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第一次和面，第一次做面食，难啊

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蕊蕊妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。- `, I/ M/ i% `- W+ t
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
9 C% n% Y! ~1 d8 T3 J+ d) I第一步：加水) D7 [2 Z/ |, J' E0 h/ K
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。# ]. h$ B2 o3 M7 W3 v4 V- R5 R
第二步：揉面
. V1 P) G, B& E8 b0 n   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
, R  y4 y& ^9 _* w( ?) I1 Q, C第三步：腌肉馅
. W% E* _% o! |" _5 F. u   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。& }6 P$ A& O4 d
第四步：3 ^2 K# e" ^* t* `2 H
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
8 f, z3 ^# h& z, s4 o- _1 R# r第四步：上电饼铛啦
0 v  c, `3 `4 Y2 `1 a0 n   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。
" `$ M1 n% v' `4 \2 w出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢
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大鲨鱼

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沙发
发表于 2009-7-24 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发。
1 c3 Y6 f9 l3 m5 X万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
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小宝妈咪

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板凳
发表于 2009-7-24 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家现在还没面呢·
7 Z4 c3 i6 G, E; p. s0 p; x! e$ Y4 K
嘿嘿·
! x$ L# m' M1 J' a( W% r
9 Y& W0 z6 e- z3 G: e" N* [我什么都不会做·
2 M( y4 y0 W; D" x- Q9 p7 J) A  r% S. I9 H. F
想吃就买现成的··
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wyp_stone

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地板
发表于 2009-7-24 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，下次做就不难了
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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5#
发表于 2009-7-24 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也不太会发面
& X; L, ]* I% ]" L0 X' g9 q% q; a' H' X3 F
有次明知道面没发
* c7 X& W) {$ c* @" U" G5 W0 k- F0 M" D# _) V. k
但着急,总不能半夜再做吧& |( o$ I  g. [" z' Q7 d
于是包的包子是青 疙瘩4 {; Z" Y2 h5 U0 ^2 D6 h' V: _
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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6#
发表于 2009-7-24 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，比我强，我还没和过面呢
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蕊蕊妈

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7#
发表于 2009-7-24 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了
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佳佳
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发表于 2009-7-24 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
6 t4 i" e9 z6 U5 F) f0 f! H沙发。/ [, ~7 c; r( u# v  T
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-24 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,/ W3 P5 E& R2 l' [

. Q7 C7 U+ E/ `不用水冲发酵粉的,
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笑笑

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发表于 2009-7-24 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢
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爱斐妈

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发表于 2009-7-25 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天中午我也用电饼档做肉饼啊
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西安凉皮

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发表于 2009-7-25 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着楼的上的呀,现在该做好了吧
5 g# U* N* `5 W) b' H% k9 d- l+ @$ y8 N/ g. C! t- g; l" [
给个吃吃
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11妈
我叫yiyima

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发表于 2009-7-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我第一次烙饼就失败了
) E3 _+ C* A& w2 \1 e6 B) @0 ~: R6 k0 I* t5 O9 w$ }9 _9 e
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: $ B5 A' r2 B5 [# f
* I& a$ j3 V0 t! i

5 V$ z* o9 B- o" l2 @9 r$ l打击的俺再也不想和面了:wanwan27:
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嘉明妈
和妈

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发表于 2009-7-29 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我到现在也不会活面呀~
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' G8 N" e( c9 B6 j8 y9 _笨死算了~
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

上高中

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发表于 2009-7-29 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
( ?' S) S$ O( |# K& d我到现在也不会活面呀~8 d5 h, A2 i: M

4 j3 e' W3 ?. @1 y5 k3 R笨死算了~
/ t& _/ V/ Q9 m/ q- H' a
一样
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