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楼主
发表于 2009-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点半醒来,看到新败的电饼铛,突发奇想,不如做馅饼吧。想着弄好面,等面醒好,做好,刚好赶上9点半出门。, p0 C) X0 n$ A
于是,先仔细研究了买的发酵粉,估摸着倒了半包,又赶紧上网查看怎么做肉饼,取出肉馅解冻
/ {6 ^9 L9 t0 K, E& F第一步:加水
& f0 _$ ?  V' u, o) `- ^2 p- Y/ P    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开,然后用温水和面,在将溶解的发酵粉到入,揉面就可以,看上去挺简单啊。第一次,不知道该弄多少面粉,就两大勺吧,边倒温水,边用筷子搅拌,然后到入溶解的发酵粉,好像水多了,加面粉。* z" u! r# b* R
第二步:揉面: @- M2 ~( j, u6 w  t2 X
   我常听我妈说揉面要手光,面光,盆光,想着挺简单的。用手开始揉,可是这一放进去,就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故,特别粘手,满手都是,只好不停的加面粉,结果本来小面团,让我揉的特别大,得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊,盆里揉不了,放案板上,结果弄得案板上也竟是面,郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面,直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
8 _1 i1 ?/ p* Z* t" {第三步:腌肉馅! c, k# \  k" V( F& w
   等肉馅完全解冻,放调料。呵呵,这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
6 O& B9 d; ?( g8 }( \第四步:1 s8 J5 W! r0 e, e
   将面皮赶薄,放肉馅,在我想象中,总认为肉饼是很厚的那种,所以摊的面饼比较厚,抹上肉馅,撒葱花,在四折,在赶,看上去貌似不错(后面就知道这是失误)
7 J' @( H, E- Q' n4 u第四步:上电饼铛啦( Z1 E9 p3 U0 _- \) {$ Z# I' a$ I
   给电饼铛抹好油,等预热好后,放饼,糟糕,发现问题了,面饼太厚了,电饼铛的上盖根本盖布下来,没办法,赶紧取出来,一切为4,用手压薄,一块一块烙。$ g3 M/ V) l6 }, w
出锅啦,呵呵,貌似挺好吃的,就是我妈说面还没醒够呢

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沙发。9 N0 c. G# ?# m' x3 E
万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

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我家现在还没面呢·
5 J$ V4 _% I5 G* g" w; E5 B2 U7 e3 X$ f
嘿嘿·8 `5 C! N9 v; y# Y

( y  x% W! c! s4 @6 u* A" p我什么都不会做·! ]$ u+ G2 A1 r: d* S  A
, c& n0 m& p9 m, l
想吃就买现成的··

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呵呵,下次做就不难了
洛洛娘

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我也不太会发面
( p9 O' d3 I" p$ U
1 b6 X0 Q0 V" H有次明知道面没发
8 e; x: c* ]& c6 ?) @' Y. c8 m  m! M: \9 S
但着急,总不能半夜再做吧4 A( L4 r* K2 d* w
于是包的包子是青 疙瘩: E' z( n9 K7 s" G$ b
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香
嘉嘉妈

上初中

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不错,比我强,我还没和过面呢

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呵呵,揉面的时候,我就在想,以后老妈做的面食,一定不能浪费,太辛苦了
乖乖娘亲

博士后

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原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
5 N0 [2 o0 Z9 Q+ b5 X沙发。
. A6 y4 w. p4 Q/ T: ~; D- Z3 z; Z# i万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
:wanwan79:

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亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
. m- O; s  s9 b
: E, n/ Z& \) X6 T% r不用水冲发酵粉的,

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呵呵,我光烤肉了。没有做饼呢

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今天中午我也用电饼档做肉饼啊

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等着楼的上的呀,现在该做好了吧5 z( A5 C+ _2 A' ~7 T% P

  |& e* g, v' \; ~' S给个吃吃
我叫yiyima

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我第一次烙饼就失败了) a: {7 m! Z! p6 ^" H  D
/ u0 X/ v8 Q; g- z
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
/ k1 O; m+ n: H
' d4 G3 x7 _2 {  I# J% [- w  K- C2 [" B0 A% S. q" m' F* e
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:
和妈

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我到现在也不会活面呀~% T) `; u! }% }, Y+ m$ }8 |7 E

( P8 V; M! i2 p4 k# C笨死算了~
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
0 m& x  D9 K, Y: b! c) G. q我到现在也不会活面呀~
* q$ |7 {* i  w; `, D2 U  \; A+ _! r4 T) N' i0 L+ s$ L/ r; U' c
笨死算了~

5 V: G$ l( N! Q  {5 V- K' q7 x* _一样
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第一次和面,第一次做面食,难啊
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