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11个月的推荐食谱
, _! X/ b+ j- O7 y4 {$ t一．高汤水饺, X( |+ {6 w4 Y: h
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤( v* K6 F( Z. y) `: d. D: C
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。( x) J" `8 D+ _
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。9 }' P4 E/ Y* N' W$ H' \
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。$ t8 m k6 k: \9 m5 w' } N
二．土豆苹果糊 5 A( F; L% o# Y$ w! N& U" h
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克; ~8 o! q9 _1 J4 c, W3 |
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 - m& b: ? R+ t, X9 w8 j
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 3 k: Q0 T) b- ~- Z$ c5 ^8 @' ?* }
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
( h8 n! N. f/ H2 d, i# Q" n% N& z& R三．水果藕粉 . R. x/ s- {7 @/ a/ k& A
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克6 W- q/ [- Y7 ^- E+ l2 D/ ^5 S' q
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。2 o, N4 O" A. H- U! m, l8 e0 p
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。& n' u) J I. \+ G3 m
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
# [% W/ H8 l% h功效：健脾开胃，补血止泻& T2 @( o' T' d3 U" S# b, _! O A
四．鲜虾肉泥
' V- j# R- s& x& n8 P1 H9 w" i原料： 鲜虾肉50克、香油少许
2 a; J+ P$ g6 E做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。3 v% ^0 ]# o; D" P8 w+ g
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。9 o5 E6 S0 e$ j* J
五、土豆酸奶沙拉. S$ U) w2 f% _5 T. ]
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
: {( Y: T Y$ _& y做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
* _" A0 g" G4 h/ G `% R! q8 c2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。1 A7 C# [5 F, A9 p5 W
3.将（2）泼在土豆上。% C9 w% a& {* T% `( m" U
六．胡萝卜丝饼3 D) k/ ?: T0 q9 ~
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
6 i- n2 g. T3 w做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。! b3 W+ S A0 |$ N& u9 e: l
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
# u. N; E& q _3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。 o; \( T4 P* `" o$ {
七．什锦豆腐糊* [3 A p& l& x1 c! V8 o
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
- m) g) {+ T4 v2 P8 A# F1 N- J( X做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。# x6 `- F, r% U, w- c( }# T) c
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
) y8 k$ N# M; r0 T/ x& d" R3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
+ T" }% ?+ U2 R. d八．牛奶通心粉* I- L! W, I" p2 Z L
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml$ x" _4 a9 F$ R: M
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。% {( f! v7 B$ S
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。5 C9 d2 C9 V4 S; S. W* ?4 E: ]
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。# _& W4 z6 p( r6 T8 b/ u8 n
九．虾肉肝菜烂面4 A) g6 d2 y4 y: P0 Z. q8 ~
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤9 V9 s$ ]; R1 X* h
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。1 U1 e: L, P4 B. I
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。; h# a# d+ `# f1 y" v! Y
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。- u" c( _$ D0 V6 `0 d' A6 ~
十．土豆鱼肉汤1 f: J6 y$ i: l+ x }
原料： 土豆、面条鱼
# x1 W- G. f5 o6 Q* B8 Y做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
, | o) R& t/ a2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
3 ^9 U$ S; B% e* w) N2 I5 R2 Y十一.核桃瘦肉紫米粥% P: H' H$ c; Z! g4 d6 ^8 y
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅5 Z3 s7 n X4 L6 c- t
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。. D2 w# ]. n- g/ z$ m! K
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
+ q. G9 s. Z8 T; \3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．7 a) L F( A( h" @ T
十二 水果发糕
; d5 y/ s( x" R; ~2 J6 o c原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
' Y# A& F$ G! U! g+ i: s* t- h. q做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。" M- X' r9 Z" ]' ^
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
" m6 X* w" U0 S3.葡萄干与水果粒。% \, z- g0 q4 |) `$ ~
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。5 w0 \" {7 O) I! b
5.锅大火蒸30分钟即可。．% P6 y$ w* P# y0 h. L; ^
十三. 海带细丝小肉圆
( J X! H1 n' X- F' G" ^7 X9 X原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐& p( ^1 d( ~( R& B! F* O7 t) f
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
* E4 `* H: D" r: s$ J4 R- T7 }2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
- W2 F A4 g2 I" T6 y十四. 海鲜蛋饼
! S9 M& J0 r* Z0 X1 A% F k5 |; I2 z" D原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
* |/ y6 n% b, ]: k3 V# n做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
0 t0 F" ?' G) V9 d% F2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
& ^3 h: ?) J. M3 a- o- c8 M3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。, M- S1 ?9 t( s
十五. 花豆腐
: O- w9 W8 q( c/ K% u/ G. j原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐% {. |7 l% S* x" s- l. P. K5 P5 W
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
! o+ `3 @8 E' a2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
" t* @; K: U1 T4 t0 q$ t% j3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
2 H$ s6 ? i! |( f4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
2 e) q3 n7 D- e' |% Z- X5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
- o- g7 v2 ? p0 P, P9 a, q/ ]6 l十六. 火腿土豆泥/ R1 I" X7 C+ p4 \8 l8 @& i8 Y
原料： 火腿肉、土豆、黄油! O, Y4 r& d1 T) Y
做法：! p0 k a$ Y# e. v
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
. r2 J7 A$ g) {2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
3 N( e7 G! N7 O/ J+ K L$ m: n$ ^3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
