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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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6 o9 L1 [6 N! [先说面包!( L7 Y5 Z" c* D; f
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: / B6 t: N2 j3 Z E) x( F- V
+ H; v# K0 D( z( U4 L, W$ ?
1 { a7 h- X- I& ~8 C8 K: _奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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) {) n+ U3 r: q好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要4 R1 [0 F% {0 Y9 Y! [) h8 b3 d
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:
: M) U2 \# M' C& P9 V4 s面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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' h' c% p, Y" y趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的 h0 P7 W3 N8 f: j9 `
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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+ j; a5 q' F; C( X中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅7 Y8 V9 L( P$ A% C! ~7 n7 k
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卷成筒状
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中间切口,但不切断
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6 f; p! \! h- \& `5 q1 [$ U' |掰开
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" d# Z, W+ w6 `" w. _; ?& C" y分别放入烤盘,进行最后发酵! a) M) J$ B" C" j
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0 o0 s1 w/ X6 _ v2 j+ p6 M: y表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧( S T" W5 ~3 c1 ?
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 6 @6 A7 |4 ]% u/ l& P8 P6 z; e \9 m
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日式清蒸鲷鱼
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' b+ _1 t' i' o+ R" M关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦# D4 P% P& X" p( Y! U/ Z2 H
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。9 u, q* o& C% A& d8 P3 G; |# K- q
, P' v G9 e: {1 R别的不说,就说说它的营养; Z' F4 L _* ~
: G, D2 f& H9 N+ E2 A鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。" S) B5 Y+ k8 C* L# f, L
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, `2 y& o1 w7 C! c, g# x- V- c3 `( m 鲷鱼 - 适用人群9 L& R) |: n% P
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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用法用量! p: k; z, A. N
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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. L4 k! q2 Z) [( k& d# {' R 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。$ n% \* W6 Q$ x% ]) T! b
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。/ |3 N% d, O3 i* |
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1 _( d/ {& o; d! {% } z- b+ H不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装% C' v, R/ g V( f) R' G, h& ?
. I1 _; @, @# @4 Y3 a( W先来看看制作这道菜需要的原料( d( i$ a: K0 H5 P2 J
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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! v6 N* P# e, Y: ?5 j. V水豆腐切块放在海带上面
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3 [- B1 r( ?$ D5 {3 j' `, o再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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s: p1 V# C6 Z我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!* p3 s7 o' l* K
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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4 S% L9 {6 m5 f0 j8 {THE END:wanwan21:
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& a( I1 y- v9 ]8 h- z: q5 \[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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