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原料好找,做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37: , c. [* D$ v" e0 i( j; K
- c4 W- W9 `4 J8 s$ D4 ?
" R* i2 U4 t( C# N; ^4 Q原料: u# [" m7 }3 n; @+ A
1. 糯米粉 1斤,糖1~ 2两(根据个人口味调整),泡打粉一小匙
5 U+ F: F7 p8 F" X. D' L2. 红豆沙 1包(超市里买的那种亿斤左右的包装的即可)
* i+ q) u# g8 a3 X1 |3 M1 J& {* _& C3. 鸡蛋 2 个,玉米油 50ml, 牛奶450ml, 炼乳125ml (我没有炼乳,就又加了这么多牛奶) ) b; C8 y$ A/ b7 p
" ~- u! U5 Y; S: L
做法:
. E6 V8 I! E- w6 y4 O2 ~; n1 G在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。 \6 g4 i5 ]7 c
鸡蛋打散,加奶,炼乳,玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 (各种材料拌到一起后很稀,搅拌起来很方便。)
/ _+ g" i5 D0 H% e6 A加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
4 N4 C1 J/ I) ^6 X2 ^9 q% C- Z ) ^' i: E1 r6 l' u% k% N9 N3 \
烤箱预热180度,烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
8 z5 z, A5 O+ l0 ]( d取出晾凉后切块,切记盖上保鲜膜保存。
2 w" T" z" w0 J; J* Q, y/ Z8 u食用时可现在微波炉中转40~60秒,味道,口感好的没法说。
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