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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包! e; m" O9 f- f1 D3 x8 c
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 8 ]; b1 X3 ~: y' r+ y
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
; U i1 ]8 c% G' Z7 O$ j; F) y! o3 A: W
2 c3 Y Z% R4 L$ I2 }好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要+ A3 J3 P3 J3 K1 z! b
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9 O8 r$ [/ S" J+ Y好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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# {* q9 `7 o5 N. J% [步骤:: o0 [' `0 |" J& x6 L Z8 e
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵 n {; {+ |9 J! A) s
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% z3 U6 s* V% k! Q: F趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的9 O/ k# h3 P7 z2 e' W$ i9 }
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状
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3 G" G6 R/ ^! P: l/ C C中间切口,但不切断. @- z, T! v( p3 e0 z" y
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# c4 p/ b: w# s: O, M掰开( e3 H/ \0 T4 A& X0 M
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8 g/ ]) {( |* Q7 v" z分别放入烤盘,进行最后发酵0 I6 B# K/ [- k, j! P5 C7 P" q& C
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量); y# h. A; `& l j
1 m$ h6 C0 v h0 W- } H现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢/ X1 i0 a6 I. n4 B Z+ e
" R9 |( Z3 [$ o另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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2 V9 S2 g3 n: x) U$ J, u) |8 G谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 7 [* S- g0 ]) }- o, d
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日式清蒸鲷鱼3 ]3 ^8 R" `7 _; \6 a, E9 |
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
& K6 D& c1 k3 `; e3 {; B0 b喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值5 J4 | V& Z- G( B0 S q! g* s
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1 O$ ` E6 r: W: Y 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。, z' |" f( r v: I) ?* P$ ? z. I
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鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。3 ^5 ^& h y7 G# R2 {. f
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用法用量
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5 m+ r% a6 Q4 { e 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;& L# i3 G6 y& X# m0 a
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。$ j+ ^1 K7 P2 U2 V: o& r8 V4 b
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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3 _/ X2 q: f4 w& l8 g9 y# i/ s不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料$ _$ G$ }8 ]8 y* Y
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱- p6 k+ d t' N, u
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用8 \ O0 Z, f! W2 o
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)( G! ^- `$ D, u( h% J
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水豆腐切块放在海带上面
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; }: q1 }. i+ Y4 F5 [
, J. |+ u. A9 ^% w+ v; ]- ?: B再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿& D: S$ X2 E' `$ N* ~
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5 C9 ]4 C! w: K2 H急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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* }' V7 u: j% x我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!: j, K. t$ f( f: t+ @+ w5 ^9 F k
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!9 n4 [4 M" P' L5 N
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THE END:wanwan21:9 g3 Y% a7 M$ V2 S. m0 w
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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