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西米果妈妈

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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉,就想做点什么试试手,忽然翻到君之的椰丝球的三个方子,为了不浪费鸡蛋,就做了全蛋的黄金椰丝球,话不多说先上图,嘎嘎~$ P. T, n# W/ @) r

# [2 c+ W5 A  I2 i+ V$ S$ C+ B, ^3 A* B- X- a3 [
: `, z3 @% b' O
% _9 U' I& H9 F+ g- W9 a
君之的原方,不用改动,就是咱用的长帝25B的烤箱,烤箱小温度高,用不了180度,150-160就够了
6 E# h# w& t2 k4 E$ U: h7 P" n
" _# b) E- B; J: y7 R/ i8 f黄金椰丝球】(参考分量:30个。配方参考自大菜,特此感谢)' G8 Q1 s1 o2 |! t5 j
配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克) d/ }# N" X) B* ]
烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。
. ~1 f" R. _, I
  C/ A6 [9 J" C+ H- r8 s制作过程  T- o3 i6 j3 d% T% v
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。4 n' ^  T" Z* |% \* R1 L* i, `0 U
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
8 }. `6 B9 @( H# j3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
1 c' f4 N' A) ]+ D% D8 `' F4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。, w0 t! X* u1 \; h
5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
( h/ e3 L+ z) ~. T! U6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。' U) e9 y9 z! V8 [6 B! T
7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。* }8 c% z2 U! p8 m
8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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西米果妈是我的偶像,顶
) l" u6 {9 E. _: g4 g. D我还等着去你家吃呢,嘿嘿
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不错啊,帮顶个

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楼主太厉害了。

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不错啊
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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
; j& [; P" @3 P+ X西米果妈是我的偶像,顶 ( n$ |2 z$ x- A" |: I* T
我还等着去你家吃呢,嘿嘿
! Q* L2 e7 D* }/ w, Y
* P) j9 n3 N( |
生了赶紧来,哈哈哈~!
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原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
/ ~3 v; x  \9 s* ~) M# z椰丝哪有卖

, F3 W' a0 K2 o* S9 y1 z
& a+ }: n6 L8 P! ~. o0 Y炭市街卖干果的都有,椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

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:wanwan52: 。。。

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看来我还要买烤箱呀

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:wanwan59: 看这就好吃啊!

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好厉害呀

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