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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了% M2 G* I7 [+ t2 f
. w8 P6 A$ C" v# A先说面包!' i" {/ E* E# t4 o* b% q
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 3 s% @+ F# G- i. V% y
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3 Q& ` L* t8 @1 e4 V" G奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要4 s( {& V# l5 i
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( t0 l- d! E: D% ~好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚: N' `& d: s7 z. |4 q
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" u2 N; o7 e* [# u步骤:' v2 m7 J5 E2 t& \: c% i' S- N
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
7 m$ N: \+ Y! V1 ~超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )- H0 l# y2 O. U6 l0 S
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/ G8 L% ]3 M8 |$ ]/ y) J中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状
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0 K: E6 R6 k/ R0 x中间切口,但不切断
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掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵% [- x! P$ u* d7 w, m
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% y2 \. s; z$ z% R表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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9 C2 C' V- `- T( i& W1 ^现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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) I5 X$ {$ V9 _! ?; M5 M另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧2 H- } K$ r1 P
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% T- B$ F1 F; N6 l: ^谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: : `+ x+ R; K/ ?
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦' n9 v. R0 y5 U& q. m2 C( K
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养( T/ Q- @4 F) R0 [
, W5 ?. c1 A* e' i4 K/ y鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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6 C0 s& e* O, I% D9 [- s: k: K- }
; r! R, q4 T+ o: _, p) z; D$ o' z 鲷鱼 - 适用人群# M B2 m }1 @0 U" f: k
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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: {; ]9 z2 z' f# W8 s F+ U 用法用量& X- Z. b# Y- x2 W9 X$ m( N2 b+ j
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+ Z2 R7 B9 D0 T0 o9 Q! } 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2 c5 H6 O# S, J/ v8 E9 n 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。2 C2 v) n7 A0 {" O4 t
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。: k7 { ^- U/ B; E5 y& ?$ O# l- _
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装, L* a9 m) \, _0 r
* X+ `. K5 T. N& d9 O& w先来看看制作这道菜需要的原料
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$ ?$ b8 M! s o& a鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱1 ?4 U2 p- x( v1 L4 x7 J6 W
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( i. F" O- P' ^# G鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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. [1 X7 h5 d* O2 Q在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面. {3 H7 d/ j6 w
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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+ U) d9 Z3 Y& _- P8 U N急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)( k' I" J" M6 Z
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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- X0 y# V8 S ]- z! Q' o- U糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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& N0 w+ N# v( t/ Y4 v* jTHE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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