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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,
: d$ x. I8 [9 G) X' U- o
, Z# n( h! W" ^' a中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!
3 g$ ]$ A+ n0 Q, K& g
6 i7 A& W1 G! H喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,6 ~+ e. _6 T6 g5 S& q

, a: j& Y+ z/ J8 X' R7 Y$ J芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!( u7 G; X- z& Y8 z3 W4 H  w
8 f7 w: b) N0 ^# |9 |
芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
2 M6 |% r2 Z; x7 o* X5 q+ e5 o, I5 l
今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,
4 v( j! I7 P5 T# {' G9 i0 U: }, s( s
+ w4 y0 b; \! N! d, Y  U: q
# M) x3 c6 e8 E" a' G" Q
4 ?. V- R( ?" r- F; B
8 @& R8 }2 }' k' o4 a9 M
  }+ F" z) W( c* K& s
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干% ?! [- @2 w& g0 q3 i) }: H

# ?) M" K2 ]2 |& z- }: x1 m! o  Y
1 B2 K2 ]3 k9 Q0 c0 N- h# R+ S
4 X4 M4 v/ M8 C- v( q4 [) J2 t

/ R' P5 O$ B, {) x  a5 R2 u去掉叶子,和头$ X2 {* \3 V; P5 [( x2 {7 {) b

3 s5 B3 l' f3 Y
  A% ]7 R0 L2 d$ {9 g( n. R/ J9 T3 B  f
& ]5 B! U5 W/ X- Q
入锅蒸8分钟左右吧
+ I9 B( ]! F( n) ]3 B: p6 S6 b3 m- K7 x& R7 _# }7 q2 N
7 W; p. N6 X3 k8 }0 t% L( ?' s
拿出来摆在盘子里0 j# f" F* p$ Z) l0 z

4 d$ R+ E$ h  p. U+ j
9 z3 _$ Y3 ], K) g5 E4 O4 ^* h! y4 g9 M: Y% N2 C# w
起油锅,爆香葱花,1 x! q& j1 U( R1 \& R
: l' U8 s0 g5 W! I( p7 F9 s

: m" b) _+ e$ \- q( i# ^7 u' i加入豆鼓,这个是从超市买来的
+ e" u2 @% O+ G3 d/ S, ]3 G, a
4 b( o8 X( Z, L' p* D" S+ p
. [/ ~2 f( e6 q0 ^% z! P2 {3 |
- r. c' L% e. H  E
* H3 p0 b3 X& G- k$ i# O* d' w8 Z很咸不要加盐,加水,小火炒
; P, u( h1 f4 @8 Y7 O( j8 `7 K' {+ ?

+ |& @: c. `# I8 P* X1 B$ J, V0 {! J6 N8 [3 b
再加入点老干妈,有一点辣味,1 L  C2 o- J6 R2 X
- M; t  l8 }/ ]% K
& ~* P; `# L3 w" B
- D# O+ i" ~; c" M- `
9 ^* }/ Y2 p7 L) J$ u
# W) s" o! U( I8 o( e
/ I+ p% Z% r- [' J4 B9 l& X
勾水淀粉,% w& I! P0 ]" {% f5 M7 K; q
6 K( r- N" g+ p$ d
5 C; N9 h; Z& h+ X8 B' M
2 Y9 Z1 {0 D$ [' [6 Z9 R$ k, o
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淋上炒好的豆鼓酱,! U$ }( n+ H' R( ]6 @8 I# m4 b

, i/ J' E& f8 H7 b4 Y8 }
7 N3 V$ e9 d& B8 g
* Z; A% I6 T. L% n) w7 ^
" K1 j1 V1 V: x  R* W/ w, \; _" `. m( S- n. b  Z

$ n" U8 i1 T5 r; {7 u: D$ P' p1 v4 |) I7 F; a
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-8-12 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了
* v5 ^- f$ b4 C
/ P# `# d5 G' H! Y/ a. ~# C$ M! {
* Q( V# p/ ]; v3 s# F
) N: T4 D+ @9 t; }* M8 ?  |" n, K0 w7 V" H0 e# E' O

3 X8 Y- k4 j. ?% T8 W
8 H4 p. u- o+ s1 J# ^) T9 J2 u白灼一下加入喜欢的调料凉拌; x/ c4 O; n* H+ M8 y" r: [
0 w7 `0 N% E  r- g* J# r* k: v
( d6 `% V' r; @

1 |/ n2 P0 l8 Q- j# U
% y$ o$ g- H: V+ m7 G
9 D7 Q0 H: T% f. s  W( G8 V, l
: {& c3 w  a% `0 s, _% ]丝瓜西红柿炒臊子,- e! ?8 U9 R3 a: J9 `/ D( P. \

* U2 x3 T/ @8 o9 {: ^
% ~( w) Q; v" ^* e0 A& e
% G0 e( r/ N8 e8 c[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道是沙发？
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
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薄荷心情
安安妈

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发表于 2009-8-12 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net: T4 W4 k* m9 ~2 ~
于 2009-8-12 12:54 发表 # p' u, g$ |' w% F- A6 V
难道是沙发？

0 B2 N6 g% n8 S* X
' {  {3 t4 \3 D: q. P- R$ @/ R7 z- t
我发完了想坐来着,想想还是留给了你
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net8 i* L( L, g8 I6 n' K( o
于 2009-8-12 12:55 发表
& G2 ?" d  X8 p# Q$ v' d凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
\8 x/ U& w/ l% F+ B# p
- H2 b3 ~! g4 \; L1 c
7 a: I. Y  v! L7 S: s, x
相机用小毛巾包住,随炒随照呀
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表 $ {& X" Y' g  S" v, V
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
' W; [6 r; M9 }! }
; q) d4 i8 B- F/ b
3 q& o/ W- D4 W4 x% E/ D/ N! J
谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀
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红豆冰山

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发表于 2009-8-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-8-12 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一手
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邦妈

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发表于 2009-8-12 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表 3 O7 L# `9 d$ C5 g/ ?  D/ w
这个菜做汤不错
. r- u  N. u9 Y6 A. L

* X$ I; V! w! |0 e  h; P0 Q) \! s5 w
6 a" j, I3 T+ p( k皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀
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mmxi521

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发表于 2009-8-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: ~
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莘莘妈

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发表于 2009-8-12 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芥菜看起来很好吃。
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发表于 2009-8-13 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-13 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表 ; J  |9 A- N5 X* N' S7 V- z
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

/ [! J; k4 y3 k. H5 i; E# D
* G8 m9 @: X7 }3 k) `  Z我和你一样懒啊
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