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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!0 j8 f' E; x4 q. n6 @
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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" V) J! h1 R4 P6 U奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)) ?. s, x# B% T6 ?8 t4 b( y/ G4 s
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要' f9 e# E4 c3 n! w1 {8 \+ G% |2 `
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. k: v8 X6 p e' B9 @* o好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚* o1 }0 d4 a+ M; V3 K! Q) n# Y! ~
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步骤:/ _5 A/ D; a* Y. j
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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% I* b* Y0 t' V, {趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的( t; b. j. L) R5 U0 G4 Q. c! u5 [
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )* g$ a4 Z, E1 s/ v1 }
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状3 V. I/ G( G8 X4 ^7 R q# n6 D) G
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中间切口,但不切断
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掰开: n% E% S4 T( {8 L* a
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5 i5 l6 Q3 e( a3 S" N分别放入烤盘,进行最后发酵
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% L' s( X# O& B8 y, N表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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! t# x% h2 E, \1 J另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧2 A r+ f9 [- A6 m7 E6 D( s
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0 P9 q: o {5 @" r* X谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 5 `# P. d% x6 |7 [+ Q7 X
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1 g# _) [5 [* E& |* b# X" E日式清蒸鲷鱼
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. g) a) x& N8 z6 I关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦0 p! B: j& x+ t/ S; t
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。0 N! p l/ L3 |8 F; r8 F
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别的不说,就说说它的营养, f5 h8 e& S; A" Y8 P
3 T s! N$ z _1 u" v- {鲷鱼 - 营养价值4 ~0 b9 R2 |8 q2 i3 V' P7 W; I
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。9 G0 B! M" o- z2 B+ p! t
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+ d# n0 N1 g: F 鲷鱼 - 适用人群5 \* W: l- s l$ p* }
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。# I, h) ^* M& K4 ^; _( J8 n- j' S
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: O1 _5 X9 Y, k9 b$ W8 ^5 J- b# ^9 x$ x 用法用量
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' b9 P7 X6 ?- {! s& B* P 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;/ `! ^3 g7 ]: d8 Q; v
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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7 l; s% s3 h% G5 c; C% z 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料
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' d3 m6 \! z* ] I! Q" }9 B鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱2 X( z. [$ }3 N4 O
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿1 Q! z9 [9 u7 E: y1 z2 A; U
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0 S+ l( D, ]' C5 L6 Y/ ]急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)/ ~: h! W2 _1 k( b; ^; @; B* P: L
) l0 O# V9 D9 T) K; g我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!/ Q# u0 v* Y; c
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!- W8 m M# X$ s: k/ W# L& ~1 m
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. l! s% G6 r, g% j% g) C# ATHE END:wanwan21:4 q, n9 y4 t$ I6 J
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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