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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!
' N5 B0 p) g6 w7 h. z5 v" q; s; V天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)9 M b: e0 ? }% x' Y, E* f
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+ }7 }/ }$ q& c$ t U好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:
! Z' e- B- j% a% q面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵% w& m1 ?) J. m
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
5 T" o9 h" J( z1 V/ R- _2 m超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状# H q3 [) ~* y
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中间切口,但不切断
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掰开
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1 ^; m2 [( F% c分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)3 J# P& z* L- `9 ^
6 }/ K2 w2 D2 m现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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5 `# {9 f7 r" B/ l日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
# R0 B2 k7 d' k7 p* O喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。8 _5 L3 y& L1 F- {6 g; P
]3 f6 R% n+ `8 H, h/ w7 ?别的不说,就说说它的营养
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* \* B( e4 Y. V O鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群) P7 N6 L( y$ ]% z* y4 s
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# y \6 D) D. q. c 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。/ \, [; N2 i8 K5 }! L& }
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用法用量8 X ~" L5 h& u" l$ @: n9 Q% T, Y7 c2 z
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. v) K( u% ?+ F% H* r ` 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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" d3 j7 d- l, A; k3 |* B& R1 ` 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装& |) y7 I! S# N# w5 c
6 X0 z5 s. R4 D5 F, c9 u先来看看制作这道菜需要的原料
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, @* T0 l4 h u4 Y+ k. E4 w鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用2 a# r& }: }. y) V! ~
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: q( p3 h0 p8 [: q! F在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)' |0 r* E$ `# t
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) o2 n' z7 u/ n) M" x水豆腐切块放在海带上面
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4 O- j3 O' U& r+ y: `! x8 t再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿$ K" V- R7 Y1 Y5 F) D" u2 M/ ~: e
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* [/ a& V0 s0 e- y5 h( O& H. d: x急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)$ ^, V4 b( y/ u7 Z) }% `: v
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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8 W# F/ n# @' O% o/ i- f糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21: \, Q4 n/ H8 ^7 ~
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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