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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,, B, V. e6 ?; Y+ o$ L

! V( L. j1 L  f5 `' S5 x中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!# V# k* A  ~0 I$ r/ f0 K+ v0 I9 ]

& e& {) V0 E! P1 j: e# z/ M/ o! s/ u喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,, Y  L% t/ w1 R7 J

6 y/ r. W- b; Y$ n* F' }; g2 Q芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!3 `/ w; V/ W+ W9 ]1 |& H6 S1 C

, Z4 o! D0 ^4 {3 c! l1 t( ?芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!8 S, [& `/ D; @" U0 [2 }& i
! r( z  S/ f  J* F4 M7 y2 H
今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,
7 w+ W0 s1 v- Y. o2 X1 ?' j4 V. o* p! G& Q* w8 J

8 [2 \5 C# ?" O9 i& G: H
' d3 k1 A( @# X, x% O0 l3 ~% f+ M# R$ m" R1 r( r, l0 o

0 d' {4 M) c/ _* }, j, e
) T4 d! [" W" _- N! h3 O* _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干6 B; Q( ~$ `+ t% x# J* s

0 }7 B0 g" A2 G& y/ C" ^& }0 r8 x) H  s# n3 \" Q: z

% m! k" g/ ]+ u! C( [9 J# i5 s8 u6 C

6 d& }  z2 @0 V8 q( G去掉叶子,和头- P  P* C" M9 P# {. T* w* G
5 f7 _' W$ f5 r' E3 `( ?: X0 s' @6 ]
- {# ?/ L# S- W( y# r
0 w7 B$ R3 x7 U1 U8 x3 V+ b7 Z

8 h0 a7 e4 Q& T( z; s入锅蒸8分钟左右吧
5 x3 R6 |- t* a+ m0 F
; q* D/ `6 T) j( t9 I5 ^
# B4 }6 f; m+ a/ T' {0 j5 E拿出来摆在盘子里
3 v/ z4 p, P0 Z. n* Q6 \" C1 G) v1 o
2 Y- R& D- `4 j, T: O, q) ?

& Z& p) m$ g% e3 S+ _; M9 A起油锅,爆香葱花,
! A3 ^" A" s: z( v
$ z, P& _/ @, M9 C% t. a$ {
& x+ n4 M- t3 G加入豆鼓,这个是从超市买来的
2 i/ u. T* S% Y8 ^  C5 U5 r/ r6 L; b8 n* v6 m( u3 r7 D  M: F( h* H
+ a1 n* h: U! p/ |/ A  a$ F! E. J# X

" U+ r  L+ L) S) `3 c) v
3 U  {  U  h+ H- C& k很咸不要加盐,加水,小火炒
8 p6 F6 D5 L$ k2 A( O, e0 Z  h% K
# D% I6 R4 p$ f( [  R
) u3 S# G& b3 V4 w# ?" x0 X0 b
再加入点老干妈,有一点辣味,* d& t- G1 ^  j* u; m- {+ F
: ~: q4 R0 M( z! g6 X

5 U& n& ~! Q6 v( ]3 N0 f5 Y! w% Q3 ]& @4 \; s$ k& T

1 y' e; `3 f. _. @# a  M, h
3 F" K$ m. `5 t+ l( g7 H
! U% M% Z2 v4 t# L; M勾水淀粉,
7 G, @' v  N9 ]
# H$ Q4 p- Q) o2 [& w. ]8 }' @( H' v$ }

; y1 \) G6 q7 N' _# O8 }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淋上炒好的豆鼓酱,
# P! W% t% P; W0 t% F- |
$ s3 n1 E2 i" l7 d, O9 l; f: O- i& d6 [

7 Q8 u3 m) k. w8 n/ W9 S# k, e3 S' Q9 J; N/ p7 Q9 C9 V3 \9 j

( p, H, X) E; o
" w& {- _% W$ \
) ?/ p: H; M8 P3 a, ][ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-8-12 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了4 t1 O/ o/ K1 Z! S* Q0 t

6 ]1 p; H7 `  G0 H3 U; |1 O4 T: v  s3 A' \' M: m4 `& a2 z$ v% n* K
2 Z+ E( @, F0 p* x' v# d: f6 f2 r7 U

: \! ?% I4 u, H, ~- [1 ?
+ N* `7 K% W9 g7 d& s
4 X0 l. n' l( }+ Q& H7 n2 P: z白灼一下加入喜欢的调料凉拌
8 `# t1 s% s, `3 v1 v; [( Q# \; f. A
3 E8 e6 O. M* n4 c/ J+ D4 Y
$ P6 S' A$ F- d/ z" r! y  Y6 H  h2 A% s

1 J/ f! L+ c) p  E/ h1 k. t& y* k& J6 V" d+ V

: ]% [4 [5 o9 h, v$ d丝瓜西红柿炒臊子,
1 x2 P3 y1 M* [8 ~+ h3 b4 `. j$ t/ w  ]" M& P$ k0 T* Q

- y! z8 V8 V) s' M3 g0 f3 P+ S  l# n" h  ^5 C6 E* r
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道是沙发？
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
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薄荷心情
安安妈

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发表于 2009-8-12 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net% L2 [; z8 E6 R  \$ F
于 2009-8-12 12:54 发表 " z. q+ q$ p  w# P
难道是沙发？

* _8 y/ W% |" {! i* E8 a
& j5 W, z. e6 h3 U3 X& V. p6 k) s+ `3 s; J
我发完了想坐来着,想想还是留给了你
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net7 a" i! L# U0 i' r& M- h  O8 D9 c
于 2009-8-12 12:55 发表 ' U, C# s- m% w  c3 D! r
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
\) U* e7 [3 B- i; V- `
9 X' Y9 d/ y1 a5 U( m* T
* z- p2 N7 D. G- g  m; h
相机用小毛巾包住,随炒随照呀
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表
7 K* |2 ]# G3 D8 Y, ?+ \3 J& Q凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
* k* c% \7 ~( M9 s
! Z# b! F1 V6 j  x9 a8 J

. G5 R0 d7 Q5 u; }3 h( _谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀
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红豆冰山

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发表于 2009-8-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-8-12 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一手
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邦妈

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发表于 2009-8-12 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
7 n! B. ^7 g. Z' v! c这个菜做汤不错

8 E* p$ `0 Z  v. t0 d. T! C! i2 v% q8 x/ N. m

4 h; h5 ~! M' _7 C1 H0 A1 S; m- t皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀
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mmxi521

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发表于 2009-8-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: ~
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莘莘妈

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发表于 2009-8-12 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芥菜看起来很好吃。
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裕棠妈妈

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发表于 2009-8-13 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-13 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表 5 m$ i, `' w8 I
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

/ N$ X7 e2 v  E
) ~% r: a* E7 c* S- w我和你一样懒啊
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