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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了3 K) d) n1 l* A6 q0 r4 i9 p. U+ h$ Z
" r/ z0 S4 ~" G @- ^! V; P; }先说面包!
7 j D* {) d w天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: ' E' u4 \# ^" j0 j% g, o' y
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V: f$ q8 i6 ^2 T- ^0 t奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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2 h; T8 z" b' s$ }- s好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要1 X9 @7 ], g1 u) v2 [7 b
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚/ [! n1 D" e) @5 W0 p/ F5 y9 D
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) c D9 z' _8 Z& {1 a S; \步骤:
5 w; W7 P8 q* K7 a: v$ O面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
9 d( Q9 e4 T9 }# g6 o* L8 `超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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5 J) z% |8 f' E# D4 w6 p中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状
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中间切口,但不切断
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掰开
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3 D v8 L: a- I) l% d分别放入烤盘,进行最后发酵6 I* L3 O% j% n7 h5 P: K, S
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5 R% h& _6 ~% }. V& R$ z表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢9 b4 W! B( ]0 S+ D# ?% e
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧, x$ Q' L. a* V. M
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+ a7 \% g; T l$ N1 c- Q3 \谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 8 k, ~& n5 _- S5 T
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日式清蒸鲷鱼8 U( E( D7 w& k4 _2 |1 m' W
\7 I, {& D a- _, [关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦0 x1 c' q1 d& a8 m+ u# r; O" Q
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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4 t3 n3 G/ t3 w+ j别的不说,就说说它的营养 _2 D$ b& W. R6 }
4 |) r- G H$ q1 U7 {鲷鱼 - 营养价值 v0 u5 S! k, q% F* X: P9 W* o [
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; P) a; J" ^8 S' {) M
鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。2 e% h w8 y Z' \
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鲷鱼 - 适用人群
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* `, P5 G8 ]: I w% w. y; m4 ?7 q+ [ 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。8 g& |: V1 f! y$ f
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1 ^+ l2 f4 v. ?8 b 用法用量 d. Q( @+ f4 M$ S- `
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;, A6 g n, v! v
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( o: S F6 K0 q. S& Y4 ~ 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。: N1 |( F3 s- t* k' O5 a3 o
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装, D# Y$ x5 Z0 u
8 `, |5 _ k7 j0 ]6 m, e0 t8 \先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱# O3 `5 O# E6 B J7 f% Y1 s7 Y
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! h- }9 ^) ^ \鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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# [ R0 ^0 O- Q$ v9 t. E& {" h在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面
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3 g) e& B: U- @: o3 M: R' R再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)6 v! z* N3 }2 P4 h# {+ L' }" X
5 E3 g/ K9 _) ~1 @我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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- @; d) F. d' e" I, d& ]: I3 K/ TTHE END:wanwan21:* |7 }5 a& d* u( G: ~5 r
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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