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uu妈

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楼主
发表于 2009-8-10 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
几次在外面吃饭都点笋干(深绿色的,应该是莴笋吧),超好吃,看着也不难,所以想自己学学,:wanwan58:
5 l1 @9 m; I' ?" _, g莴笋切片,放盐,晾半干,不知道是不是这样做啊??
+ [0 H/ v% d' R; L9 L! n. N8 Y
# k3 D" P& u1 J4 ^1 |[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]
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笋干应该是竹笋干 吧

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笋干是竹笋干,楼上正解!

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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表 3 g( ?4 I4 i* S$ U5 v! ]
笋干应该是竹笋干 吧
4 ?& x, s& i4 s$ U; Z! o' R

5 P$ D  {8 u% S5 m. d; H9 ~是的

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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
0 h8 S5 @# P0 h, N笋干应该是竹笋干 吧

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笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的
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我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif

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红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时,和肉一起炖,很好吃的

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莴笋干和腊肉蒜苗(蒜片)炒着吃,非常好吃,如果不给宝宝吃的话,做法就更多了,给锅里倒油,等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干(按次序)非常好吃。
安安妈

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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表
) H$ M. u( a5 G) a8 P" t红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时,和肉一起炖,很好吃的
:wanwan79:
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原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表
" w6 Y  H2 y, u/ i+ B0 p楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋
$ C  R3 K' {4 D+ D* o
% _' z7 d. z  v# l% M) `" B; d: r因为我喜欢吃,所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我
) ]1 B/ l3 q2 `, P1 J5 L) b9 U- ~" j  [+ _# c* J5 d" O
晾制方法很简单
& J- T: P; H3 m: N+ q, P. a2 l6 d$ k" R# _( b3 C2 U: h
去皮切片,水控干,盐腌一个半小时以后再晒干,就可以了2 d. p. F/ B4 s# A
  P' d* `1 R- s" u
要吃的时候拿出来用水发开

. U2 v! X+ x/ _% o2 v" N! P0 l5 n
我吃的是绿颜色的,应该是虞儿说的莴笋干这种做法吧,谢谢啊:wanwan21:

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笋干很好吃,是用竹子做的笋干,炒菜、炖汤非常好吃!
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