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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。
+ s3 Y0 G3 j- y其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈1 Q7 K' _- O8 s' L

  P1 G1 j+ p& z  p1 z. l, O事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明% [0 M- w' X: ]1 J- I

4 j& X9 x$ \( {4 Z# m& [# s- A& r6 g5 ~: m! C/ ]0 V% `
葱油饼
4 O+ N) W8 U) q, I锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……
* Q  }- s" W* k; Q1 X- K  S) a$ l) b, @* ~" L
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看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了3 c" [, Y3 q* [1 j' S) W4 Z* J

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" ~- p: d$ y5 G7 S" r4 t4 A不好意思,掰开了才想起来要拍照! R: G8 W$ ?" Z/ g5 x+ p2 }
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第二天早餐——肉夹馍1 o+ ^% l2 H: ~! ]# R* \
  @2 I$ P; D& n4 S  e) D9 l
前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道7 J' W8 F8 u1 r! `# W% L" P% M
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
6 s) c3 |' R6 `! V
9 V; E8 h6 f* U" R6 f: q
9 F" A. k% t; d% c% c, a$ Z) Y4 [红烧肉稍微剁一下' E2 {$ q+ K. S, R: r0 y. j% X4 x

( P, n6 W- H4 A! v/ {" J( M1 I, c% M9 h# L" _

$ h/ R9 |& Z2 o! A0 @完成!还挺像那么回事哦!4 V- \/ j0 x$ D

6 V$ w6 j& t( X8 W+ C5 P- A% e8 E0 j; E+ B% w1 ^# }+ ?) p$ ?
) S  m0 e: f: A
红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
* i/ g+ T( H- z, P; g3 h实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
8 z4 _( ~& ]/ C( s" |) v) D+ E' x1 J6 R7 {+ R* @" r5 m. i( P
, R# B' `- s6 W4 c
我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
3 _* K0 m! g4 p3 E. S9 t步骤是:
& l% B* a" j8 [; [4 p' S4 ?1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
$ n2 \& ~' N% o5 d2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
& A- T- G8 J8 O3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
+ r# Z+ g7 ?8 Q  ]% z4 a4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
7 N7 ^; Y1 C; k' g( B4 A- W" v4 H5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
9 l2 _9 r! e1 U* }) W. b# _5 X4 u6 S: E
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 ) a3 E+ [0 p3 a
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。

; i8 Y6 _, {6 b7 R3 C
. H3 X0 e0 ?; @/ A2 X0 P+ J是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿! K' {! ?5 U) K) N6 m) b: h- w0 W$ o
现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
倾倾

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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表
6 f+ }8 ^5 R  u香啊。。真不错
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就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊
$ L6 O. l% _. W8 A" d3 K我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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美呀
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