请教发面？

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铄铄妈

初中毕业

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楼主

发面是用开水烫得面还是放米琪酵母发的面呢？

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臭宝妈

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沙发

是放米琪酵母发的面

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at0418230

追风

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板凳

肯定不是用开水烫的啊，就用发酵粉就可以，也比较快。: y3 z. G3 D; q5 U+ _2 H/ Q
如果第一次发好面可以剩一块，放到第二次用水泡开，和上新面也可以当引子发面啦。

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铄铄妈

初中毕业

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地板

呵呵谢谢楼上的亲了& M) d- X. I6 Q
虽然是陕西人但是不会做面食也不会和面$ Y! b) U- N. w
准备好好学习下 :wanwan58: :wanwan58:

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我不是厨子

懒人不做饭

小学毕业

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5^#

没发过

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at0418230

追风

幼儿园小班

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6^#

我们要多向老人家请教，她们可都是高手哪！哈哈，加油咯！:wanwan58:

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西安凉皮

大学毕业

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7^#

铄铄妈呀, G' x4 O/ c0 n2 G. D/ A% V
4 T3 O; F/ i6 J8 [# ?8 v, i4 q
发面是不能用开水的,0 E# v, @- o8 l' r4 N) O U v
; L8 r' V& P6 W. L' U! a$ n3 O$ _
凉水,温水都可以,
# f: \' q% I/ ~5 V, Z4 k
把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面. E9 v0 Z) j. z' |3 w/ a" ?

2 i/ {1 }% E2 ~. x4 R( ]+ v
嘻嘻,欢迎常来美食版哈

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铄铄妈

初中毕业

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8^#

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-17 12:30 发表
4 K8 i- t0 p7 t5 S1 y! |% [# v% q' B铄铄妈呀,
4 y: m1 z" L# |9 |7 t& C+ v5 Q9 H) q+ [  e3 F( G
发面是不能用开水的,- _8 ?) b' E3 r3 t6 S8 R8 r
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凉水,温水都可以,
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把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面1 g0 ^6 Y: d6 |, c* @) z

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$ j* z" D, t& F嘻嘻,欢迎常来美食版哈