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11个月的推荐食谱( o% J" \% Y+ |
一．高汤水饺
0 s8 o: F# ~) E( ?" ?5 y9 m原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
3 w" ?0 O& I% N, o% I# R# E做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。3 k5 t; r5 }$ ?. O) \
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。% u4 A; m. X* l
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
& g& M' J5 k; G% M+ ] }* h, Q二．土豆苹果糊 4 g- N7 ~; _* p0 j0 n" ?
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克( S; R6 _. \9 z/ b8 ~% D
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ; s' S) L# s7 M; `% l* m
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 5 ?' Z6 z$ ] A9 G4 d: ~
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
/ S' d0 B4 |. s5 M三．水果藕粉
- }: J& ]/ ~# v! i! W原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克, g4 c. w% @1 o0 c- t: n
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
$ S9 A# b! t+ d- v$ \& A0 f& h2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
8 x `, R* g& Z; a1 Y4 H) }5 l3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
/ h0 W3 W$ u6 I6 h( ]: P功效：健脾开胃，补血止泻
1 V, T$ i" B' X! t四．鲜虾肉泥
) ]" A8 M2 S3 s2 m/ t& f; c4 {0 \原料： 鲜虾肉50克、香油少许0 J& Q& \$ }# q2 Q9 [8 O
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。4 E0 Y* \9 i" ~7 F) M
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
6 @! W. _. R. l1 T7 n! {6 N五、土豆酸奶沙拉0 l- F; `9 G# Q9 R" Z) a
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
9 b0 }; D3 a, J8 S; M5 t- V* j' [ T做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
7 |( r/ P! F# V$ b) _( J5 r2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
; O2 L- I: H- `/ l$ D2 ?3.将（2）泼在土豆上。
. `% Z9 N/ x! w' F- w# r六．胡萝卜丝饼
9 N4 N, S- ?4 F0 s; k' t原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
$ K D# [4 V% Z做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。# x# Y, Z/ j' Q' ~6 g
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。+ U6 Y( `* E( B/ h$ o
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。# E4 q2 C5 f7 F" [/ b
七．什锦豆腐糊% j- I+ N* q" p# @. v
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤, v% Y/ Z( n% S( ^; x. ?) r
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
. p8 X4 D7 [, p: y/ c2 V/ \2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
; }. X" O& @* p7 H E' d5 Q* g3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
$ D% [, H6 l' g# z八．牛奶通心粉- f* A# }6 @ o9 _+ }: a
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml5 P0 N0 x& O( l& z
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。6 o: _. o; `* Y# S3 A
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
3 ^$ p* }) d# S S提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
& o7 x& ]6 ]1 U九．虾肉肝菜烂面5 J" x- F+ I& \4 D. o) @
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤3 v! t$ Y% M! p
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。( Z! I: W: H6 O8 F. t9 ~& ^
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
& t; @3 \' B3 B/ H' T( T6 g( M3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
0 k8 H9 ~7 L2 z) v- W' u: F十．土豆鱼肉汤
% ~0 |) N2 O3 ^: Z, Q原料： 土豆、面条鱼
/ Y5 T0 ?' F: v+ E! |' `. S做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
* ?) C& f* N5 q4 W" ?( I# L2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。# q/ L4 M' y5 Q5 {% Z
十一.核桃瘦肉紫米粥. P' N% p [+ B
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
1 _" S! h% e+ z" y# u做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
0 m- W* d! y1 f0 G+ |' x2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
1 x3 B5 R r' }& w- y: C3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．& g' B' g) s+ c; B' g
十二 水果发糕
1 J. Y& l( Z. P" {! m* Z4 p原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
$ {& ?2 T+ t; z2 @+ }7 G做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
1 s! Y( ^5 Z+ |4 V8 F8 K( p. r2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
6 d& J, \0 o; u4 R" [' \8 d3.葡萄干与水果粒。
) @' o$ L' S& i5 F, x4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
- Y+ ^! @: D/ C0 O- C5.锅大火蒸30分钟即可。．
& Z l4 [% Y5 B; R7 @十三. 海带细丝小肉圆
+ N: ]" B1 ~" _/ r% y' H2 y原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
3 B; P) F! d2 U' h7 P5 e做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。0 c4 c: B- y$ ^% U
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
! o2 f2 d' ?' e5 ]0 a十四. 海鲜蛋饼
0 w+ b! w+ G$ S$ o; l% C' O. p" u原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱1 _/ G, Y8 r+ K- D) |% g
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。) m1 I9 ?& y$ H U( |, l
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
0 p& j q8 K9 S" W, p4 U) L3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。. Q C5 Y. R h) I5 y
十五. 花豆腐& j! V) g- q: W% _' p$ e
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
$ S' p% ~- F. M9 C% z0 b) \做法： 1.豆腐蒸后研碎。* @9 h* p7 u0 e8 E
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。# Q( k A' T) A, L% i# l8 P, d
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
; {+ m, h$ n M2 ^4 ]" \/ p4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。" f1 p; M# S {
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。/ `, ?' }( ^( o: ?; w
十六. 火腿土豆泥, l C6 p0 k3 q- H, d( ?
原料： 火腿肉、土豆、黄油! S+ z3 S7 d* e$ ~4 G$ i1 M
做法：
' S2 U! I2 r5 @1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
: w6 y# p" r% N9 ?4 [3 T p2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
* w* ?* z# K& y+ z2 X3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
