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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。3 ?* Z1 e! J' {/ v
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
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事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
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葱油饼! H' z% I" f8 t
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……
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看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了, X  p. g' S7 h% a' c4 R8 R
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- K/ n( z5 p) G( V不好意思,掰开了才想起来要拍照
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# r+ _- f. O4 @* b0 W, |) t* s第二天早餐——肉夹馍
; l. `# @& {7 `3 ^7 e: F; N
% i, G" m- j' t/ ^) ^. K前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
! o6 d) a0 E' i饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了3 G- J; y9 s" d# B2 l9 K7 c2 Y

8 L5 ^5 e- L" U
: O6 s( d2 S/ [0 R2 x' j' S# ~# o( b1 t红烧肉稍微剁一下; f, e+ a# e7 \
; X0 x6 p/ P- J( S* T' e8 k# b
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完成!还挺像那么回事哦!) I$ L* f$ T) W5 n" S
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红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
+ k: d; v$ o2 _. q: f/ }2 @# N实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿, M; t- k- }0 n& W$ d
! m) C4 I: _5 o8 d

8 `3 |* Y' C. q) g9 v; D$ h. J, k我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的8 u; o" f: X# e. V) r0 I
步骤是:
+ X( q% t: I8 l1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色& A; ^( S% v7 G5 U% F2 @, |$ Z- j
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒" A( G# n" u0 \9 g" g  T
3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
  R/ V0 I) B, w. k9 R: ~# }% j. p4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
5 C" d' k1 k" x( c0 U+ P, L& w& v5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
, ]8 p% ?4 k3 k) a, e7 s0 h& Y$ `! @' [( m! e2 q" T9 B
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 1 h( `9 P% r$ ^9 Y8 z2 [* U
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。

+ m/ m! B, C0 C9 D) ?; q' `" ]* p: [$ S- r, ^  ~9 g$ z5 T& |( N5 p+ [
是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿% \' m( f" G3 e& j" o
现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表
# h5 R8 \) }; H- z& z- C香啊。。真不错

& i2 Z! g; k3 m% I3 s" Z就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
步妈

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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
步妈

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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊5 [* |( y! M! F! F$ j
我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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帮顶:wanwan59:

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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