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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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( c- ]* C* D: w- u1 Q: Y先说面包!1 X9 s* [# [& y& V% Y1 I" k
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》), o( N" m0 `+ }8 N M
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要8 R& @5 p- E. e4 N' k
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:5 x( v" m# A2 r- m
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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# Y1 ~4 n1 T/ E趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的5 X; D% G7 }$ H w2 U4 W2 x
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )5 G4 S. N! k) T8 a6 \/ [1 r
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅, d$ u+ G# o* f9 Z# S7 `; c5 f2 [
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1 U1 y+ t, u4 q ^4 Z9 b# h卷成筒状
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中间切口,但不切断
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# I! S$ k; I) s掰开/ H# m; n- U1 A0 A# y: [
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# S3 T9 f. [3 D& s1 ^2 {) ]- y4 N分别放入烤盘,进行最后发酵: |' Y8 y% v' x
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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6 ]: m+ S+ J; N9 M现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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8 I: j; M) p- Q4 ?另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧* V: t% _, T4 W: Q6 a5 ?
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8 b5 Q ]2 V; g/ l7 }$ ?谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: / M! y% O# T3 W) A: t
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7 w) a" h6 {: ` F1 S日式清蒸鲷鱼8 c8 r' @5 S- w) x7 |! j
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
. U( `0 I# u- t, s喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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* [* r! f. m3 t! h7 N5 x- ]别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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5 d; V Q/ ^* z( S 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。+ K) _: r7 Q9 d# n
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8 P& M8 W6 U! w' z) q9 ? 用法用量3 {; @( x! ~4 y+ A2 B- F
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5 k' B! A9 s7 K- |; o 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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" l4 q8 W+ j5 z 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。' T: T1 w1 N, A) I4 O
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$ y* \. j4 n- ~, A- N, f 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。2 m, A1 I% G' g: D* l3 m
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8 Q; o: D& L" ]8 Q不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装1 H4 c9 V) H1 c9 e9 P$ P# s
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先来看看制作这道菜需要的原料8 R& A, B D" U- \2 o
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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7 [! P* n* Z$ M/ e4 L' T4 ^鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用$ i4 s: B( U! a( f% _3 U
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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% [ P* J" t0 D. {( J; Q; \/ v% T水豆腐切块放在海带上面1 i, ^! o6 W* N; Q h1 m
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿. I2 ?! D" z3 ~. z7 M" z% G
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: y5 e2 A. X: u Q: I急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)% S0 y: u6 ~3 G1 S$ y7 S" a
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!$ P2 y+ i1 t6 F
2 S' }* D7 R. r& F. ?7 c [( h3 f糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:
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& R- J8 K2 U8 n6 k; z! P[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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