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楼主
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,
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中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!
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喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,
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% p0 W8 \7 r0 m/ f* w- v! q芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!+ J6 b# J$ p& U" x) x- f) j

2 C2 _/ `: S) x0 ]' v: e7 m芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
( x8 {5 C) N& x+ F) N, X; g2 o3 G- {
今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,( N9 Z. g5 d1 i3 E3 ^  S
2 B$ Q$ w- D' P
7 D& t6 m1 ^9 C2 }) \5 O

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2 a2 d4 S. k) L( `
  i+ Z+ L0 I. |6 ^) t7 f/ x
" ~1 S$ [' q% ?+ I3 C[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]

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喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
3 z- ?8 X  `- i" b

  H* x5 N  B' r
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去掉叶子,和头' D$ ^) }6 P0 i8 z. ]/ P/ L4 \
* k: D+ g( d: s; R) A' X* w
" o* D% l' V/ K8 C
8 Z. R" p* U5 `; \' D& N! t- U
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入锅蒸8分钟左右吧" Z+ P& f4 P9 w" P7 f+ ?

5 e- r2 b5 U( n& D' ^$ C5 t" M
# w  G! a- D, D' V6 F  X拿出来摆在盘子里( `3 p  N5 a  d5 s

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起油锅,爆香葱花,
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8 A, b: g' P7 Q. [
9 P, d  t) G4 z6 N# r加入豆鼓,这个是从超市买来的
3 z( S9 A5 o1 u7 a2 p9 f/ Z: {/ v; |) j9 l2 ], L# Y* H4 |
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& m1 P  |" B( C7 Z9 C
# T1 D" d0 b, U6 K9 L3 p很咸不要加盐,加水,小火炒
" Q% @) J! `+ w1 Z
4 M# y8 d. G# x3 k+ `
+ u0 Z, Q# }7 Y' {) V! q! G
: x8 u8 u  G7 `5 @' G- f
再加入点老干妈,有一点辣味,
3 e) r1 a( X% x' q& h% h: Y! a
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% V" E6 e1 J* G* ]  S2 L4 m
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勾水淀粉,; d( Q1 V; x$ C# o

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]

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淋上炒好的豆鼓酱,
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5 O$ _3 r$ A9 r

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& t  O4 E% H. \2 E! ~' s/ e( F
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" f' j: J% V9 z; }3 d[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]

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自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了( w; r/ `( C7 Z. _4 t

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* _- x* ^- {+ N. h' t

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# N% F  O( E2 W, s2 W白灼一下加入喜欢的调料凉拌
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6 C1 y; l8 z6 L& M4 ?

* q! L% @/ j3 z1 r' a4 Y
; W9 X, L% A! @: S2 e
8 U5 S# `5 R/ {/ c  e2 N4 ^. Z8 }& m
0 P1 K( Y9 A! c8 q丝瓜西红柿炒臊子,
" Y& S8 V5 d/ ]) |' o+ w" b; r& C' C5 q! l" }1 }0 e( z4 }# R

( ]" n$ |2 h5 s- {
  L' [% {. A7 {  B# p9 J2 W[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]

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难道是沙发?

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凉皮美女太厉害了,每天做饭都能拍下来,我为什么这么懒呀!
安安妈

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凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

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原帖由 果儿妈@xamama.net
! Z2 U4 m9 j8 Q' l' i* \" Y# A
于 2009-8-12 12:54 发表
9 @( g* \/ C  f+ C. m难道是沙发?

& _  \8 @. C/ B" w' t# c1 {' t% X+ ~4 F0 P2 F

% j; L; u6 `5 e7 h我发完了想坐来着,想想还是留给了你

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原帖由 果儿妈@xamama.net5 e& p4 \' j7 M, K) v
于 2009-8-12 12:55 发表 + U# P* J  t, z* E
凉皮美女太厉害了,每天做饭都能拍下来,我为什么这么懒呀!
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: k& D( k# e1 |# }" h. i+ z- B
4 u  ~( A, v$ `% H: }& [. E# }- J1 c' E+ U0 B  m
相机用小毛巾包住,随炒随照呀

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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表 - B3 g( @. c, W0 G' a3 K+ }
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

6 N9 E+ g% T7 t2 _' k! `  K, l( ^% j$ w0 W# U: P7 j" n

  a. f- P* O  U  Z% G. H谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀

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很香啊!:wanwan59: 第一道菜学会了!!:wanwan18:
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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又学了一手

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碑林区  
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:

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原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
& p# \0 F1 w/ r6 P7 `1 J$ d这个菜做汤不错
, w  v" i+ C3 Y# @, q0 d
& ]! y7 Z/ Z+ y. u) N

6 G' l1 l" O+ m7 i& L% L! ^/ G皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀

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:wanwan76: :wanwan76: ~

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芥菜看起来很好吃。

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那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看,第一次见到这样做丝瓜的!

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原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表
' ?4 F8 t1 E: G% t5 d( o& U凉皮美女太厉害了,每天做饭都能拍下来,我为什么这么懒呀!
: S8 r' |8 t; f
) j- Y* L" P& x) V; m9 Z
我和你一样懒啊
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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`
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