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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了) N- S: U j4 G3 K
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先说面包!7 P. ^4 H& W8 c/ I4 y
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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+ l9 T6 V. Y7 w$ w5 t; {: a, Y奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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% [5 K7 Z i# q5 d& H好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要- u6 N" R. y1 e4 L6 l
2 \0 }- i7 O) F& ?
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚+ g# b- D# A. w% r' F$ G
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步骤:
$ |9 S1 z! k2 C, t0 ~面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵4 `* `. V1 h4 B; t
+ V1 {& ]1 f% S0 j0 ? ?( _0 t0 R8 \1 s( i8 N
趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的5 s, o7 b) G& G7 r5 H A- t2 ~" r
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅( d+ [1 Z8 O2 s4 S7 d1 N
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卷成筒状
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中间切口,但不切断% y7 L2 k& u, z7 d c% V5 K
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F8 ^0 [" `1 U2 u. n+ ?掰开* p( e/ y2 D# [+ ^: C1 N: J5 }
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% j" G' c2 \3 `( T7 E1 l分别放入烤盘,进行最后发酵
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6 k* z% X2 j+ q表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)0 I$ o/ N% {# K7 e: X* H; e. y
2 n8 V( S! r5 Q. q: S d现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢9 I. v* C K& c( g( _: \
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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. E3 W7 ?8 L N2 H$ K% S1 {6 }谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
9 T% c) x& D6 B3 |喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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) S$ D/ j5 Q3 [; y; [6 O别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值
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. \6 A: ]( A% u, c 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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# Z1 [( z$ _4 V4 ]) r7 s Q6 M6 ~ 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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5 b9 n8 c# O1 A5 l) C1 G 用法用量
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% K+ z' X& H/ ]7 } 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。# i) V! g5 E" u, H% p% h
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装; o4 {. E+ T/ g' g7 \/ L
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先来看看制作这道菜需要的原料2 w3 z+ O/ c" E5 h, P2 _
# G5 Z5 t6 s( _6 G鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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+ }7 n5 B4 s- s" L3 t; \在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)% i( x( ~7 B7 t% Q6 [$ P& q) S" W
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水豆腐切块放在海带上面
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6 b, ^" T5 b( D5 y再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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- T0 j& Q6 r6 H/ Z我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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# R8 `" a0 }3 ?( ?" s1 aTHE END:wanwan21:, u* m( D" M% ?1 q: H8 \" `
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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