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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。6 w4 p/ h& Z/ l+ [) m% e
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
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& \4 B$ q4 c  ?- y2 C( w事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
9 v. B7 V/ `2 E* K7 y. N* y% [* V0 \6 {; L" y5 @

' R: d5 p4 M5 U- N1 X, ?+ S葱油饼3 u: q/ u: [3 N/ b! ~3 U2 W
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……: a7 |! r" D0 P. L( U" }2 Z; Y! O

2 v2 P. j6 r) k( S. R& A! P8 k* l" x; k8 u) ]7 I( |
看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了
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# j$ b& N! ?: y不好意思,掰开了才想起来要拍照
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9 o/ q# t$ {. x  e

1 u, e0 G( s3 U: u2 @$ U8 P' Q# p' m- B! y/ v. F" b$ J) L

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3 L2 r4 \  L, j第二天早餐——肉夹馍
/ k' E) z3 \6 `  D6 i
7 r' Y& G' O# k2 a+ B前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道, h' g% J0 g* {- u: C
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了/ F( R. t" ?; g

# B& w9 z2 v, Q5 s. b# Q$ s0 N0 p9 @  ^0 F% K8 C
红烧肉稍微剁一下
9 W0 i% a6 |. X
0 o% A% a" h  _, E( ]7 K6 I8 A4 Y! A8 Z( V; s
" t5 [7 @8 V' Z0 k  K% n
完成!还挺像那么回事哦!
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! T& Y1 Y9 j# L3 F7 P2 ]5 S" v: k7 G  y. A% b  R1 c
5 L6 C5 S5 `) k
红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
3 i3 [; [/ |3 e9 X实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
. ^& q/ f9 R& }2 [/ A5 J  u+ ^( K& {) ~1 d/ S7 j" W9 O3 D4 P) [
5 w( m) B; l: h) `; A$ E
我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
' M7 I" Y- L9 M* q: \# T步骤是:
  q% z3 f) G- ?$ L/ {; Z1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色+ G! o1 t3 [& C) c: G' X6 ^
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
- ]0 l/ [4 s6 G5 }( O! m" S( o3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗); h' `! L- f( z9 o  D9 s
4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)% ]! C# {9 Z( O  x5 l: c+ f: w
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
' |. O; e; u; S" r6 [& T, T, C) ~) b
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 ) a+ ?: v+ u% [, A+ h0 \
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿
2 m. y4 H0 J" g: B- @1 I# t8 u现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表 3 N. g- F) D# ~8 M, v' n# j6 e6 L( p9 B
香啊。。真不错
& e2 w. {2 T+ R- @
就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊4 c2 \$ m# h8 N9 X2 ]
我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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帮顶:wanwan59:

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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