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电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。" F6 |! I+ A3 ?% d K; _) R3 m9 A
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
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事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
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葱油饼5 s# F2 w% [( ?7 [
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……
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8 o' ~# a+ \- ^3 Z+ }看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了7 s1 P' p% I7 X _+ P$ `5 L
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7 B: K: t6 ?3 C9 w5 U s* r- v0 \7 V" J: L) {7 R8 \/ j3 R& X
不好意思,掰开了才想起来要拍照
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& V& j4 B v+ c% P! }- b第二天早餐——肉夹馍: F3 m) k- `" V. T6 u" C. H
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前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
g% k2 _4 M& J( W% z; r1 {8 s/ s饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
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红烧肉稍微剁一下8 T* f; |4 X( f2 B5 B* u/ o
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完成!还挺像那么回事哦!1 z: I5 k" ~( S, s* l, X
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红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
) V! |0 q% B n2 X. H a! V实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
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# ]8 b M C4 S1 K! n我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的' e6 W. F4 g! F& A
步骤是:
, R8 j% Z* F9 N, [: B7 P2 p1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
5 y) A0 V y- h& V: T; n8 i" A' q- z2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒9 |+ O6 k) `/ C6 u
3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
3 v/ |8 E9 \: e4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
4 s5 c0 k: j- `) h+ Z3 r5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
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其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!
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