请教，笋干怎么做？

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zln2733

uu妈

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楼主

几次在外面吃饭都点笋干（深绿色的，应该是莴笋吧），超好吃，看着也不难，所以想自己学学，:wanwan58:
莴笋切片，放盐，晾半干，不知道是不是这样做啊？？

[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]

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zln2733

uu妈

上小学

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沙发

自己坐沙发:wanwan33:

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铥铥妈

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板凳

笋干应该是竹笋干吧

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willtkin

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地板

笋干是竹笋干，楼上正解！

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爱斐妈

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5^#

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
+ O. G! q% H- |/ J! U6 _笋干应该是竹笋干吧

是的

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爱斐妈

上高中

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6^#

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
) M4 @& C$ ~0 N. j, l5 V" |笋干应该是竹笋干吧

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西安凉皮

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7^#

笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的

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lujin1236

苗苗妈

贵宾

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8^#

我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif

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铥铥妈

上初中

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9^#

红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

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笑笑

博士

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关注

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kevin爱妈咪

幼儿园小班

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11^#

莴笋干和腊肉蒜苗（蒜片）炒着吃，非常好吃，如果不给宝宝吃的话，做法就更多了，给锅里倒油，等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干（按次序）非常好吃。

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薄荷心情

安安妈

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12^#

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表
" ^. L3 p, p: D( ?) u红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

:wanwan79:

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zln2733

uu妈

上小学

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13^#

原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表 / `2 Y- s1 h6 h+ O% v
楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋
4 P" Z& n" f9 p4 ]. Z9 ?3 p
# R5 |' ?2 q' Y# k8 S* s+ h因为我喜欢吃，所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我0 B# D& @* C+ A3 g9 h7 Z8 b
9 t: }9 W: {  @' |
晾制方法很简单
5 Y4 I3 ~  G& |$ [" x1 {; w, z% s2 a8 I5 }; O% F, \
去皮切片，水控干，盐腌一个半小时以后再晒干，就可以了+ m2 o  S% \/ B

0 Q1 d$ M' z; P) @要吃的时候拿出来用水发开