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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`

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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,* g+ U( d8 _/ V' U" z
' K' ~# \0 k+ A0 t& l. a
中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!; m/ {* w- }1 D! F8 m6 u8 \* W: o

" e& r( [1 ~+ x) R; V- o5 r* ?喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,
+ R6 N: |" n% C2 h
$ J- {9 b" q+ ?4 Y0 [( j5 {芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!- a# e7 O; N8 c0 }  Q+ S' Y
9 P, U$ v, J/ Y7 s5 ~, w. f0 e
芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
7 R* t, l7 L1 F2 j0 a: E/ D1 |+ }
2 j: `1 w; J: }) ~& X( A2 }/ [今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,+ X2 ]4 v/ p8 e2 m

$ Q+ r4 D# X: W  A% `) @" a$ }2 R+ e3 B, \) x$ j0 M# I' |' n8 u3 P& \) J

+ P. Z& N: M+ t, t; x7 K& H- ]2 n
. b: E6 }: q* b) U5 O4 G0 G" @9 T8 x, \) N1 Z" Y1 I0 H
1 D. N" }* g8 [8 Q+ V- B5 F; L# y
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
4 F- ^: c( }9 T( |& F* F) |$ J5 _
0 w+ @, m7 V1 r" S0 d* y; q
* @. Y. c$ C! N/ l- G: a+ F% ~
4 Z, n* l% o0 M5 p  Y9 j8 T1 K' l6 N

3 \$ z, b+ s, h  g去掉叶子,和头# e2 u& N) O8 ~3 L/ V3 P, I! t
% f: F% z; t# ^6 a2 O

  Y/ j% _' d! n8 u/ J- Y! `+ U+ d4 h3 _& K1 \+ h
' R4 N* @9 E& ]* w! _5 X8 p  Y1 \
入锅蒸8分钟左右吧5 N0 T5 H* Y7 C

' s' \) x" g' G) ^$ p* v2 q
' k- [+ s/ ^- O) L8 v! u7 Q) ?拿出来摆在盘子里* k2 R  I& ?2 l: _- l
7 k& b% e( c! L* k7 ~

! q+ ]% m( T: m
9 v: a: u& q1 z+ `5 V6 A# R& d% U起油锅,爆香葱花,
! [  S5 q$ V( y" G* q0 I/ b( r1 O$ K2 B1 K1 z

# I$ a! z6 o, n  ~& l. ^加入豆鼓,这个是从超市买来的. @8 S  f  g5 `$ M1 [6 u

) o) S4 k! ~6 W  n- `) C1 ~1 L' B4 P0 ^2 s  x5 H7 ?9 |# M
' h/ k. W4 h4 l
) |- K2 f* S% H& }) K
很咸不要加盐,加水,小火炒
& d" |; G' }% y8 g1 I1 k( F& d( e+ q% ^; Y- h& L

+ y  C2 i. U5 U0 G' u, v+ R4 i: A3 Q# y
再加入点老干妈,有一点辣味,2 w2 Q7 ?9 @, f/ t

3 Z  B+ ]' ], Y3 \1 v* e$ u0 z9 \- m0 U* x
: L9 E; T- E- Y' v

) X' l7 d- ]) d% J6 {
4 ~0 n: c+ {4 ~8 B, u" r3 H) q% B, x# o8 y
勾水淀粉,! W* I& p5 e9 B0 W$ R
% n, g: p0 ~0 G$ ?7 A6 `

7 M% a6 ]1 x2 K. [: v; X1 o2 C9 n% l( e" n4 H! }) \- j. @
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淋上炒好的豆鼓酱,* i' ?+ n0 i2 A2 p' ^
. }3 W' E6 d; P4 G+ R

- _  }* G5 [; T" \' x# G5 Z
  ~! h( i" _" x. J" ^3 V, j! B/ @, J/ S0 ^$ `! j. l

6 K" q( j5 C, o9 g1 V6 u
6 }; e+ t+ |5 j+ ]  M. o4 P; s; J2 U
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]
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发表于 2009-8-12 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了* W$ G2 j1 S$ j

* U. ~( G- r; V* b5 |, n, Z7 m, M, b/ @  O
7 w7 j; o" ~# n3 M! @6 I
4 E1 M7 {! `: H
- i6 W" E3 G7 W# m* G" G- A" i& n

6 L% S7 L+ t' S白灼一下加入喜欢的调料凉拌$ H- k. n0 v4 F& A4 O
! b% I+ _0 C: d( X) ]

9 Y2 L6 _( J" K% I6 K. {# Z9 w# ?; e9 m% y
2 m! q; C; Q# T+ R9 D
' I8 N8 ~$ J0 B/ D' F( m. Q$ C
, g: l1 Z' @1 F  Z, l. N2 l% W
丝瓜西红柿炒臊子,
5 p4 }/ ]8 D5 e7 j- v& Z( j2 {
/ N1 [: ?! _" D) D$ `) c3 _! O; o1 z' w! h: J1 U0 R$ T
& e" p4 C4 t$ \2 r$ p- @
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道是沙发？
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
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薄荷心情
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发表于 2009-8-12 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net0 Z- [' Y: J- f1 @& o7 p
于 2009-8-12 12:54 发表 . L* ]- |* n4 s$ b; n6 x- w
难道是沙发？

" a( G7 N0 R2 d% I
3 B5 `: w( ~' E, @
' F- n  K! q) `我发完了想坐来着,想想还是留给了你
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net3 {8 G, m8 d5 E) X( p% \2 E
于 2009-8-12 12:55 发表
& @1 F* |! h/ |/ D2 h# [凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
\
3 j) v3 l& i8 C$ k% F9 x" N& ^1 p2 `5 Q$ p4 G9 T
* @9 M' ]* }2 {- I
相机用小毛巾包住,随炒随照呀
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表
2 x0 ~& [2 m0 t! ]凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
' P5 P; v3 C9 Q, j
  G. R: u2 }7 b2 d

3 B8 G6 ?* I, f, ], M谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀
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红豆冰山

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发表于 2009-8-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-8-12 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一手
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邦妈

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发表于 2009-8-12 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
8 m4 x" s$ ?! P; q这个菜做汤不错
2 D+ Z) V0 Y* [6 X$ w/ e

7 e0 _! S! H1 y& ^, E# Y, V
- G: z8 Z* B  }9 q皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀
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mmxi521

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发表于 2009-8-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: ~
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发表于 2009-8-12 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芥菜看起来很好吃。
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发表于 2009-8-13 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-13 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表
' s9 `' u- f, h! t2 Y凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
( w- O; \4 w3 a3 o* n
  e$ S4 F( ~: o& S* b9 ^
我和你一样懒啊
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