【超级好吃，绝对不可貌相的红豆年糕！！】 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-8-1 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37: - M- f% Y1 W/ X  ?# q

5 B9 c! q  M, }# z  _
原料：
1．糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙
2．红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可）
3．鸡蛋 2 个，玉米油 50ml，牛奶450ml，炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶） 0 ~" o, B# S6 _# \' K
( q; \0 [2 W$ E+ P, m$ F% a# Y
做法：8 ?, F, X: ~* q- ?( ^$ ^
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。7 b7 I# A, L. Y6 {" I
鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。（各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）6 e: V0 n8 D( \6 ^
加入红豆沙拌匀。倒入抹油的烤盘中。
2 i  Q- b) d2 Y
烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

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沙发

发表于 2009-8-1 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

所有的原料就这么些。

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板凳

发表于 2009-8-1 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。
不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

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地板

发表于 2009-8-1 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

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5^#

发表于 2009-8-1 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

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发表于 2009-8-1 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤盘一定记得抹油噢。
一个24cm的烤盘放不下（液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

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发表于 2009-8-1 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从烤炉里取出来后太让人失望了。
一句话，卖相太差！
而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。- c& S1 X/ U w ~# a
太让人伤心了。wanwan24.gif

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发表于 2009-8-1 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，
这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。
我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

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9^#

发表于 2009-8-1 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，不错味道好极了) T3 r; z7 P. K' N! e: y
用美国话说是VERY GOOD

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嘉嘉妈

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发表于 2009-8-1 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，赞一个

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小兔乖乖

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发表于 2009-8-1 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

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发表于 2009-8-1 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续努力啊:wanwan58:

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发表于 2009-8-1 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

望梅止渴

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发表于 2009-8-1 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

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发表于 2009-8-1 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

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发表于 2009-8-1 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表
! ^5 F- F3 K& f8 ]: u1 P2 p. ?一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

# q, q8 I ^5 @! R! ?
我想色拉油也可以吧？) m* w% p2 f- W% k2 J( W) O8 T
反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。 v3 V7 c2 P6 \' L$ v1 u- F/ ?2 u

唉，我很不专业啊。

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哈利德妈

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发表于 2009-8-1 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也想来一块

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巍巍

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发表于 2009-8-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶哎

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发表于 2009-8-1 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?

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