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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了+ a. V" V" x7 P) R& m
. ?4 x0 y0 R ^# g4 h) P6 Z先说面包!
9 H7 C& r* J, M2 T0 {5 F) \% f" ?( L天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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0 \: Z/ y& u0 { X# L奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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/ `2 k+ S. b; v1 m {好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:9 t! ~. I0 t1 e9 {4 h4 {
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵* R( E2 d( W/ @
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的/ M1 `2 g0 C! j* I
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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/ e" s" m. i) j- y卷成筒状
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中间切口,但不切断' w# S6 P; D( A7 h) |
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掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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8 k" N# R! S: a$ J7 g. Z& i3 s5 w现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢* {+ t3 ]! k8 i+ U1 b X% v Z
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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( V$ t+ M# _- h日式清蒸鲷鱼! \2 a6 k1 F" g9 p, G- |" ~0 Q
6 p; o g, {: e关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦3 H% s, y9 b4 Y* M0 R
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养, y! D9 E3 `1 K$ N6 {' h. K
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鲷鱼 - 营养价值
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& N( c9 c, {4 v7 S! y1 y 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。; ^( }# v. W7 K
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& j, `9 }8 Y5 v' P) K" r 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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4 t- ~5 w- X$ ^" V+ p+ M8 w 用法用量
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;$ J$ [' A1 k* g! _
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+ K' S6 W6 h" Y; m9 P8 { 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。5 N3 q. ^* ^0 \4 i
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。9 P) a5 o" K1 K( x) o" P0 A0 W- T
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5 U1 w; v. a9 _- C: Z' S* r不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料7 y# ~. r( y. H) x0 W
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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: y# R. A/ V4 Z' b1 K. p9 v鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)$ S$ X! f6 A2 v/ I+ \$ I& ]
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% _" O/ ~; c0 P; S水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)9 l8 ^& ?3 ]/ X# B
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!5 O3 n: ]* d8 Z. R2 t
3 |. M* p: \, w; M6 j+ L糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!# p, p! u( [ Q# Q1 O' o% ?
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! }6 w' P) Z5 Y, ~( c3 Y4 iTHE END:wanwan21:/ P' \4 T: F1 w( v) G: J0 c
. |9 u5 ^9 Q2 ]' p6 x5 t. o7 C9 [% q[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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