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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了$ O# t" Y1 {0 Q0 R
3 i/ M; U9 a4 W ]$ J! _0 V7 g. z先说面包!" N2 T% b" G+ O+ A% J2 {3 D# I$ s
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: ) _( t, ]! u$ s* u% _4 l# q
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! Z0 d* c6 Z. G7 V奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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; c" c& H8 X5 R6 w7 S1 J好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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/ k+ s& k. r# ~/ y& g5 i4 q好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:9 E) y1 O) R/ X( p& ~# @
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵/ J- z) P; w: S6 M n" r
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
7 b! E) G j& u( M超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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- F& H5 g; y9 W: ]6 C8 A. r中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状
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中间切口,但不切断
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: f+ [% J" n5 w* e/ }掰开4 P2 L* i7 {, X( l; E
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9 S0 t* H) A. X$ q9 w1 q分别放入烤盘,进行最后发酵- [, t2 z6 D+ K# ?9 d" a
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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3 D; d- b) b8 `- {$ g- [现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: / H/ h. L! H' t+ D) u, Q1 d
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& H. b. d* D0 q* ?( i6 U. S9 X( p+ s |! T S; R2 ]3 P! l4 Q
+ R6 m) _7 M* [2 y5 z, l) E日式清蒸鲷鱼/ L2 _# R( Z0 `) N, S1 D
, m s7 Q$ g" K/ {/ V
关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
. h- v. W5 c( ]" T2 S% }) f2 C' e: v喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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9 a/ U- G3 X( n5 x4 h3 h/ [. G别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值
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. P0 `( v v3 J9 ?$ m 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。$ F( x/ r, r- V+ e
) o8 }) ]+ R: F* }4 i! z0 @" {% L# a9 s5 U
鲷鱼 - 适用人群
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' B$ a. r; E1 ~ 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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! s, B- \. |$ A( U) o 用法用量5 T: V1 A% @$ |
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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; e9 [" D3 S5 x6 J/ {
' e) F$ }! x& a5 s$ C2 d. v 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。8 V# s+ ]+ r6 ]5 D0 j
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# C3 z' B" @& x 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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6 ]/ | P' C; |9 U) M" a' V不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱# a1 c: M* Z, O( l( t- C- t
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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# q& Q* R7 C% |) ^8 D( U! _水豆腐切块放在海带上面0 p/ s: F4 r! ^' }; R2 x& [& @
, q6 g6 Z# w. _ R+ k
. G! Q9 T$ u8 W7 v* W# p: O$ H再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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6 B2 F& T, @ [: h8 @( h急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)+ d8 {& f" P; Q9 s* S
+ X7 f- Z! D* P' V" D* g( c我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!; S; R. T( j$ o- ^# J5 V! v
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!' |6 T/ K4 b. @; [( m. Q' c0 l4 z' q
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4 q/ ~( o* U* b. iTHE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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