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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!
: ~5 z T( z6 U- `5 T, {" i! P8 l( w天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 8 w& ]- p3 e/ q' F( s
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7 l- |5 Q7 ^& j; u r奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》): a* @4 i; _2 T O& F j/ u
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( Z8 r* X9 ~% c7 M" _3 j5 Q3 U" d/ r6 o好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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. L# w1 |2 Q2 ?- W好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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- {, U) i6 `( P7 k* C% a$ ]步骤:
5 d9 N# G- Y1 _3 D面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵! n6 {5 [ O( k. _8 @$ \9 O0 Q/ f, \
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
( K9 s" n8 |2 L+ y8 a) f& [% T超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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! U: R, l3 U3 K: g! Z) J9 W中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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( W- ?% }9 r5 p卷成筒状" q- E" q; x% d4 c2 J/ M' ?3 [
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" \- _- u; u5 A3 q! N中间切口,但不切断
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|. y( L; G1 R- `; }/ q. B掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵; y; V' b8 X. |
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) N! P7 B$ Z/ x7 i" P表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)! k( O9 I9 H& {8 ~
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧0 T6 U6 P" z- E6 T: p
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8 G( Z; A8 |/ m/ k谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 8 w$ V$ z4 r2 y6 J5 v: _( w& R. i
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日式清蒸鲷鱼9 \: B' @: X) ?" j
! V( A$ E, B1 m5 S1 q, D8 J& H4 M8 r关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦- b& T$ a" o$ z; p2 u
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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% {+ _( S! Z1 R1 j5 N别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值9 E4 [0 x8 B* A! \
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。" ?( x" {4 V% G' e0 u7 H
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; y/ ^0 ?0 m! X* d/ f. |2 l& K3 r 鲷鱼 - 适用人群6 d& E' E; c$ S1 N3 O L
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' V" p% Z* G; ]6 y ]9 d/ F 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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" W% O: k- f0 Y1 [$ B4 l$ ?+ ~ 用法用量
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# N* n- t2 t) ` 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。- Y! o k; W, w- f, A
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。/ |! O+ `+ r g! j2 h: F5 y
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装( ]. m& y5 v2 W9 w9 h& {2 f
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先来看看制作这道菜需要的原料5 A8 _2 f [) M9 r
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用9 j0 z, |: S. W/ _! u
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# T; k2 @' P H6 J* r在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)/ p% d8 P: V$ t! ]
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! ~# m; I; _9 k# u水豆腐切块放在海带上面- {/ b3 P+ Q% o. S6 W
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0 a4 |# \1 N }/ O* o6 O2 {' k, y再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿9 s- u- X9 O( c6 j+ ?. u! E
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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0 h4 v0 Y( g3 c- L# f, O7 l我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!* b: {8 Y- c' k+ C3 I4 ^
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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