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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`

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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,: E8 f/ n4 b% s% y  x

5 D" ~! ], R0 U, M3 @中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!
9 P  {4 ]7 d( z: \, V! E0 t" l* T  `$ `8 j* s/ o
喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,
0 @5 z" m0 V8 `: @2 \  J; c7 n# }! K# G3 X2 B' v. ~
芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!. A9 k# b* B2 v, `$ c1 x

: I! v; B/ m! x) |+ G% ]- z芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
: q! u0 e3 r6 \. ~1 Q% i
" B& f5 c6 i% B4 l' N# u, c今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,6 V# `2 n4 ?8 O3 y- W+ g6 [
, z, E' t0 F1 m5 d. Q/ z- V- ]

# y+ j' y7 P- v3 v) E+ V! K% @) L
2 V& }5 \9 S4 b. O' M. L6 U% H" L- s; `2 f3 {+ F

2 s- V/ d( I/ H  X/ V5 j: C4 q# i+ e" f2 ~
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
5 L+ k% m/ i& _8 |2 t
6 C; |/ X! Y$ _* w6 V. s5 A, K$ R) E

0 j2 v9 {+ I3 X! W, }( l4 ]9 X" \& s3 R8 e! `
* ?0 P7 U) `  k/ Z# h1 p$ c, C
去掉叶子,和头  z7 P: C5 F) a) l0 `9 N( H! X: Q

; ?, ]7 V5 O: S! M5 R
4 c) @! }# g$ {7 u! C& u; c& [& F: R9 o- ^
6 g* A- E. ^$ Z( J
入锅蒸8分钟左右吧8 ]! |4 G. A+ G8 _4 M/ ^/ O

2 Q( u! a) z0 B7 L( R3 H
, F8 v  F6 I2 l2 Y$ ~- \2 @) Z拿出来摆在盘子里
- g& k4 d" _/ O  C+ N1 ^$ |% b
& ^$ n, o7 ?) G5 p% Y$ n
- N! G$ n5 r0 x0 J$ s( S. j
+ m, D4 i0 |" s0 q起油锅,爆香葱花,
# J+ |- D  W5 q8 v+ Y
* ?5 N9 U- Q' G; e0 D$ z/ h8 q
' n% |  R2 `! Q: }加入豆鼓,这个是从超市买来的
/ T! C5 O3 J: b2 L& U0 S! M0 h0 ^
/ p' ^% M2 e4 m+ |, T& z- }; M0 G4 I: N: ~
7 v- }! x, n7 W$ ]

+ F( v& m/ O) U( h) x很咸不要加盐,加水,小火炒% P1 _+ C+ N2 P& Y0 Z6 p6 v5 O

0 d: H7 l, g- ?6 j. [0 x, \8 p/ m/ F: G: p0 o( V; ]' F  P/ Z

& ]6 V  k4 h7 |! K6 r再加入点老干妈,有一点辣味,
# X% L6 O2 X. O7 e
$ p6 B+ S% N$ }6 m1 J9 v4 O8 G# ~+ f

* ~! U- z0 x4 V  Z1 L$ K# N, e3 e/ ~3 \/ F: N! y. D9 X# _
6 x0 }. C  C5 E" O6 S5 S9 k
8 b- q7 @$ b2 v! ?
勾水淀粉,
5 v6 v0 k4 E, m( v( ~( Y0 n6 d1 c6 y, z. Z7 G

) G$ T* f( T  s+ ~1 [, G  b4 J: r* J6 \* P& N# w: d; U9 p0 f/ j
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淋上炒好的豆鼓酱,
+ ], Z) L, F# U8 S5 j
% m3 V0 G- L1 X( g# X4 _2 g8 F, W
9 Z) t9 ?, \* _" ^* o
/ _/ K0 L+ C: h( p
7 q2 e7 W' M& ?& O/ o( [1 a1 E9 C. S0 Y7 u& N
2 J, k3 E# |/ L, P% O, N" M# r
6 W* b/ U  d, C+ o
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]
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发表于 2009-8-12 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了
! V( ~7 P+ B  S+ S4 v
- s3 q) I3 G" u' j1 l% t" ^5 k% P  V+ V4 ^
: q6 J; l8 `- M6 u
0 u* m/ [; {( B8 c4 E

$ e6 }) r0 A: H% w. `
3 ?( ~; g7 ^7 W1 J3 T4 q白灼一下加入喜欢的调料凉拌3 a  m  P! u! Q2 Q
; Q9 z# m' }( ^+ P7 V! j- y
5 R- d9 y1 q& D$ m6 x

- h% g0 o) W1 ^- `7 M9 q, K' ]4 F7 i( f' S) E

; v; D( V9 b% n2 J8 t7 D# ?$ s+ I2 a
丝瓜西红柿炒臊子,
: [$ V7 I% s7 B8 M! ?; G5 ^. _# R7 d3 o0 S* t9 I8 U1 W, J
2 g5 S1 b' z- a) n  z

: h) [" g5 [: k5 |[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道是沙发？
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
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薄荷心情
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发表于 2009-8-12 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net
3 ^3 C1 v3 ?3 h! ~. v4 }9 o于 2009-8-12 12:54 发表 , g" O3 o" N2 ~" S& {2 m1 `7 u
难道是沙发？
3 G3 o* d7 s! r* F2 n

- j( G/ [) ]# Y( Q3 f- d) e' D' H. @- F
我发完了想坐来着,想想还是留给了你
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net8 N; M8 o; p  _2 f% {& V# A3 D
于 2009-8-12 12:55 发表
6 r# m) p  A+ C  `/ L; A- P" u. `2 B凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
\* Z8 V* A  Z$ G
- ^" g7 }) B; P0 J) n( y# P

% ?0 u& {$ i# F& h" M* }相机用小毛巾包住,随炒随照呀
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表 7 O2 X) Q0 T& W1 W
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

) L( |5 a# ~/ @! C" Z/ S
7 B# _+ B* b$ K1 W; D; j; j/ p! P# k! P* u: _
谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀
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红豆冰山

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发表于 2009-8-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-8-12 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一手
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邦妈

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发表于 2009-8-12 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表 $ ~7 e- Y& y4 [' J
这个菜做汤不错

; {& T( q7 k0 i! B
3 W- K4 x& x+ V& }
( R: `- n8 Z" v1 _皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀
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mmxi521

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发表于 2009-8-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: ~
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发表于 2009-8-12 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芥菜看起来很好吃。
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发表于 2009-8-13 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-13 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表 0 m4 K& L4 V+ F/ o: c
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
. n2 y! m, F  l
( O+ K0 ^* v5 W% I
我和你一样懒啊
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