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11个月的推荐食谱
4 R, J3 _% n" Y* O. o一．高汤水饺$ ~" S6 N4 C+ t
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤& J, U" u5 q9 v0 ?6 A! \
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。+ F4 q& c6 p7 h2 ] F8 p: ?+ I
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。0 M$ y4 L& j% F# ^7 p
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
$ n8 v) L5 ~/ z# I0 Q二．土豆苹果糊 ! l. ~( }+ F. q8 U1 \1 i
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
+ }8 M6 D. z# M) O做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 7 v7 g2 G- P7 M/ p$ h
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
" ]- E2 F5 s1 ? M9 z, s' b3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。5 S: b+ K$ [$ P! l W% l& A0 H
三．水果藕粉 1 W3 T) A- X9 H( t
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克9 Z! m1 _5 [9 @% M0 D
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
8 N4 b1 q7 l, N5 f$ o2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。( `7 h. t7 r5 Z
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
6 S( a) B1 X0 |2 W$ A) I功效：健脾开胃，补血止泻
4 Q8 Z7 ~! U0 a4 _- ~* R+ S四．鲜虾肉泥
V8 t& W4 ^6 w2 B$ G% e原料： 鲜虾肉50克、香油少许
* r: x5 b" C4 k- ] X6 C做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
+ m& j% D! Z$ h) W0 g h7 C功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。( h+ A1 w$ q N! [4 c0 ~" P
五、土豆酸奶沙拉
" P* g" L1 n) p6 O8 j0 V原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙& r# c( a* _/ R3 B- _% ?
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。* c$ E$ K* ^1 M6 M
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
7 M& ?( Z5 x- W- ~& J" w2 x* ?3.将（2）泼在土豆上。
/ G) k; D6 ^2 |* w2 I- p六．胡萝卜丝饼1 g3 `( L+ d; f: }5 V
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油) u( @9 M( e# O q' f8 u
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
" g( L6 y5 u1 h/ N2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
3 M* r1 U4 i- X$ c( t3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。1 ]( a8 `5 O8 ^: [, b0 I. Z8 r
七．什锦豆腐糊+ S( @. V* g2 j% s, P" \
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
/ r: G& @$ b; o2 A& E# x做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。4 `% w" [* t1 o4 R4 d
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。- ^ w5 J+ D# u8 J- b5 O. U
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
S2 O6 g/ v( m+ k5 t5 W( I' d' D八．牛奶通心粉5 P9 Y, m$ l# z5 k' y
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml$ _% w' {. B8 b7 B# k
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
! r/ [' _3 s2 l7 F" s/ Q2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
" S5 P! b# M' U1 i4 m: I提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。! ?! P; b/ K+ j* ^
九．虾肉肝菜烂面
3 ^, A: Z% @2 h! L5 N; m& \ x: u1 @原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤$ ? Q' p* \2 K" M
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
: X J9 ]) W" ~/ R6 D" ]2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。, F/ |" B4 v4 G m2 {9 g
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。1 c/ x2 i8 ]. r
十．土豆鱼肉汤
2 I. ?3 ?: d% n* K) o原料： 土豆、面条鱼- r% B+ K' ~8 M* [) c: y G
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
$ O6 i3 U) p& h* B& q1 X* Y2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。5 o" C& O/ W- o
十一.核桃瘦肉紫米粥
y* I8 S1 I! m/ d$ t/ b原料： 紫米、核桃、瘦肉馅; Z, w5 a& W& O
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
3 x9 E3 E0 r! p# C2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。0 U6 d4 x1 t6 h. j
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
9 j: o! B; Z/ V$ _% y十二 水果发糕# M6 v+ v$ X) T( {) q& d' O
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒 v9 ^: I8 K+ B# k9 O, Z
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
2 C. _) Q- f; z1 w, @- Z0 L2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
0 X1 [ ?% H+ A% |" J) r: d0 ~) b3.葡萄干与水果粒。6 a/ ^+ L! ^7 a" O3 k
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
* q+ ~' E( e6 N+ E ~* q s5.锅大火蒸30分钟即可。．
$ a. Y- U P- C& c0 I5 T8 _十三. 海带细丝小肉圆
- u! Q& n# t/ ~9 Y$ K原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
; i( `$ j/ O \1 t! @+ `做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
5 Y+ f( j5 y) a( w2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
! C* r2 d1 c4 G( ?9 b十四. 海鲜蛋饼9 n9 g1 V* w# e- w7 k4 a4 r1 j
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
. A# D/ {0 C2 B做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。. k$ A# U9 g! d% p/ J9 r
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；/ B- U9 B1 S9 x! Q- H" H
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
0 V0 }/ ^2 c# P% u& i6 |- _十五. 花豆腐$ l" F3 D ]% [7 J) M f0 s4 A3 I9 @
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐; |2 F2 Q1 v5 X# ?9 a
做法： 1.豆腐蒸后研碎。0 @, ?# \+ d& j$ M
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。2 o4 `2 E) l l( N( O* a @+ \: b
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。& }( V9 w2 \, M2 g$ ]7 X
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。, h3 n' C; k6 B
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。( ~0 O$ z& k, X3 J( p1 e1 D
十六. 火腿土豆泥# | {0 d, }9 d% H5 v5 N
原料： 火腿肉、土豆、黄油1 ?4 z/ P2 Q, N% H. L
做法：
6 l# i9 w* `' q% {( Y: `1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。7 L$ d' @6 W4 L, G2 {' W2 j2 x" J
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
2 T6 K7 _. _! S+ t3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
