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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`

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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,
9 v/ z" g4 ?& O; g
9 ^4 M% f8 g& `中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!' q: p, T# j/ M- Z% x7 r

  B6 c/ I/ V. [7 w: o0 {) @/ U! o4 W喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,$ o$ V$ T7 k- M! c3 d

, a0 U/ K$ v: Z( }" q0 F芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!
9 S* ]( D! \7 q3 A; G3 b- x
6 C$ I! o% l$ b$ `6 c7 k芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
5 i$ U+ @4 h) Y. B: W' S
6 G, `$ d8 }% [6 q今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,$ g( ^% `& ]3 r' |9 t2 i" m
, Z9 p5 I, |6 g8 P

3 ?3 q+ k* V0 S: G5 r1 P5 x3 B' K4 h) a* @* L/ ~) ^# l

7 h, B% Z. l: n$ Y, S
  Z. D6 ^; ]& {2 `8 ]9 U6 U* g( q/ o/ V
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
2 x2 ^! t; Q8 M0 p% y
: M+ @4 w! o' c& y" k/ Y8 g0 \( A7 o1 y6 e2 [% c* h
" @  t3 G0 i$ i  a

" C# c. s( p* e! Z/ p& B3 i+ M: @8 [  A, S. q  a) S
去掉叶子,和头
+ L( T  O+ t# y6 J9 b
7 @, D- y$ {  c! `& F1 R1 c! H, j- E7 F6 _( _) P
7 Z& V2 q, z6 k: f. A0 {/ J
. g! ^/ r' s6 Z; x& m  q1 \; W
入锅蒸8分钟左右吧8 d. t% {2 Y- m1 L/ h2 d: `8 e

- l4 ^8 n: I8 i3 @2 N2 X. K+ V6 o7 Q' [9 Z$ ^3 I3 k6 A$ q
拿出来摆在盘子里
2 b. ~8 q- t/ D. j7 f
9 E4 Y# [/ b1 w' t8 V5 e9 \& L( H9 l7 Q) \3 Q
4 y! i& m% V1 e# w# P
起油锅,爆香葱花,
' g9 O) Y8 E- y/ ]1 q0 ^" t: _, Q6 Z5 T1 e4 C- c
# ]2 k' p" F" U
加入豆鼓,这个是从超市买来的  G2 Y" Z) S# ?. s, H

% ^5 m: Y) k1 l& W; j5 K5 h8 m1 k
5 s) F7 T) O3 ^! t6 C0 K' F
& R: m& R) x" o4 H" p4 K6 q% _
& I# [7 c) O; e! _# e0 H- [很咸不要加盐,加水,小火炒
2 g8 X, {; N. E4 f3 L. T# }
7 @# O, t6 S5 y* _2 N/ u! |0 h9 x  Y3 d9 E4 w% H) ^- o' N( |8 A1 R
0 Y4 `7 j5 i9 a9 c
再加入点老干妈,有一点辣味,' r5 c' N/ z& J. h
3 `) j. V. A* G  {

! G; o" T/ z' T: w& k. @1 Y5 F* t( x6 U" k5 }, k
- K8 j$ C1 O0 M. o$ Z# K
" r. s1 ~  I" Y$ E" Q9 {

, {3 d9 J6 P' W. }: z1 @5 ]5 ?勾水淀粉,
" k% Y3 Q9 f* X4 V2 ^+ S1 e) B6 h6 h# S2 I
7 Y6 X( ~/ p0 g' A
7 K9 c8 \* d# C1 G- `/ x- v: \
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淋上炒好的豆鼓酱,
3 j9 d0 C. n) M2 e" v. `; d
" S  d% R- h* q
, ?7 u7 B  l0 ]- s9 Z* S/ q+ |
! Q) a/ ^4 _: u! v7 I1 y$ K  O* s2 I+ y

2 Y1 k4 e6 P$ y$ M4 f6 y6 o8 H+ |' ?) f: p1 O" ]3 K- M

) u1 x6 q$ j9 c$ Z! a% S2 ][ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]
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地板
发表于 2009-8-12 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了
9 |5 \1 W1 h5 R3 K( ?- G6 r. |+ p& T' L6 f
8 X, T! {" t! n1 S) [* o' D- p8 A
0 Q) [& P% z9 t# O9 B  h& g
2 m- E- ~3 N8 {! t1 g' Y
* q6 N; b( o2 C

# A1 \& e8 v, h9 t: f6 t& k' K白灼一下加入喜欢的调料凉拌- S; j! O- C0 i& S  V

5 b7 J/ i" q" ]& Q! Q! U0 h  Y6 T  i2 L4 D! T: }
1 |+ j0 Q# g1 B& U) p9 m2 h4 t$ e

; E0 o9 A; `/ H- C' Q
8 z, W7 \5 D7 P! g/ ^: Q1 S& X  f$ H3 {. R3 d8 T! c, d
丝瓜西红柿炒臊子,; ]8 L6 Z, v0 i% @) [3 a

3 o' q$ {1 }, Y6 C4 e, P) m
; e: T9 a8 m& |3 f, M. C7 M' Q1 t: d# k; M6 M
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]
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发表于 2009-8-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道是沙发？
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
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薄荷心情
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发表于 2009-8-12 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net
, u+ ?9 q% a8 e0 J! c* Z于 2009-8-12 12:54 发表
) Z9 v. n5 O) k/ J0 t难道是沙发？
, d, k/ V! v5 v0 o

- N7 r( ?5 g: W- G- n" y
2 N- R$ Y4 c9 a5 y# F5 O我发完了想坐来着,想想还是留给了你
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net4 p7 }7 n3 u, q: |; I
于 2009-8-12 12:55 发表
! t+ E. O$ [& W1 p$ R. ?凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
\7 s6 v/ p3 m9 j' C

0 F3 U1 F' N' ^6 K) z4 u5 O0 T) m! M
0 o. F( r  X7 }- F# f% d# x9 e+ J相机用小毛巾包住,随炒随照呀
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表
9 S$ v% C9 @) ], Z# {凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

$ V/ N+ [; B" m4 X8 v  J4 }$ A" ]4 ^% b" B: d+ o
, i- c3 E) j  V/ o0 O- @) S- Y; S
谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀
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红豆冰山

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发表于 2009-8-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-8-12 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一手
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邦妈

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发表于 2009-8-12 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
) x' Q! X2 G% N# g4 f+ D! G! Y; ?这个菜做汤不错
% E0 E5 n, c9 o$ I. f

% X! y3 I! D. [1 J2 ^$ ~
0 t" i6 j/ \+ F' M8 E4 Y/ \7 H皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀
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mmxi521

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发表于 2009-8-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: ~
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发表于 2009-8-12 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芥菜看起来很好吃。
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发表于 2009-8-13 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-13 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表
3 w9 b$ \: j7 j& T* m凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
9 F4 w, x8 d- w7 ^' Q

( w3 k- k* C. S我和你一样懒啊
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