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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。0 p! i* D4 i1 I. e7 v4 G; \
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈" D+ D; S) J6 v! F& H/ c; a

+ h* b- J6 f+ q, Y事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明1 X3 G* y! E: l3 e9 @7 P( l
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葱油饼
' T; a& X$ ~3 l9 i锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……
, }( D0 W% V1 r, Y: e7 n. K3 p  h# E* C3 t" C; r8 c
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看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了) R0 @% {" X7 S0 N1 Q1 ~/ J
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: W. @( F8 }2 e; R) t0 n- I3 O& G不好意思,掰开了才想起来要拍照; D( m7 `* v1 C! _4 [9 o

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, o( _# J/ Z8 n5 ~* o0 d$ y3 d
4 f& J) I, p& O第二天早餐——肉夹馍
8 j* V8 Y, u+ _
2 o$ I4 B# I: T8 U前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
; r* o" k( J9 x, X% T  p" b饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
, G7 s6 T; \# T# p& g; t2 b0 ~1 \- o; L( K( b3 v1 M; \

4 e4 x$ E0 D; h4 D红烧肉稍微剁一下
9 [6 n( [4 _7 n! K. ?. u1 [* h" c$ B! X
7 I& m1 U3 k( E  J/ o: ^

0 |. X1 o9 i/ Y完成!还挺像那么回事哦!
4 Z3 d* @4 N$ Y: Z  |! i. s3 h7 [
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红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧6 q2 k  b/ Z5 J" x  x$ U7 I
实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿0 A5 _- H7 y5 b& l8 Q% O
2 j$ W6 M3 N" T, N1 _

( q2 @$ G- o+ R/ v! x6 `( R* d! b+ s我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的* l5 `% B  q( s6 z7 h. c& R  s
步骤是:' W" t% W9 f4 }6 M0 h% x+ n1 \
1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色5 N' [6 o; n! P/ x. c
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒6 B) t1 S" v7 O, X9 A
3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
7 O/ }* ?1 m# [6 P; g4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)' S, `  t0 O; j: `8 x" h( q
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
) `6 s4 p4 X0 s0 v5 d0 g
7 Y( `  j# @. ]' \- F% o其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 ) z0 [: d) T) ?3 i, g7 i8 I
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。

7 f2 |# V- @; d0 C4 M
) M/ u+ @/ g& D0 ?) o/ H) c是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿; i7 R$ Z. X* I* O; Y  a6 h
现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表 ) m9 _0 W, D/ J1 R. l, O
香啊。。真不错

7 v  F+ r' z3 I4 f) W就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊
5 i  x" a' k% n2 _! `, R我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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帮顶:wanwan59:

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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