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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。0 F* o" _" N6 U+ V) Z
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈! l8 k/ \" O3 x. }7 I" o& D
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事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明/ L) @5 X$ P: ?+ \' }7 v

, X3 V# ]( N8 u: }4 v" M. D6 ^4 S3 _' S5 h0 o
葱油饼
* D  _. s- j% H8 V9 {& `) n: i锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……
# m! m: d5 H& `/ E- o. Z' a: _( \$ s3 \, I
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看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了
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0 j2 O% G0 `% g% ?7 m' W) D: s3 e5 j) X$ i) T

9 M, M+ L8 H+ i3 m8 e! h不好意思,掰开了才想起来要拍照
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第二天早餐——肉夹馍
" u0 G- t; H' W$ i+ q% i1 n
( M- ~0 X0 F4 _0 ]# \) [1 ^$ `- y前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
2 z5 z9 X1 }* e5 U饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
5 w  T' i, @6 _4 Q2 [9 s; I( p: a; M( Q7 B2 Q0 B

% d2 f. C; S! ?8 b/ X; `红烧肉稍微剁一下. s9 W9 ?! R! X  r, @
' c, s; H/ d" \* [; O/ w. o
$ \3 `" H1 D6 e! R6 k

4 h( S( U% i( o! j完成!还挺像那么回事哦!
) m. f  `9 A: u: [3 y- x  f# {
$ c% f% X2 G2 ~+ \
2 x$ Z6 Q# C  d+ h" }# R0 w2 z* p: x; f
红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧2 c9 W9 }4 F) [8 d
实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
1 J4 g, m& o( c; S9 ]' a2 b7 O" D
+ f8 Z- k  P! q' l
我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的3 T* d" _! A( R% E, v8 p% V" c) t% }
步骤是:
8 e4 a5 V" \- J! W, c  V& t1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色" q7 e" O5 D% Q. n
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
0 f, @3 Y, N8 F9 l8 q$ E2 q$ e$ N( K3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
: X2 L" o; U8 M  A# f4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
1 r3 Y/ @# U& V3 ]5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
, z4 n$ f1 @( w. z& D; ~( b
5 u# q, Z5 N4 a- @$ l其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 0 f9 _6 y/ @3 ~$ U4 F
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿
& P* N# V0 x0 Q9 n4 a现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表 5 W: b8 b3 m) H0 Q2 g7 s) X
香啊。。真不错

$ b# m3 n# @( G9 D+ Q% ~就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊
( X; ~# z( T  c. F4 w8 _6 U我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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帮顶:wanwan59:

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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