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请教，笋干怎么做？

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zln2733
uu妈

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楼主
发表于 2009-8-10 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
几次在外面吃饭都点笋干（深绿色的，应该是莴笋吧），超好吃，看着也不难，所以想自己学学，:wanwan58: 7 H* q# p  `  T* k5 r7 J
莴笋切片，放盐，晾半干，不知道是不是这样做啊？？! z/ d) v9 m8 z+ H4 f5 j$ N7 y5 a1 a
) v5 o9 R8 B" ~0 x
[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]
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zln2733
uu妈

上小学

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沙发
发表于 2009-8-10 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己坐沙发:wanwan33:
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铥铥妈

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发表于 2009-8-10 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干应该是竹笋干 吧
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willtkin

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地板
发表于 2009-8-10 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干是竹笋干，楼上正解！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-10 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表 8 G5 G- T5 ]4 S. T# d6 E
笋干应该是竹笋干 吧

6 x& z" Z( s4 F0 J1 e/ z1 J! a# M3 Y
是的
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爱斐妈

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发表于 2009-8-10 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
# \' Z. ?+ [  [5 |笋干应该是竹笋干 吧

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西安凉皮

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发表于 2009-8-10 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的
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lujin1236
苗苗妈

贵宾

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发表于 2009-8-10 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif
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铥铥妈

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发表于 2009-8-10 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的
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笑笑

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发表于 2009-8-10 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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kevin爱妈咪

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发表于 2009-8-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莴笋干和腊肉蒜苗（蒜片）炒着吃，非常好吃，如果不给宝宝吃的话，做法就更多了，给锅里倒油，等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干（按次序）非常好吃。
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薄荷心情
安安妈

上高中

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发表于 2009-8-11 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表 7 X- @( x6 I" |2 h; d1 k% x9 A
红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的
:wanwan79:
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zln2733
uu妈

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发表于 2009-8-13 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表
- l+ o3 d6 [9 Y楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋
( W' l3 U- @5 O: T  t% V6 \) ]) e  |
因为我喜欢吃，所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我
$ Y2 D# h% z$ d1 ^# C" c+ u  s7 t  {7 y' J7 \* V$ j/ A4 }1 }
晾制方法很简单
; c+ |( m& F0 {
( f- [- }& ^0 ?% G8 |去皮切片，水控干，盐腌一个半小时以后再晒干，就可以了
$ A5 ?+ {* @& C" d3 c( u7 F0 P9 o0 f3 A
要吃的时候拿出来用水发开

% x  H* \( N  E2 Q; E
! u- C( m+ ]: O) p+ L5 a# d; [$ j我吃的是绿颜色的，应该是虞儿说的莴笋干这种做法吧，谢谢啊:wanwan21:
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霖霖妈0710

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发表于 2010-11-18 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干很好吃，是用竹子做的笋干，炒菜、炖汤非常好吃！
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