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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`

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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,
1 `/ q) O9 Z* x* s3 p+ f- k
0 ^% _$ I' c% E  _. P中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!) B- h1 T* J) _) a& Q/ A6 f

4 X% y& M" l! T& N4 G喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,' v# r7 r7 y8 |! b. l
: f; ], f0 b. u* j- y+ K
芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!# r" x7 W% a% f! `% @: e8 U

0 O1 ^8 R. R) Y6 V' B芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
) C. P3 \$ |! v/ \5 U. T$ [5 l3 j' k0 Q: i
今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,5 X  Z$ f8 Z6 Z- u: _0 f
* |( U2 h1 ^% p/ [6 X; j
/ k/ Y& w- x4 q, M' ]
$ G* [- M7 b& l

3 L2 r6 g1 o1 v% w" f" z' c# d4 g. p% Q/ C; H2 U6 s% m

. M3 Y) w% \( `5 _: O7 X/ w7 R/ \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干3 B. |/ k. h) b! \( i
9 F$ E. ^" M. x5 O: S/ r. N8 S
5 r3 h/ F5 g  W% b, K

, @$ x( |) i0 \% ]& R4 G2 C' H1 Z  f0 O4 X- d

+ e# \1 ^" U+ J- M  b去掉叶子,和头
9 b. P5 }" x- k, y0 }
% ^' F& a) {& t. U  H$ S) s! N% g# L; j& C

; c: u: ^) l4 ?- }/ H
$ w3 c6 G" {$ b3 x/ r  J入锅蒸8分钟左右吧
) p& m7 R% w  \  _2 }
  }; [& N2 L. z& H& ?! z0 z5 L
: g$ ]$ M, P, l0 z/ S$ {拿出来摆在盘子里
( X9 |3 Y& F2 X( ^( @) x2 S# ^/ [; l4 y' ?6 n: J& u' n
! U7 `* s* m  p* n) k5 w
- o- I0 ?, j0 P; q0 l3 P
起油锅,爆香葱花,
; W% J; y! O  u. D( g
- l5 j! x, ^/ E6 N4 W( G3 R
+ |" \2 g) J4 w0 Y" ~加入豆鼓,这个是从超市买来的
: c7 \' w4 g' z" e) }2 ~5 k) a4 G3 Y. a' Q3 f. J
* S% X+ \2 o* Y4 N
  t; C) p1 B9 G% ]6 H
7 l9 h4 H. \# E0 [; V: N
很咸不要加盐,加水,小火炒
/ M5 K' s6 \+ A/ U
) y8 C: o5 t/ D) G) E  d0 Q4 f5 {4 ^& u2 v
" K- l9 l+ d; B3 K& R
再加入点老干妈,有一点辣味,
. _# w: V( `% F0 s
0 |+ j# j1 L1 M5 Z' Q! r9 b  }, c6 B) E, M% ]

: c/ n, j* ?7 ]: |3 ?' u# u
! u1 ~" @; o5 K: Y, \' Q5 P1 E
( k7 W% ]  ~( t6 @$ O. B1 ~% V" b' ^3 I, d/ o- L1 {
勾水淀粉,
& L1 Q/ G6 B2 z. P" G; u9 ?8 x
7 a) J4 S5 ^6 v! o1 A/ O7 d) J9 U  O* ^0 k, k4 ?
4 K* }8 \2 M6 f: q& X5 ~- ]0 v
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淋上炒好的豆鼓酱,
: C% W. ^& b# j- b. Q3 d
; j, |' d- p1 Q
$ K+ d4 k  }1 o* U( E' Z
5 c1 t) a( y! H* _5 A7 x1 S, G9 Q3 \0 q5 L) d( _8 C
- T. _: F; ]8 n( z. S
  V" o( l" f; t% q$ o

. l* u  w9 F* Q& A1 f  V2 j[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-8-12 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了
4 G0 S" p5 l" [. @7 s  _3 z% g( D; u9 w/ H/ c8 r

9 w3 c# A( S  c" V, E6 x4 d
2 \# `  L/ r2 L- `! ~1 t% F! o+ i3 s9 z- |9 [; L

1 ^% K" _# E# t( D
* Q" L- ?; g# a6 y/ ^9 a, P" y5 ]白灼一下加入喜欢的调料凉拌
8 h4 s- m. X  K# f+ N* @ + h  h- A; W) \5 l, m+ ]
7 W" H# i9 f1 V& X6 j, D$ @
8 d+ j8 G$ H5 r# s) Y( |+ q4 I
8 H- J  x, }  t. Y% Y

) n, ]% P& i7 f- D1 N  ~) I
  ]/ b; N7 b, W' Z( w( u( `丝瓜西红柿炒臊子,, ~; M9 u$ _( ~; W0 @, _
" y1 k3 [( W  d7 q" v/ g4 l5 a
1 I9 D! z: R, O8 V, a7 g# r

: ?8 y$ S. j5 B; X# e- Z( C[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道是沙发？
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
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薄荷心情
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发表于 2009-8-12 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net0 Q. s4 v) }. W9 E, Q' ?
于 2009-8-12 12:54 发表
) Y8 n# G$ o( A0 ~  `难道是沙发？

2 N9 l" j$ l4 S' o. Z; t6 O$ A: V+ X: u5 H2 b; F5 T
6 r4 q, @# s9 Y$ \% j
我发完了想坐来着,想想还是留给了你
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net& T2 d2 g4 B& f/ F' R! E+ b$ n
于 2009-8-12 12:55 发表
! ~7 Q. x: `5 R' i* X+ _8 I凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
\' z. D1 B( J5 [- h; L
$ X7 _' i" i4 N( G# V

. N8 z4 W* y" F) _. W: ^/ j$ A' ?1 O相机用小毛巾包住,随炒随照呀
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表 ; V* h) F, [4 z3 b; n6 ^
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

" o5 S+ I$ c5 b+ C$ S* I% _  L& e
  d7 d) J7 K0 ]2 c! b
0 n6 ~* P  \* p& n2 c% e4 l谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀
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红豆冰山

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发表于 2009-8-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-8-12 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一手
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邦妈

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发表于 2009-8-12 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
. w+ X# `, m: |( `" F2 }( w! J& V这个菜做汤不错
' a4 [, t7 M1 B6 `- ]8 `4 C5 G
& s: t8 X3 M1 V

" R, O  Y& W! h7 ]8 x皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀
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mmxi521

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发表于 2009-8-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: ~
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莘莘妈

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发表于 2009-8-12 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芥菜看起来很好吃。
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发表于 2009-8-13 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-13 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表
4 _6 d' t2 D9 r5 A/ Q1 w* `, X凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
) ~0 B( F7 h: ^3 @. o& E
! k; w" g) a, ^& w. i# y6 M
我和你一样懒啊
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