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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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& U2 A0 K9 `( ]5 `/ P! `先说面包!
C5 t2 c) U* K7 W3 R- q( I# A天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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7 \6 p# Q' @. n* h奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)& x; z. v( Q0 X' r- g
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要! k# v' N: V* m p2 t+ x% g
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚2 q. x" }5 D: J T" N* P: j
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步骤:* r( `7 x+ d5 s) d
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵. |0 k( P; L8 S
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的& F4 z9 |' z" |. K
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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6 [9 o2 D+ }: x" Y# `5 s! P中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状
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中间切口,但不切断9 Q) e3 |" J3 G+ C
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: f% ~- O U1 W' {( e掰开 t0 ~, e" e6 @
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分别放入烤盘,进行最后发酵7 K7 g, ~. H' u
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- O9 f# ~) L4 A1 {表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)# h0 i7 K3 |% q1 h+ ^
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢! D% d$ @ r2 x' |8 [2 e) A
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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! w0 L) S4 x- g. W1 c谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: ! V# C3 W" p# [
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R K& a+ s1 I8 J2 k, a1 w3 a日式清蒸鲷鱼% ?* r( W6 y9 {4 g7 ~$ W
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦4 T$ s+ R& |4 v5 J/ a n. y/ x
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。' _7 g0 j s* Z2 E# O/ P' Y1 k" X5 N% _) x
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别的不说,就说说它的营养' A5 }3 n2 J- }( t; P1 R
! Z/ G Y& f _* ?/ U& R% i1 B鲷鱼 - 营养价值 D8 C/ Z v; ~: x; k8 e3 A
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/ z+ A+ f0 ? }. u5 ]+ P' c 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。9 ], T# B W! a$ _3 ^5 h. O
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鲷鱼 - 适用人群: `4 g% N, u/ D3 E
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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用法用量' h- U m+ }$ A" Z, c7 `
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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+ a) g- s, `2 c: X2 [3 Y; s6 E 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。( I7 F/ v; x) Z( O
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7 y( c0 @/ y: o \% \ 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。% D3 G9 Y- [1 B- v3 q W
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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/ Z' R2 b o9 |1 R5 S+ I先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱$ Q; Q( D A- p# l- M' T8 M
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s K, h3 X1 O ~/ `鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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' n5 h% N/ g4 B6 H4 |( j# v2 t& k* a在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)1 c; Z8 C" K: C; P3 b; }2 m
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9 _5 u, }7 r) |: p3 p" S水豆腐切块放在海带上面& }5 ?1 N7 c/ g* {" W6 [6 y1 C
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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! x( b, \; O) H3 n: r6 F4 Q. [& o急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)7 Z$ _5 C% x1 d: R# x9 b
) Y) j& ^6 ^9 S; g我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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3 j. B; y. d2 N糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!. v1 I7 |6 f" J. J
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THE END:wanwan21:9 p0 Q: }) z! \
8 u0 Y4 h7 C: ]) W8 l$ h* M[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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