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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了 B9 J4 f D T& P
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先说面包!
' Y& x: L7 f S2 i& c9 N天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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: Q d6 ?" b5 y, H
+ }1 q) m- \3 S好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要9 } I5 @, p0 I# n
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$ o$ R- U {! f9 A9 X0 N好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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1 m1 s# v3 ^# j6 Z: o步骤:8 N) v$ s. o2 `4 |" ]- P
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵+ h4 V' d/ K) Q( v
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; s9 R6 O1 q. I. O% s! ?, Z7 b趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
+ E; {- n3 e/ |+ D0 v* ^超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ), u/ Z' h4 Y# U2 U0 C
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: p, _. E( N% t" P中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅1 G) O p9 n0 p3 L/ n. ]
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4 P9 L3 i# @: m4 Y" k; l3 N2 Z% z% d卷成筒状
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中间切口,但不切断: [, N- w; u: L4 ]+ {* Z
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掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵$ o9 S; N, {2 L' g3 v
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! j' d9 k7 u- I8 R表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)2 U( ~0 @" d8 F% z0 S, e' @
0 x/ V& J m+ R+ K- v# O现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢, M9 A6 b: |1 E7 f0 i, ?. Q
! h4 F, ^: D6 n' o2 N- X1 v5 D另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧0 O0 R d- L5 W+ F5 d, G0 d9 i& l3 h
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼 H" Q `; D( L- W9 M9 B
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦) f5 G, q+ O* |# T k
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养: c: {& q4 E j& G2 y" ^# o
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鲷鱼 - 营养价值 f V- d0 L+ t& P8 [
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。' D/ b) Q. Z9 n! q e* e9 H j
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9 \: T0 M$ H( g' z( C% f 鲷鱼 - 适用人群! h5 K1 l; X+ ?+ J9 N
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4 ?8 r3 d6 v. Q+ F+ j* z8 v1 n 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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: B0 E# s8 N/ O! T! w, T 用法用量& M* v* G4 F& g# i
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。4 b) t3 U/ E7 z) N8 s+ O; U% |
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。" ?/ Z; e1 R5 O( {
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2 d( I9 [5 z! j1 T1 T6 |不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料6 k2 e$ Y- E3 e+ H. `
! ~+ l( l5 M2 E) b9 C3 a0 J. V9 c鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)4 m2 X7 x. Q" I5 i
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3 Q# e7 \; ?2 `& c$ b+ @水豆腐切块放在海带上面8 ?2 |/ h$ o! v, k( {8 \
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* b4 D {/ S3 k" j; s, z再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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4 o) I( |; ^: J5 S7 E急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:
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3 w0 n* W; f9 K$ Y# w; q[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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