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11个月的推荐食谱' U# q- T5 a& v1 E" w+ F
一．高汤水饺
" Z2 |3 D4 h, C7 s, U原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤! Y& m6 O3 C& b5 N* u% g
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。5 M: y. y( K/ d* f. @
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
7 l8 g8 I. H3 B4 _7 v& l3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。8 X" v$ I1 X# ^$ p# H
二．土豆苹果糊
7 J; l+ e2 K9 Y; z! h$ J. b4 T原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克8 k! Q( L( O2 ~, { j- w& T. |7 W
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 . V( P& v2 K6 G( N9 O
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 3 ~9 C5 m7 I, X
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
2 j K+ T0 D7 Q9 v9 S y三．水果藕粉
; V( N3 F2 Q' U l原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
: k! [+ U5 F; j A ~! E8 i做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。) D0 A% T5 h* _6 w5 Y
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
8 o' D, \: l; l. d3 ?; [+ x* F3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。/ B6 @9 z2 d& o4 O3 v
功效：健脾开胃，补血止泻0 z3 O: E& B' O1 u1 t
四．鲜虾肉泥
( K- K4 E* W1 R; E# j& R9 ~( J4 Y原料： 鲜虾肉50克、香油少许3 ]. q! o6 K! F9 g7 P6 S5 |$ L+ X
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
( q, ?& s6 q. F9 S# d( M功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
" d+ C% S, X# k1 i, o五、土豆酸奶沙拉1 [, I. t: q' e% q! e1 q
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
/ R! w5 \$ J! S* A8 B做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
4 C* {3 D- Z7 B M$ f# N2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。4 Z, l" a3 b9 Z& n$ r& x: o' L
3.将（2）泼在土豆上。 | k6 G3 J/ _: b: E* l% N
六．胡萝卜丝饼9 x6 c! z' V, F. d
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
# Y$ `$ M! ~* w6 m做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。% b$ V1 }. Z2 q- i! k+ n( N
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
9 X y/ P9 [2 Z: E0 p- Z& H3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
8 l }1 |8 U% w; x七．什锦豆腐糊5 D, \& n# g( k
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤# R; |9 G4 R& N- j0 L1 j! R
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
1 l- }+ Y$ E. u& w# L. C2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。" u( S V4 u+ S
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
! }# j( C; x, i八．牛奶通心粉' @( y% h4 \/ G! ^# D! R
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
, h8 T) n1 S: h$ p" t做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。" M3 P( s6 E) k5 Q$ e& X& _
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
+ F6 w9 E. a6 }提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
7 t3 c; i# @( E/ g* D) K! f九．虾肉肝菜烂面
& c' ^5 R4 ^/ ?0 T( N1 D2 \原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
2 u5 i- X# s8 B/ r做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
8 ?6 t @" W# M1 H" H7 X ]7 o2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。' O) s' E" Z( T9 ?
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
. u0 U% E: D- A, J) {8 S4 S十．土豆鱼肉汤 i3 a! V0 Y6 u% S7 j" t
原料： 土豆、面条鱼9 [ M% y% f. U! @; E1 E
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
+ x' m. A/ k M; J& R* U7 X8 I7 R/ {2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。$ x$ @+ w! R! K1 L
十一.核桃瘦肉紫米粥
2 f: ^" w G0 H原料： 紫米、核桃、瘦肉馅8 @( E1 I6 ^. T, x% b5 G) j9 _$ T" s
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
* ]' H" k) I: t+ B2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。& j5 }" n9 S$ [
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。． a9 a( b6 R8 P2 q s1 q
十二 水果发糕" y7 q; j6 ^$ {. J
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
; w* l6 y$ s. e. B4 _/ ^8 x6 \做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
8 p' J6 G7 y, s* v& R" @+ m2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
) C5 y. u9 E6 u" N6 ]% K9 j- M2 d! |3.葡萄干与水果粒。2 i0 F7 {" n& _
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
) U& m1 T: o" l1 O1 C" b8 U& j& i5.锅大火蒸30分钟即可。．; v9 j0 g x! ?3 y! O9 G; Y" ^
十三. 海带细丝小肉圆& l8 f. Z& H; P' i; \
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐8 T _. u3 E& Q' l, D! j0 t
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
$ c; p4 N x8 M& U+ i2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。( S) }/ E1 s- }$ ?2 E* T2 k$ P |
十四. 海鲜蛋饼' ], J; g' p: f/ X* _( K: L3 E& C8 p
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱8 f' N9 \" T2 P4 T- U" T
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。5 K3 @# j6 Z) U7 `2 I- k
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；# x3 g- K1 J$ p( C1 t" Z
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
$ V$ O1 E9 g( ?/ ]8 M7 D! K十五. 花豆腐
; s; H1 L; _8 F# m& b& Q0 f原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐' v( p- d: D, r) r
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
' \, h o9 j# m6 n5 X' g w: Z& ]2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
6 {" l Z$ N; l/ L" b/ W3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
' B, P4 R: {, w4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。- T4 h% X- w; a0 f- L' m
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
/ Y7 K, u1 G; p4 h7 p3 j( p4 E, f十六. 火腿土豆泥
! ^: A T3 ~$ `+ ^原料： 火腿肉、土豆、黄油7 J/ N1 A8 R7 C1 } C d
做法：
; V. ~$ t2 \3 Z1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。$ t- M* p/ G" E* }; h2 s: n) o8 A
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。/ n2 P" q. @( W ?+ \7 e9 i
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
