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11个月的推荐食谱* T0 z+ E5 R' D& `( e5 Y1 ^, ?3 i7 b- y
一．高汤水饺! B5 x& U* }5 f2 s
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤3 E5 V$ A( T# ~1 H! X
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
+ }9 c" O: D! f0 i# ^2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
7 E0 m# s( _: G0 Z& M3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。/ F$ K2 F# r5 _. V' N: g! D
二．土豆苹果糊
- v8 t/ m8 P* A1 ?; C原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
q E9 i. _8 N* m0 z& p4 L7 T做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 2 ]6 \6 Q3 r* n1 `3 J9 I/ `# \
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 ( G- Z- ?' n2 M$ }" e4 m
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。0 ^6 o W) t3 O/ R: R1 Y& V
三．水果藕粉
5 X2 ]' R0 v' H原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克$ |) n$ p+ u0 p9 l. W8 Y4 ]! u
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
/ q" Q/ R2 `* w" W* f. n2 H; _2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
) Q& [0 A S" `! y' F7 a( y1 u, g3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。' s- [5 w# n* G. b7 k
功效：健脾开胃，补血止泻
. k% |$ ]( R* q2 f$ x& U3 @' V' B* `四．鲜虾肉泥
: G b$ U! v/ X6 V原料： 鲜虾肉50克、香油少许; p! w8 q4 H7 b7 }6 g, y
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
7 T! x0 C( U% ?0 Y5 [功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
+ i- B1 O, I5 I五、土豆酸奶沙拉# P, a- ? O& z' c
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙. c- R T8 s- _: f7 c4 e7 w6 h) V
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。; l0 x+ ?9 L3 u! \# n4 H
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
2 t. ^" X/ O t- r" T; U! e9 Z3.将（2）泼在土豆上。! z( ^3 m$ C4 F% d
六．胡萝卜丝饼
' `9 }/ b! U. b: ^' ?$ M# m+ J9 a原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
' ]3 f; p5 ?! A7 n1 q做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
6 w9 v+ j; z6 n+ n b1 ^2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。" S1 o9 a7 D; _* A) k# d6 L
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。0 ~& U2 Q) z3 ?8 h" k$ b
七．什锦豆腐糊' D* b# e7 o/ s/ {! b+ l
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
# T* [" A8 p* a t做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。9 ~7 t' [3 k, h5 e# Q& z
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。 E0 x) w- f* e: I' V* b
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
+ R" ~0 n P' h八．牛奶通心粉# M9 q- e7 x/ {/ t' X
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
0 s. |0 }) `# Q! Z做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。% q; g% V0 d8 }4 N) m
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
* T( S3 [" A4 t/ ~8 C" n提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。) T, \- T- q6 s: c6 z+ n G8 D) F- o% w
九．虾肉肝菜烂面9 O$ o# x, u4 N
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
1 P8 l( X- O# b# Q6 r S做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。4 n5 i( }2 q1 T- S& o% @
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。, p5 r1 [+ `9 U5 {5 [+ C: G
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
9 C+ [ b! Q3 Z) k十．土豆鱼肉汤* W9 U2 g- g& @+ s- N c: g4 Q4 F
原料： 土豆、面条鱼0 T. d7 d4 x8 o% o% Y/ G" E5 R' C
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块8 I( X ~6 N: ?- l1 L1 b* E0 ]
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
$ O4 j+ c8 C/ G. M* v9 y5 I' \十一.核桃瘦肉紫米粥
) H2 T" Q0 T5 a; c6 F9 ^原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
8 U! y* Y0 F: a' N) `, X9 N4 D做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。 L$ {: B; D# ^* Q: E
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。; N0 i# a' x8 ], Y. y' p1 r y7 R0 S# l) I
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．3 G3 {: g ]. V1 F* L" x
十二 水果发糕- g" x7 G6 @$ u y h, y
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
* D! A) f1 `! }, u5 {4 o y2 ^做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。( N7 J; F# ~: Z+ o% l& S
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。2 _( K4 S. I; D2 j
3.葡萄干与水果粒。, F: f/ X6 E7 ]$ d
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。) H1 w5 ]# n" k1 P6 @2 i
5.锅大火蒸30分钟即可。．
7 {& ~0 h7 K& {十三. 海带细丝小肉圆
9 o3 ]2 c0 E. B" S: h7 i8 K原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐0 O E$ J. {$ K* j* m8 P5 `
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
% {0 u5 d+ h$ g" h! ]2 Q$ M9 q5 h' D2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。" t% M. z( f# d E' p
十四. 海鲜蛋饼& W Q, U4 t9 w% c. w
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱% x2 }, K/ T3 R- G( c; x5 n
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。( k; m1 _5 K* a/ g. Z" A
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
1 N0 S: i( D' X+ {3 [3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
; B0 l% z% @: d) h1 N0 [" k2 v* _ J6 K十五. 花豆腐
7 \4 k/ D Y* L E5 K8 d7 J$ h原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐$ k- d. h4 v7 e8 t# E
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
" {% S9 ]7 I7 h2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
" G9 P3 |1 o# w2 S J+ i7 Z3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。; q3 `; x- ]4 W& [' B
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。( a; Q: e. r; a, ?9 j" S- N
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
0 o/ n; v. {& w5 m+ }9 F% K5 F十六. 火腿土豆泥
2 J# g+ L: E# L* y$ W% R原料： 火腿肉、土豆、黄油
3 t8 N6 l5 R2 ?) P做法：
/ V, e: s, M# W. @2 `1 D1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。$ r& g' `6 V) `: y4 c+ C
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
+ R6 g3 ^1 f, e. Y* t4 l3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
