请教，笋干怎么做？

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zln2733

uu妈

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楼主

几次在外面吃饭都点笋干（深绿色的，应该是莴笋吧），超好吃，看着也不难，所以想自己学学，:wanwan58:
莴笋切片，放盐，晾半干，不知道是不是这样做啊？？

[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]

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zln2733

uu妈

上小学

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沙发

自己坐沙发:wanwan33:

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铥铥妈

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板凳

笋干应该是竹笋干吧

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willtkin

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地板

笋干是竹笋干，楼上正解！

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爱斐妈

上高中

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5^#

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
: d N' {- Z) z9 o笋干应该是竹笋干吧

7 M, m2 Q, r9 I; \& | b# d# I4 R5 b
& ]- S2 }7 a% L( y7 ?
是的

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爱斐妈

上高中

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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表 3 F' V4 w7 p( S, f8 ]
笋干应该是竹笋干吧

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西安凉皮

大学毕业

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笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的

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lujin1236

苗苗妈

贵宾

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我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif

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铥铥妈

上初中

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9^#

红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

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笑笑

博士

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10^#

关注

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kevin爱妈咪

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11^#

莴笋干和腊肉蒜苗（蒜片）炒着吃，非常好吃，如果不给宝宝吃的话，做法就更多了，给锅里倒油，等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干（按次序）非常好吃。

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薄荷心情

安安妈

上高中

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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表 ' H4 a- ` U/ h. y5 U8 B: |
红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

:wanwan79:

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zln2733

uu妈

上小学

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13^#

原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表
2 _% Y2 Q% M( ]$ A1 u" }楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋8 e5 f5 l4 P9 H! E4 ?  n( v; E. K

( @6 M! V8 C) J: y* F$ E因为我喜欢吃，所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我% S& w- F9 O* r# j( F
  w( n- U' b/ G* q
晾制方法很简单
9 h( p, X) J, s* v% K* q
  v- F8 H7 K% p  S8 k去皮切片，水控干，盐腌一个半小时以后再晒干，就可以了
1 z- R" U/ m: v  D
. C& O/ c4 `' B$ G要吃的时候拿出来用水发开