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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了1 I- a9 z' e8 u: ~$ l
1 K o3 Y2 X9 ^: g& _先说面包!
" k! `4 _2 |* y$ b0 M! z# g, {天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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& J3 d& e( ^: t0 h奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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, l' W( i* V0 L. H4 S# S+ l/ _- [& |) J2 x, N) m
好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:! [3 k" u$ O. N
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵 F" K8 H/ V. G& c
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5 m; c" ^8 l; Z8 `1 E3 E趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的' \$ m& m, g* W9 Q }+ y1 e+ N. ?
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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1 R/ E% m" x( ]: s: b. s6 |中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅- p& M6 ~( m. o `/ E- m. H6 C
& Q( D) c# S8 e, v9 E: f1 p
3 Y \: y0 |. z卷成筒状
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# h/ [) E6 q' N中间切口,但不切断
, I2 ~( k4 ^1 w2 l' h0 v6 `; C- n' q: O
, U4 s! W4 w/ M+ c掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵
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0 X' V' R. C- B" w6 b表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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# _9 J/ C/ k; s' v5 Y现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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& ]+ s% y6 Z; F3 {' c另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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+ G+ @/ Q& N: s j+ }5 a/ M" l谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: . b1 N, O# h( d4 j& i' ^+ m
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! d" h; v8 S. Z, b2 o日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦' w) Q/ ^: S; B- J. k8 e8 m& |
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。5 d; B; E# R, u% {6 _, t. r1 O
1 s% l; u" ]. e+ |4 o别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值) r; Z/ f0 [! J/ T' t5 T: R
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# k; ], W9 u. }( p 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。. ^7 `- s4 \) O) K
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用法用量
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! I+ p4 @' [, B% v8 F* A H9 R 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。# M0 I L- d3 T
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7 v! `' T; B, a, I) o; [ 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。0 |- H' h0 P0 K8 A e C% S6 i
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装2 ` i1 p% E3 Y) j" l
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先来看看制作这道菜需要的原料
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1 p" v u9 h; Z* f鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱8 y. `- L$ |& O8 ?* J" k
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用2 J6 q# h; l* R9 H3 }2 Q g
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1 N, K! p; p8 H( a在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面
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! ~; u1 p# n' {% o7 l再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿1 B* k8 O. ]' W
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!5 ]& t5 c6 W1 L
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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