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11个月的推荐食谱# Y( C/ z& {: |8 f. v- v5 |: h) i2 q
一．高汤水饺( E% l# R. y8 b; Y; B
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
0 L/ }/ k, _" E2 l! k! D做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
1 n) n/ ?( c5 F2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。+ h) h, H p! i" w+ x
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。1 I) g. X) a$ ?: J6 L& d& h1 o
二．土豆苹果糊
. U, @, P7 q, `原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克: K5 v6 x- O" a: ]8 ~$ K2 M
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 & }* h) t# e% g5 t7 i- ^1 {4 Z
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 $ d9 Z* G" v; f- o/ h+ r
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
+ v% F9 [5 E( |' a& A6 j三．水果藕粉
! q/ |7 w$ K3 _" g( N原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克; `7 _& b, D) N( u, i
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。& E1 N h' u. R. }! `( g" ^
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。; z4 C) w4 H8 g& }. G- `2 _7 e$ S
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。% K& o! }8 ^8 }6 d
功效：健脾开胃，补血止泻
' Q$ w1 q5 S4 C四．鲜虾肉泥
2 {9 b8 K- Z, I! l- S5 T/ s8 l+ y原料： 鲜虾肉50克、香油少许2 W8 c- Z( s3 \; s& L- S8 i0 |
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。+ q+ o$ X0 Y1 R% \/ K( `, M* h2 z' c
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。* C6 ~$ z5 d) l
五、土豆酸奶沙拉
" t6 R# E* ^" @; ~( b原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙, t7 C5 N7 ]" u" L& x& D
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。* Y: p( J* S3 f
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。$ a7 ~/ V2 P" e" {1 F/ d
3.将（2）泼在土豆上。. U7 [# M, A4 A3 M h
六．胡萝卜丝饼3 W ^5 ~0 }$ C: n9 @- \9 n
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油5 u* Y* z! Q& |# R
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。3 x" j& U6 [+ x( }/ r# i
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
! g4 m3 j4 q- H3 v b: y1 V3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。8 a! t6 a# W6 R; u% p
七．什锦豆腐糊4 m8 L; G6 M8 o! Z" u
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
2 N, ^* z* c1 u6 {( J做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。9 e% Y; Q' Q! o1 Q$ y) z: m- I; O7 |* ^ A
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
/ f: c# _# g5 G+ O& [1 q2 ~! G3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。; W4 |- H+ d% }3 s9 U
八．牛奶通心粉6 T( q- E8 l( K0 p8 I8 d. g3 T3 m
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml4 |9 P2 M8 h7 V+ y; n, @4 z
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
% T) V' {: U4 U8 {8 Y9 ^8 I2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。* H+ p7 B& V3 a) T& N
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。- U) ~; [1 k8 w" ~
九．虾肉肝菜烂面
5 l4 |, x* G! ^* f, j! E2 ^# L原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤8 p; L6 z s7 Q' r6 X
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
7 _' x: d# [8 Q8 q$ L2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
, K @2 Q. J0 ~, d" u3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。& c" b/ M/ k7 d
十．土豆鱼肉汤
- A% m% c! A! S原料： 土豆、面条鱼
4 r9 d; Z$ A9 a做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块+ S6 h* T, c4 u' a) ~/ I/ c
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。' m* K: v# [/ W$ H
十一.核桃瘦肉紫米粥
7 ?$ c1 ~( k4 R( z5 O, G1 P原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
: @; {5 ^* M, L8 ^+ _& C; a做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。( ^$ q% a) k5 [) `0 l( C6 g
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。4 O' I# d' L" n8 T c
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．, }3 n1 G5 g) S/ J% ]9 R4 }
十二 水果发糕 u" A6 R! ]) B1 u+ `0 K. m
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
- A( c9 {7 T/ S* q做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。. v8 x1 }# c2 \& L |3 c% }# d
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
2 m6 ~+ L4 @& }- e3.葡萄干与水果粒。
, r2 ?% l3 }9 d- v0 Z1 ?5 s4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
4 m- k. ~! E5 x, C# }4 c5.锅大火蒸30分钟即可。．
6 h0 n! B/ F+ S. N6 l" r- Q十三. 海带细丝小肉圆$ c' w, Q9 h; P* S! C% l
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
/ a9 o2 D8 w0 D# u: _7 `* W做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。' i5 G) X: X$ _4 V* @! J$ K
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。( B; ]( i3 F: M: Q
十四. 海鲜蛋饼9 K' M+ ]3 ^2 g# a
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
5 s1 x$ j& n) I1 P: V4 j3 f4 V0 E% H做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
5 g3 M! }7 ?& ]- @2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；" E7 ?* R2 N( X& u
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。$ y% |; [& y9 a0 C' k/ u
十五. 花豆腐
4 ?6 A2 U6 R& V9 c' w9 p$ w原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
& q7 m' x) Z/ ~4 V) o做法： 1.豆腐蒸后研碎。! l1 p4 i7 y. _) {2 v5 s/ }
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
- K% l% s5 ?& h/ C Z" @3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
, a6 R g$ x( b4 ^( y/ w0 Q4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。% K8 j. o2 t& q- n% n, C# E
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
; m3 T R4 C( `% F; T: W6 Z十六. 火腿土豆泥7 c& ^# f7 d, O& y
原料： 火腿肉、土豆、黄油
/ U5 L" c0 E; ]做法：' [4 h b1 J E. ]* q; Z7 b) |; H
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。: `( M1 s9 ^# P; o
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。 V3 b1 W$ x7 B/ U
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
