豆腐夹不碎的小窍门 - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 豆腐夹不碎的小窍门

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 16 \| 浏览: 1443 \|倒序浏览 \| 字体: tT 豆腐夹不碎的小窍门 [复制链接]

安安妈

Rank: 11

经验值: 38555
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-01
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

发表于 2009-8-16 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

豆腐好吃，但是非常难夹。尤其放到锅里面去炒，就弄成鸡刨豆腐了" C/ p" j8 |, E) W2 H6 P' N+ ~/ k
关于豆腐夹不碎的妙招是什么呢？
首先把豆腐放到水里，挤入一些柠檬汁，不需要太多，一个柠檬大约可以泡一碟的豆腐量。泡上十几分钟，使豆腐里的蛋白质凝固，豆腐就好夹多了。
有人说了加入柠檬汁不是很酸吗？营养不都破坏了吗？
豆腐里面有石膏碘，就是硫酸钙，有大量的钙离子，加入柠檬以后，形成了柠檬酸钙，是更有利与人体吸收的一种营养。柠檬酸钙比钙更容易吸收，所以，吃豆腐补钙，借助柠檬就是借力打力了。9 D9 Q/ M( {6 x4 K1 O: \/ K6 U8 _
这样的豆腐既有清香味，又能补钙，而且还能夹得住。
p.s 柠檬已大面积的国产化，不是很贵，大约一块钱左右一个。为了营养好吸收，值得哦。

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 11

经验值: 36358
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2003-08-08
地区:
街道:

Medal No.11 乐游女王

沙发

发表于 2009-8-16 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问豆腐的口感会变硬吗？

回复引用

Rank: 16

经验值: 362518
爱心活力豆: 30
宝宝生日: 2006-01-30
地区:
街道:

Medal No.11 乐游女王

板凳

发表于 2009-8-16 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头试试

回复引用

墨子妈咪

Rank: 11

经验值: 27761
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-07-05
地区:
街道:

Medal No.11

地板

发表于 2009-8-16 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把豆腐放篦子上蒸一下就不容易烂了:wanwan20:

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 130156
爱心活力豆: 2
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2009-8-16 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 学习

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2009-8-16 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我通常在做某道菜为了让豆腐有个型时,放在锅里加点盐,都几分钟就可以了

回复引用

Rank: 12

经验值: 40212
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:

Medal No.11

7^#

发表于 2009-8-16 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4299
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

8^#

发表于 2009-8-16 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试！

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6872
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-07-21
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

9^#

发表于 2009-8-16 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

会硬吗？或者渣的很。

回复引用

安安妈

Rank: 11

经验值: 38555
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-01
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2009-8-17 07:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 亲亲@xa 于 2009-8-16 18:28 发表
6 c. s. {2 ~2 g5 u2 i* A把豆腐放篦子上蒸一下就不容易烂了:wanwan20:

这样不是省火了嘛:wanwan37:

回复引用

安安妈

Rank: 11

经验值: 38555
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-01
地区:
街道:

Medal No.11

11^#

发表于 2009-8-17 07:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-16 19:44 发表
G0 O7 c% a L我通常在做某道菜为了让豆腐有个型时,放在锅里加点盐,都几分钟就可以了

这也是个好办法啊

回复引用

阿丽雅妈妈

Rank: 14

经验值: 61565
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

12^#

发表于 2009-8-17 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2009-8-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了

回复引用

蝶舞飘飘

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4916
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2008-11-25
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

14^#

发表于 2009-8-18 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试1

回复引用

彤彤是妈妈的一切

经验值: 75873
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 2006-06-12
地区:
街道:

Medal No.11

15^#

发表于 2009-8-19 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头也试试

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3659
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

16^#

发表于 2009-8-19 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

豆腐夹不碎的小窍门

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部