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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了+ z) x+ @8 b& m% f$ k
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先说面包!+ ~4 q6 y. M8 t$ A. _( Y3 Z+ c
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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U& p: a9 ~+ P, a奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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' C4 i* N) J# W* X9 w6 z好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要! m; t. O- {; n9 ?7 |
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:8 P }, m- J7 Y" p
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵+ k9 ?5 Y6 p7 Y
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0 D+ |3 l1 f+ m; w) \. c( f趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的4 y4 P6 p1 A' J# D' V! f
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅. s* _- W# M: ^! b1 a5 w$ b0 x, y
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卷成筒状
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2 l( {& _% }" g/ s' `; A. w& n中间切口,但不切断
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掰开5 ^) ]& n4 ^+ b' \" G" N
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分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)) B; Q# E) O' |; k0 D3 T
' U" p, p; `# Q! ]( b5 s/ P现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧: |% f" A5 }! E4 p6 G
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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, t5 B4 T/ V) d" J7 U关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
8 ^" f6 e* `4 C, _/ }/ i! H5 ?喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。+ K' d$ _; P6 V7 t& n8 Y0 u* |: D4 Y! v
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别的不说,就说说它的营养! ?7 D+ a- |* d/ X% r
4 P! r4 l5 `; M5 X1 q8 l鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。) p% ?: r5 m; j. Y$ D8 x
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7 q6 K, w- X! S8 P z7 G 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。+ `8 j3 P3 J( a7 y/ j( _
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用法用量$ V" s$ S7 T3 C+ b* B+ t
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6 F5 @1 K! B4 E0 v2 { q+ n% r 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;. X. d$ `- v) d) h6 ]/ @
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# ~ C" i! B3 Q+ m3 q9 s+ O/ F$ J 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。3 M( h. q, p; R+ ^! B" z7 j
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9 N8 l! ]' S) |1 a" h" D2 t/ ` | 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。' P: @6 B. z) X7 O4 p' n9 h
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- a2 z" C7 r: W# L4 O, J8 D不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装( A/ z: m# g9 K: e- j6 n
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先来看看制作这道菜需要的原料( {( `1 q3 y/ R2 R; l6 ?# _0 Q
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱# Z) S4 L' y; E: A- {
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0 k; F$ m1 [$ j鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用8 q8 L! U) }& I0 Q
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- X8 a- L( b, X在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)3 f3 u' \4 G! N! A
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; W h: {6 H! w$ U水豆腐切块放在海带上面6 o% [* s/ ?' B) }& R/ b5 X1 S6 l
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了): D# G Y! ~4 h- }, [; h1 n
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!0 x$ |" I+ }7 |: t9 M
/ S* g0 ~' q" y2 x; P" A. A糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!" ^ S6 K- O0 y/ V* i
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8 X* s7 s+ B9 ?& q2 P# v- UTHE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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