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请教，笋干怎么做？

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zln2733
uu妈

上小学

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楼主
发表于 2009-8-10 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
几次在外面吃饭都点笋干（深绿色的，应该是莴笋吧），超好吃，看着也不难，所以想自己学学，:wanwan58:
; t3 S8 x3 e# j4 j' k/ f* @莴笋切片，放盐，晾半干，不知道是不是这样做啊？？
. C, z8 _$ y& R! C* A6 G
1 f) ^+ n1 v& t' |: s% f[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]
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zln2733
uu妈

上小学

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沙发
发表于 2009-8-10 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己坐沙发:wanwan33:
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铥铥妈

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发表于 2009-8-10 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干应该是竹笋干 吧
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willtkin

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地板
发表于 2009-8-10 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干是竹笋干，楼上正解！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-10 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
2 m; a# F9 m% O! D0 _# x笋干应该是竹笋干 吧

+ e( Z7 r' i3 P, y$ T# F9 z/ H* F! ]6 ]& V$ P+ A7 c
是的
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爱斐妈

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发表于 2009-8-10 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表 2 l; @6 t' c3 g2 ]% U
笋干应该是竹笋干 吧

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西安凉皮

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发表于 2009-8-10 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的
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lujin1236
苗苗妈

贵宾

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发表于 2009-8-10 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif
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铥铥妈

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发表于 2009-8-10 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的
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笑笑

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发表于 2009-8-10 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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kevin爱妈咪

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发表于 2009-8-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莴笋干和腊肉蒜苗（蒜片）炒着吃，非常好吃，如果不给宝宝吃的话，做法就更多了，给锅里倒油，等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干（按次序）非常好吃。
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薄荷心情
安安妈

上高中

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发表于 2009-8-11 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表
4 s+ f" e; l$ H红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的
:wanwan79:
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zln2733
uu妈

上小学

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发表于 2009-8-13 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表
* o% B& R, y- b- j楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋: }" U, S  K' @  @$ K3 R

, w% s6 V5 b- K5 ~* V! z/ t8 X因为我喜欢吃，所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我5 e3 v3 U8 |8 D0 P7 p0 e- R1 J* ?

# D) D% K' _/ J- ~晾制方法很简单, [5 T* ?2 T/ r

  w/ @0 G" `" G( v4 y- }去皮切片，水控干，盐腌一个半小时以后再晒干，就可以了
; q$ y7 {- N# ]/ ?# d4 h
  ^" A2 j! w' u7 q要吃的时候拿出来用水发开

+ B) o' h2 ?' {) _* Q/ D" u
# v# s, f1 Y7 W: R* l我吃的是绿颜色的，应该是虞儿说的莴笋干这种做法吧，谢谢啊:wanwan21:
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霖霖妈0710

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发表于 2010-11-18 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干很好吃，是用竹子做的笋干，炒菜、炖汤非常好吃！
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