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11个月的推荐食谱
9 m' b) U+ X- d7 u+ I一．高汤水饺
8 b1 n4 b) M$ J" b$ ~: q原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
& w% m/ ?( O6 q/ Y) S做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。8 u+ N2 r# \, X b* `' S; E
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
; W: |* m& q- n# x9 z2 h3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。( F$ j+ ~: {9 t/ t- {6 }) @
二．土豆苹果糊 : C( `" l( \5 a' ~
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
2 D7 c& Q9 ?' V. l- c! M- m6 ?做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 & L6 N9 F8 Z0 l7 C9 n, a0 X; L
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
7 r. v. d n# k# C) E* v: q3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
4 C4 O4 r/ ?7 o" Z! N9 K三．水果藕粉
8 b% E3 S) {$ x: X2 w; G5 g原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
3 D2 Z; n1 e3 L0 b; k9 r b1 y, b做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。: C: F8 U: M6 c; }2 r7 }0 I
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
" \. L% ]& V& B4 K9 a; M& S3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
, I8 \, R) p; ]+ a功效：健脾开胃，补血止泻$ Z4 I `4 v- f) j; x# i$ I' f6 {* _
四．鲜虾肉泥 ) x, v& z; f) b$ G0 U
原料： 鲜虾肉50克、香油少许' ^# v$ z! R# M
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。, r( k! W/ Q& B& g9 R8 u
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
3 j6 A8 n9 \% S( w$ p3 ^五、土豆酸奶沙拉
6 ~1 l' f+ A3 a0 P ]- l7 n原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
2 B" \9 `, A. ~7 g2 e, D5 A做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。$ }1 o9 r- [0 c# \, o+ L
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。3 V6 `6 @0 i/ ?% ~$ f+ w" i& a
3.将（2）泼在土豆上。
) N$ Y3 Y' s! C5 M3 G六．胡萝卜丝饼! r ?; C3 I& p- O& ~# M4 W* c
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油/ \* s7 T( r. Q7 ^
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。8 l7 D: X- o- g# d
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
6 F+ {' i" ?% T4 S j) S& L2 c7 @6 ~3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。: J: n& G* ?; m2 ]$ d
七．什锦豆腐糊
! q6 b+ u% w# A7 }% q% g原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤& {! h1 B1 F8 r6 T' `" q4 R
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。( @/ j" U6 S: x2 e
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。, F' m4 b6 |0 F1 ?5 y+ A4 J
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
n& j2 I' Z6 N4 }( G6 J3 p$ a八．牛奶通心粉
5 U8 x3 U5 W- p原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml) h3 B2 L# b- x5 ~& }3 E7 Q; X3 M+ y8 o
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
% _" e5 P6 `. Y- v% l2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
$ m, f9 x6 x0 ?. K提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。( ]3 _" Z" z- T: ?7 n
九．虾肉肝菜烂面3 k3 m8 ^2 n6 O" C+ S/ d
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤. ?$ y1 r7 K( H7 H
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
6 f! z1 ^4 ?4 L5 i) {5 q+ W1 l0 w$ ^2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
1 Z% m# s- A) q: s& _$ y' g3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。( }- k' v! `' t8 t/ f* Z
十．土豆鱼肉汤4 @; u* [' L1 P/ {
原料： 土豆、面条鱼: M4 d9 r- Y# ^4 S* A
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块9 i. n/ B, S" ?& Q9 }$ x g' U2 u$ |
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。. h& F! y( d1 J! B
十一.核桃瘦肉紫米粥% g! n7 s& E9 |5 ]
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅& A. {' p% \9 y7 i. i. D3 t+ _
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。 u' J) d! x6 E) x% M7 l) m x/ j
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
k- y. w* W7 d- L, T3 @3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．0 y' i e% C8 w& W- y$ D _" s
十二 水果发糕
+ R! Y- m0 y( e( s. V- D原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
0 c7 W6 Y \# u2 q# R做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。+ o5 X4 W0 s6 \& l; D
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
7 D: M+ \8 N% J7 X1 y9 a M' [5 O4 X3.葡萄干与水果粒。6 `$ m. U% o1 V5 x
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
6 K( ~% C. k+ R5.锅大火蒸30分钟即可。．
, T! V7 G3 x) {" G; L+ w9 `十三. 海带细丝小肉圆2 A r6 ]& m) Z# _/ }, O( N
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐# V4 C: @) w! v- [/ |" T: @; R
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。1 I- [7 h# V E) \) [7 Y7 n
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
7 `% u4 a+ A U, }1 ?/ q十四. 海鲜蛋饼
: \. J- P6 \9 l1 y3 u原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
1 q9 L7 h7 H9 y) i$ S* J9 K0 n做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。' w* S) a; h+ \) {. y1 m8 Y
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；3 I1 h: O# i! S3 _: V& T [
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
7 {- i+ t. A! F! O十五. 花豆腐
) J1 K$ l( Y& Y原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐: o7 f) k ]+ I; v' g' X
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
3 c0 K7 _. M$ h8 a8 M2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。3 ?6 L* O8 a/ `$ d/ N
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
! T5 |' Y; U/ P) ^9 X4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。4 c7 v& w! J/ _2 i( `. Q
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。/ k2 K2 W4 O* ^' U# G7 @
十六. 火腿土豆泥
3 O) I9 k7 U$ b- U; v原料： 火腿肉、土豆、黄油 l- l' v4 o& T0 i, s6 ^
做法：4 j% G" v* K9 R- D
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
1 Y- ]" I% x; r; F& h8 K) O9 z2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。 c M) ]8 n6 p0 u
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
