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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-3 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
. T$ K5 E9 P- o7 A% ^! _7 t* e3 i7 L/ C2 l6 Z+ Q% g. ?" V2 ?
先说面包!
: ~5 z  T( z6 U- `5 T, {" i! P8 l( w天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 8 w& ]- p3 e/ q' F( s
2 P) ]9 T; i4 J1 s" h! O

7 l- |5 Q7 ^& j; u  r奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》): a* @4 i; _2 T  O& F  j/ u
3 T. y' K* g5 ~. [" g! x7 [

( Z8 r* X9 ~% c7 M" _3 j5 Q3 U" d/ r6 o好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
6 P" E, d$ }. S+ G3 d* ?. V
/ O9 Z2 L0 I) V, e8 A8 Y6 W5 V
. L# w1 |2 Q2 ?- W好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
% Y, W+ f3 _0 @5 {
4 x' W& ^4 C( v6 @- x: |
- {, U) i6 `( P7 k* C% a$ ]步骤:
5 d9 N# G- Y1 _3 D面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵! n6 {5 [  O( k. _8 @$ \9 O0 Q/ f, \
  E  P3 `2 U, Y* X. T: d! v) j
4 i! x+ K, ]7 H0 T  P8 ?
趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
( K9 s" n8 |2 L+ y8 a) f& [% T超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
7 S- d2 S1 J5 D; a
+ R  i! {' j/ ?  @$ w
! U: R, l3 U3 K: g! Z) J9 W中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
* `  Q( p- p  F9 Q7 S) e& b5 y" u! M* u

( W- ?% }9 r5 p卷成筒状" q- E" q; x% d4 c2 J/ M' ?3 [
2 Y& k: v8 z2 b( L% ]' ~4 X# `

" \- _- u; u5 A3 q! N中间切口,但不切断
' u7 z% m) K: `! c9 V
* ~8 p1 X; o2 c/ }( E7 l! F* F2 w

  |. y( L; G1 R- `; }/ q. B
掰开
* W6 X. N# [( z5 @' e. z8 u! Y
, \/ C6 U* [( `& F+ {9 k# E' E1 m, [. [  t
分别放入烤盘,进行最后发酵; y; V' b8 X. |
; t4 ?4 v, X# B9 j
) z# E; x; Y9 J9 Y

) N! P7 B$ Z/ x7 i" P表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)! k( O9 I9 H& {8 ~
7 M6 n, t3 s+ ?
现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
: a9 b2 S; j* W9 v: ~5 F9 t8 W, n* x1 a6 Q7 u- \- A2 D; x
另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧0 T6 U6 P" z- E6 T: p
8 v/ h7 [3 y) u: @
  N- F# @( m4 p# S; m
. j' r9 U3 K6 h+ t9 k

8 G( Z; A8 |/ m/ k谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 8 w$ V$ z4 r2 y6 J5 v: _( w& R. i
6 |$ @8 N' \* E$ e. ~

2 W0 R: T! p( w7 P3 e5 F0 L1 N" `, \) _2 N+ _
* B" \! ]) R5 ?: `! P" m/ ]) C0 ^
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  t4 o8 v- ~9 ?
日式清蒸鲷鱼9 \: B' @: X) ?" j

! V( A$ E, B1 m5 S1 q, D8 J& H4 M8 r关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦- b& T$ a" o$ z; p2 u
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
9 y; K/ D/ ?1 W' J, {) j+ F. Y3 Z- q, g7 G
% {+ _( S! Z1 R1 j5 N别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值9 E4 [0 x8 B* A! \
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9 `0 O3 `$ [' @0 I
  鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。" ?( x" {4 V% G' e0 u7 H

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; y/ ^0 ?0 m! X* d/ f. |2 l& K3 r  鲷鱼 - 适用人群6 d& E' E; c$ S1 N3 O  L
3 |& K5 v: B  P# N8 a

' V" p% Z* G; ]6 y  ]9 d/ F  一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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" W% O: k- f0 Y1 [$ B4 l$ ?+ ~  用法用量
4 E2 f$ Z, \$ T. K& q. p+ x% J/ C1 p& ^1 L$ V$ y5 F

# N* n- t2 t) `  1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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  2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。- Y! o  k; W, w- f, A
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  中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。/ |! O+ `+ r  g! j2 h: F5 y
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装( ]. m& y5 v2 W9 w9 h& {2 f
( n0 z# L6 i  M
先来看看制作这道菜需要的原料5 A8 _2 f  [) M9 r
) h* w0 O  F' R
鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用9 j0 z, |: S. W/ _! u
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# T; k2 @' P  H6 J* r在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)/ p% d8 P: V$ t! ]
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! ~# m; I; _9 k# u水豆腐切块放在海带上面- {/ b3 P+ Q% o. S6 W
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0 a4 |# \1 N  }/ O* o6 O2 {' k, y再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿9 s- u- X9 O( c6 j+ ?. u! E
7 F$ s* O5 C5 f
  d: ^1 a- |% T2 U: ?' y
急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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0 h4 v0 Y( g3 c- L# f, O7 l我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!* b: {8 Y- c' k+ C3 I4 ^
# n6 b6 D: M% n% v# Q* X( J& F
糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
0 B% X7 k  c: c) C3 Q" Y4 d

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- r/ t5 _" G% g6 V# V# ~- ^" E- |5 J5 D. c" a$ l9 S2 h
THE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:
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馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住,要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

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楼主每次做的甜品都太诱人了,看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:
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原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表 ' H0 b+ W) J$ ^% E9 t. C
你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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7 @/ h0 V3 o6 s0 n* ^" A0 w我有他们也很幸福:wanwan14:
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原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表
8 [$ M$ U  C5 S& Q星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

& d6 Z$ e* A" ?- B+ H; ~
2 C5 R+ k2 U) L, ^9 i; K. H截了制作那部分的大图,试试看能不能看清楚:wanwan22:

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看到了 :wanwan61:+ l. |  D( C6 \9 E6 Z6 G7 `% K
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[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

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厉害,超级厉害!!!
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