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第一次和面，第一次做面食，难啊

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蕊蕊妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。2 G/ T9 d3 e8 m2 }
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻3 j( G) M1 T+ q7 u" r$ }4 h
第一步：加水, t0 ]/ \7 u9 I( v) N8 P9 O
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。4 y  T: R7 X+ G6 d- i+ C0 [
第二步：揉面
) W! ?% T7 S# T& M# M% a   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。9 ?! |/ M# e, @+ p7 M' V+ V
第三步：腌肉馅
& h! n+ _1 J, i8 k$ U; }, l   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。3 g- r5 }7 _6 i+ U. v/ K
第四步：$ O& C9 v* z: D
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
& w" x4 t2 n& a2 u" i/ ^& s第四步：上电饼铛啦
' ^( U" b4 H8 T$ A! b5 z6 b; h6 {   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。
& L, b- p! B6 R出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢
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大鲨鱼

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Medal No.11

沙发
发表于 2009-7-24 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发。% @, j* g1 x2 z+ v
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
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小宝妈咪

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Medal No.11

板凳
发表于 2009-7-24 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家现在还没面呢·- b- N" N! Z$ W! `% g. r( B
7 g% g: h: M4 S! P$ z( l' N' O
嘿嘿·
" J3 Q7 D) R' K) w. [; m
& T0 i8 M2 x+ c我什么都不会做·
% x( c7 G) T5 `7 b' H$ m- {, j1 Z# `3 ^$ t' S; A
想吃就买现成的··
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wyp_stone

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地板
发表于 2009-7-24 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，下次做就不难了
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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5#
发表于 2009-7-24 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也不太会发面
% s& p" k$ j. D0 K% i
+ l& h9 h2 N) f- V5 v% f( s9 i有次明知道面没发
1 B: p8 `; R5 U/ H: f% U: C
2 E/ l6 d1 d$ a! `但着急,总不能半夜再做吧
% u! y6 N4 ]5 A3 U" W2 {# W于是包的包子是青 疙瘩
! q& i- o3 M8 J1 u5 f3 V还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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6#
发表于 2009-7-24 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，比我强，我还没和过面呢
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蕊蕊妈

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7#
发表于 2009-7-24 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了
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佳佳
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8#
发表于 2009-7-24 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
2 m& y6 q2 ~# t: O  D5 N5 X2 A# q7 H沙发。
- u) T' t1 R. b" s" x( h. }万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
:wanwan79:
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西安凉皮

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Medal No.11

9#
发表于 2009-7-24 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理," v5 Z3 ~* ]/ w# o9 ^/ F
. y  H/ E6 t, t, d: O9 j! B
不用水冲发酵粉的,
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笑笑

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发表于 2009-7-24 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢
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爱斐妈

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11#
发表于 2009-7-25 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天中午我也用电饼档做肉饼啊
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西安凉皮

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发表于 2009-7-25 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着楼的上的呀,现在该做好了吧
/ T& y' r+ h2 D2 l1 O9 g% |
: |! w+ O" ^- r5 Q给个吃吃
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11妈
我叫yiyima

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发表于 2009-7-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我第一次烙饼就失败了
8 [% Q1 b$ _9 m, f& {/ P0 H9 B& L- S* ^6 R$ o+ n
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: 3 Q. j0 q8 {& e" r

$ V# G; ]% j# ~- i4 j5 Q0 A+ z; p8 b. Q+ y, u
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:
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嘉明妈
和妈

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发表于 2009-7-29 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我到现在也不会活面呀~
- k6 [; \0 T9 u6 n' V3 _/ m/ u  w6 S5 R% X* D; ~
笨死算了~
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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发表于 2009-7-29 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
/ c6 H6 _' ~& u: l& @我到现在也不会活面呀~
1 A  c6 k5 L/ L
' q6 ?& o- @& w3 G笨死算了~

, W- W2 }. A4 x$ X6 n8 S$ Y1 n' K) ?一样
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