请教，笋干怎么做？

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zln2733

uu妈

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楼主

几次在外面吃饭都点笋干（深绿色的，应该是莴笋吧），超好吃，看着也不难，所以想自己学学，:wanwan58:
莴笋切片，放盐，晾半干，不知道是不是这样做啊？？

[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]

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zln2733

uu妈

上小学

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沙发

自己坐沙发:wanwan33:

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铥铥妈

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笋干应该是竹笋干吧

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willtkin

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地板

笋干是竹笋干，楼上正解！

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爱斐妈

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5^#

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
% I5 i7 Y! _6 u笋干应该是竹笋干吧

) {, _3 S; [: J2 n- O$ p( x
5 C' A9 Y& W1 \0 H$ K
是的

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爱斐妈

上高中

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6^#

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
5 `7 e# F3 o' K8 ~& Q笋干应该是竹笋干吧

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西安凉皮

大学毕业

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笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的

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lujin1236

苗苗妈

贵宾

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8^#

我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif

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铥铥妈

上初中

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9^#

红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

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笑笑

博士

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10^#

关注

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kevin爱妈咪

幼儿园小班

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11^#

莴笋干和腊肉蒜苗（蒜片）炒着吃，非常好吃，如果不给宝宝吃的话，做法就更多了，给锅里倒油，等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干（按次序）非常好吃。

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薄荷心情

安安妈

上高中

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12^#

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表 + f* E5 H! V+ m
红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

:wanwan79:

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zln2733

uu妈

上小学

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13^#

原帖由于 2009-8-11 07:42 发表
5 `7 a9 }" q7 h" E _楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋$ @, W2 P7 t3 A4 b% L% E
$ I5 |- A1 w3 l3 E: O
因为我喜欢吃，所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我2 I7 b, s* U% A) Z
$ w& h/ B5 J' ^* p$ M
晾制方法很简单
6 z. N5 m4 \2 S) }& i1 E" @: w/ i6 o) V! W
去皮切片，水控干，盐腌一个半小时以后再晒干，就可以了
; ~1 j: X' n1 k% f1 w7 O- ~3 b" v7 |0 n4 M: ^$ P% T# ~( f
要吃的时候拿出来用水发开