请教，笋干怎么做？

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zln2733

uu妈

上小学

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楼主

几次在外面吃饭都点笋干（深绿色的，应该是莴笋吧），超好吃，看着也不难，所以想自己学学，:wanwan58:
莴笋切片，放盐，晾半干，不知道是不是这样做啊？？6 Z0 p0 v+ a! [/ u: H$ v' A" b$ c$ C

[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]

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zln2733

uu妈

上小学

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沙发

自己坐沙发:wanwan33:

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铥铥妈

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板凳

笋干应该是竹笋干吧

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willtkin

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地板

笋干是竹笋干，楼上正解！

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爱斐妈

上高中

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5^#

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表 7 [5 X! a. R2 V& p
笋干应该是竹笋干吧

; {; n3 O$ t2 h! o; D
是的

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爱斐妈

上高中

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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
! p/ H( T& ?' W笋干应该是竹笋干吧

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西安凉皮

大学毕业

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笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的

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lujin1236

苗苗妈

贵宾

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我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif

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铥铥妈

上初中

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9^#

红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

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笑笑

博士

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关注

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kevin爱妈咪

幼儿园小班

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11^#

莴笋干和腊肉蒜苗（蒜片）炒着吃，非常好吃，如果不给宝宝吃的话，做法就更多了，给锅里倒油，等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干（按次序）非常好吃。

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薄荷心情

安安妈

上高中

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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表
( ~6 N* |8 z$ a* T* k红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

:wanwan79:

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zln2733

uu妈

上小学

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原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表 ! k- a% E- |) S# Y! Z7 O
楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋
8 U' s- T, d9 F
1 _& M  R9 j( H7 c因为我喜欢吃，所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我
  p2 Q: J" [7 Y2 ]; `9 D3 P' W) {: _' z: B) F7 h. D
晾制方法很简单: s6 L7 h5 x) T+ J' B8 e

: ~' ]/ @! v3 \6 s, ~% P- C$ t去皮切片，水控干，盐腌一个半小时以后再晒干，就可以了
  o) B. f1 P/ V. z5 C) g
, {4 L2 |; p; {& }要吃的时候拿出来用水发开