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原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表 
% [0 G) U4 ]; Z( J8 r6 v i6 b8 m5 G想跟着学，有问题去请教：
! m; K9 p. J: v8 A% \材料：# _$ G- _% d" Y* `8 A0 p4 F
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
' ^7 P0 V* j$ V3 R C, V; @没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？8 u# o! c M. c
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
( H0 H7 l6 p3 h9 i N' G做法：+ X v) b' X b: G- q( A4 t! e
1、装 ...
! k2 N8 O4 o8 v' t7 `9 d, \
' \1 F9 c( M: m
4 c6 ?9 l: {8 d2 X; ^+ G面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
" K: {7 h; c I2 X- _4 y当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G5 C! f+ f2 n# p6 Y' c, g0 q% R
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
# j& I# t: J- b$ s# ?0 J# o2 T可以用白醋代替，普通醋不行
5 |7 P- h: ?2 z D牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？, E. [: m# V4 n' z, i9 u- A& \9 m
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
3 v4 C) j+ b. S" ?- w2 s
7 n, U, F, ]) R/ T2 E: @$ w做法：2 Q9 O8 K% H+ D* T- A
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？6 o; v6 `% M' H8 Q, B4 x8 L2 ~" T( q
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来* T- M/ F/ C) ^2 N2 H
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？
4 z. R6 E% V- c第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候
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发表于 2009-8-5 16:46
