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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,
) N- L( L$ g5 O1 m
) i* u3 C  n2 j) ]8 q) i7 t中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!
( b! b5 l. P; W# }
4 D# L* A, k% o# U( W喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,+ N" `! `# U( p5 Y; g

6 C; }* v( e1 ^% d, L. F' I+ L; l$ [芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!
2 q9 m! g! D7 I' t3 Z' E6 v. y/ k0 n# F+ a! D6 _; n
芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
$ a' {0 @7 g- F& I3 r9 L7 C$ N% m% u/ G# M. J
今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,* w1 N4 h1 v( X6 H

% ?: I0 L$ D+ O  R& K' L) k( Z6 c

9 O( y) [5 x, S; F1 [% X& A% R. [2 r& m* Q

. i$ n2 S7 ^+ Q6 F/ ^0 ^( f" ?2 {8 B
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
% u; f" u2 I% M* }
- V/ s3 M/ A6 H$ o0 @; _0 }( q2 ^" E: K9 Y. o  X

6 k1 e; ~! N0 b4 n7 `5 E( C6 Q1 o7 L( T
! z& x) j: c7 b
去掉叶子,和头& F& Z8 I( X3 q& O- A+ `
# M+ ~5 u) U- }3 L: t  `
2 w/ ~6 Q( P' a+ J2 I

" D6 L" @5 p% d5 @! [( O
2 F4 e1 N7 |- ]: f9 ~8 o入锅蒸8分钟左右吧
! A# _# P/ l4 u2 k: ^
. {' t& ?/ ^1 B9 B( g# T
* x& a3 k9 ]1 ~3 c. l! R4 I拿出来摆在盘子里7 t" `" c5 G0 f2 L% I
* r; E# y2 R" V' a4 {. {
$ z7 g0 V* L' P; ?* Z2 w! h- A+ H

8 d! I: m% x+ l1 @  F' u2 N* n起油锅,爆香葱花,
9 G! ~$ R; Z+ ~2 m  Z* N6 {. O' h( Q9 x4 t5 D
& H  {6 o7 g& ~2 a2 V, ?9 v
加入豆鼓,这个是从超市买来的
  ~2 U) n! h' j1 U  W
# o7 |8 T0 h% p5 c3 G& ~! }- D
9 `5 }  w8 i9 x9 H- Y% Z+ z3 @# Q
! O9 t+ s  |" E" N/ ~2 R. M9 B/ c1 Q- `: y, O% s1 |1 o9 E
很咸不要加盐,加水,小火炒
6 y6 ?8 h. f! x5 S; q
# X% @) Y+ |: \6 E, ^' E5 |" N& A4 R

0 U. \3 {6 ^$ J! v* K$ K再加入点老干妈,有一点辣味,
  x% l/ w6 G7 ~3 F; Q) j
7 U3 T0 a8 r6 t/ P4 L& G; L8 e, J$ m1 H9 T; g9 Z7 o( Z

1 O1 v  N. U4 @
, W# D7 q1 R! _( }0 `3 o) U2 @( C( |" u+ P
4 z6 J- V3 x6 y. a* D7 I; o
勾水淀粉,
# z! p3 P2 |# q
3 Q) W0 l8 C, {& E7 Z, k2 |
% u& k: V0 A" K; w
/ i; e) Y( ^9 L) O( q3 A3 E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淋上炒好的豆鼓酱,
0 |1 F% X0 i2 [) w1 J8 N" _( ~& {/ n3 j. H3 ]* B4 P

% @/ q8 ?9 Q, M/ d6 u8 v5 j3 ]/ Y8 P/ g

) D2 R; L8 G# G+ _8 ^% f3 C  @2 s. g) x- h* J) z4 F
  a# R$ t, y  \+ E5 N! L
& t5 Y$ L. `+ ?0 f2 X* B4 t
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]
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发表于 2009-8-12 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了
$ F5 h+ Q' y/ \7 ]% v7 B3 H
) }2 H1 @5 ^$ m0 M! s7 _% T
& ~2 Y* L6 g9 s  Y" N1 z0 L& K; u, n; e
0 f; {% w/ D4 o  F

) i9 `& _6 z9 y$ R  _7 z( A# z( r4 R$ z  h- _& w
白灼一下加入喜欢的调料凉拌
+ J2 y! c1 b0 R/ N/ V; Q3 x. L
" R2 `/ U9 W% K2 Z6 A' e0 U8 R# E, {$ @! Z/ D4 b! N5 k

2 B( h; N( c2 ]2 @) L! k' p$ X' x8 U, [. G

9 ]5 q0 R( h! h# k2 f7 I& M! t; X8 Q
丝瓜西红柿炒臊子,: `9 B8 K1 Q. d0 x4 C
" L( ~( d, C2 j& w% t: L( I
* W2 P6 c# d' ^
  n/ ~0 e8 X# f. F
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道是沙发？
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
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薄荷心情
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发表于 2009-8-12 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net
2 E5 H$ ?  c  J( r! }于 2009-8-12 12:54 发表
' G* R. F6 k+ j0 h, C$ d. D难道是沙发？

. t5 b. r, l9 H! }5 O+ t" a* p  v* n; {; m0 q  {, D" D

; H' e$ K; e$ @2 i( w6 [: K2 Y: ^我发完了想坐来着,想想还是留给了你
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net  H5 u) L0 m; v, T3 O" E
于 2009-8-12 12:55 发表 * n0 e" v: e# D, m% `
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
\
! F; L1 T# B" m, |0 U: K
$ D+ x9 z9 ~  x7 E6 M8 T
% F# S& `% }! R) Q" w6 `" y/ ~' n相机用小毛巾包住,随炒随照呀
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表 1 M( ?2 C' k4 k" e2 x7 z
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
: Z6 e# L4 i3 I

: P, o) b1 k2 B0 D8 F
2 P4 g9 K) C" u6 i' i谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀
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红豆冰山

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发表于 2009-8-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-8-12 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一手
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邦妈

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发表于 2009-8-12 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
2 h5 S) z! |7 [6 G9 f* g/ ^这个菜做汤不错

4 r* o1 ?$ ?& q% q* G% P
9 s  J6 Q, D" U* M8 _
% m) y; [. u" h5 u- z) v皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀
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mmxi521

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发表于 2009-8-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: ~
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莘莘妈

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发表于 2009-8-12 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芥菜看起来很好吃。
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裕棠妈妈

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发表于 2009-8-13 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-13 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表
1 c: D9 f7 f) E; T# j凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
- g, C; |  B6 L* @7 C
* w$ t6 v0 E. U+ H% u
我和你一样懒啊
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