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11个月的推荐食谱& w0 g2 {9 h% ^5 i _
一．高汤水饺
0 U# ? J" y5 o: p# m/ o- [原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
7 n s9 m; y2 }2 o, ?3 S, j2 x4 v. G做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
6 @/ h4 D' S$ D9 {/ V2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
' T# |- V9 i) \4 w4 g: a% q3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。( R/ _% J9 X5 d
二．土豆苹果糊 . l8 g! h- Z8 u" o9 E
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
6 _1 l! s, a: n2 r: r7 ]+ W做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 1 l6 ^; S2 a* w* q5 f
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 7 Z! e6 }1 X! B2 u0 [
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
. S) s; ~9 h* t: Z6 a5 c三．水果藕粉
8 ~, k& v' c, A* z原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克9 k: C0 h5 x! o3 @. s. x/ A; f
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
/ {6 i4 s# A7 U8 C( H: T2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。+ J+ r1 L4 p% A! A* m3 @8 o
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。9 h/ w# [3 m7 f |3 W6 x# L
功效：健脾开胃，补血止泻
/ l j3 R+ |+ w8 h四．鲜虾肉泥 : U# S* D0 a0 e' D
原料： 鲜虾肉50克、香油少许7 j2 v" V$ n7 v( } t+ L+ o; X q2 H, ^/ c
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
0 V0 m1 ^# z' c' R. I' f/ g3 P- W功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。$ f k7 i6 ]" o5 |6 h U
五、土豆酸奶沙拉* k. ^9 T: i" [6 M
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙# p6 h. r R; o/ [' m t7 S
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
6 y D! I% X4 o, }) \% i7 G" X5 n2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。0 A; _: h/ T f$ }8 r/ u8 l0 v8 ^
3.将（2）泼在土豆上。
6 u5 g/ Q& H3 w( a六．胡萝卜丝饼8 L2 m+ P3 g" C9 I6 J
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油+ D8 ^% R5 L: Y4 d0 C3 R
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
9 d" S( I) W- j" x" u2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
3 ~( l4 M! @+ V+ e$ c# T2 _3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
9 S5 ]' s6 [# q( E七．什锦豆腐糊
% A- {$ ~) C+ V v原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤$ p$ R" c' r2 {9 B7 |8 Q
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。1 X$ L+ U0 T7 j3 a. ~; a2 G. C% d
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
/ ^% L8 t0 d ]2 V3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。+ t# o% Q% X* E$ Z& j& N, i J
八．牛奶通心粉
! m8 `0 T' w6 T5 p5 R5 c8 y原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml" ^5 J- o, A/ n
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
# e4 N) p" }: z4 b2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
$ [: h- A; i& h4 y* T提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。' d5 |7 h+ R2 U$ p9 I
九．虾肉肝菜烂面# n% B' y% Y" f- ~) l- I
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
* O9 E: }9 j* x, R# e做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。, Z+ q% Z" j, j- B' R/ s& j
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。6 W: ]+ x$ H% n# c7 l: ^% t0 }
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
- ]4 ]0 d& k! Y. M- Y# D- N$ K1 c$ N十．土豆鱼肉汤3 a' p* T$ h' k' m* v, F. F$ f
原料： 土豆、面条鱼" p+ X) k+ H( _* o' y% v+ V
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
0 R9 W# `3 n2 F+ E! v) B% s2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
9 G6 O( ~& @1 i+ X8 [2 Y& q( ?0 O十一.核桃瘦肉紫米粥
) P" w1 F0 _$ \1 r; M/ x4 e原料： 紫米、核桃、瘦肉馅" G8 u% C! o& N& v* @% J
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。5 X, b: y! ^$ Q" x. R
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。- b1 C; L& k* I( f: C6 l- O
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．+ j C! X3 t+ ~5 G, ?$ Y
十二 水果发糕! [5 J8 Q* T, n5 _8 w Y
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
. j0 m. P( A2 ?4 H做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
2 l% _' { p0 M `2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
* a6 I0 L# {3 m3 }0 C3 ?4 m3.葡萄干与水果粒。, x; ^, `; S) v9 h3 A- y/ K [
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
+ g8 i% N) {1 g" D2 a! \, e5.锅大火蒸30分钟即可。．. a# v9 M( z* \& B1 C6 y8 C
十三. 海带细丝小肉圆
% F' S" p5 U0 [# h原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
: V; S/ F# Y* x$ \: r4 `做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。" f* I* C9 t& E6 `, m0 e
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
, T6 Q" Q* K5 _% B+ u# E8 |十四. 海鲜蛋饼
! W( F. z9 e8 s |原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱" J5 z) y1 g1 r5 t" P+ M5 y. H) c0 x, s
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。9 Y# C1 M' r. {0 V g& V' _- s- W. a
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
f$ _2 p4 }8 h* v9 s7 A3 U# `3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。5 }' E7 K j4 }3 b0 D5 ?6 X- ^6 X$ v
十五. 花豆腐# ~$ o$ `0 j9 N) f* U5 |% ] p$ h% N
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐0 k* C4 f, n2 \& x( n2 i- v
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
g3 p- s8 _& Q/ d2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。: n3 R3 e C' R" c0 F/ O$ e* G
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
4 ]! q! Z6 G1 [' y8 D4 a+ ~4 |4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
3 O8 B) H/ {6 W# P( M, W8 w7 c5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
9 j, B3 _/ ]. n十六. 火腿土豆泥+ A, P! y! Y, g9 i* `/ Y
原料： 火腿肉、土豆、黄油
3 G' N% ]3 M1 y$ o# n: v5 G' w7 R3 e% R5 ^0 i做法：! i& q( v& F* B
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。0 l% a/ Z6 D" m5 J
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。; c& b( n h2 H1 [0 t
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
