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食谱原料
9 S& i. F8 h7 k0 L- v( @) G# |7 @3 G# S8 G( ^' V/ [ D
鸡蛋1个,鸡肉末2大匙,切碎的葱头2大匙,色拉油、盐少许
$ q' S% X- T( t# F制作方法
; T+ m, i9 Y! M2 r6 G$ \+ V5 d" U- C$ _4 Z8 Z
1、 在平底锅内放入薄薄一层色拉油,把鸡肉末和葱头放锅内炒;( S) ~5 L: s$ E: J% w/ x
2、 将鸡蛋调匀并放入少许盐;# H# B+ C6 J- s! x
3、 把平底锅清理干净后,将鸡蛋在锅内摊成圆片状;1 m0 K! c" x5 t- l" T2 `
4、 半熟时将鸡肉和葱头放在蛋片的一侧,将另一侧折向对侧重合,即成蛋饺。
% ^, C& m. N! y& E健康提示4 ?2 o* `' u, |+ t4 a
: C! C/ }( P& S! l0 Y( Y$ ?鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。鸡肉的脂肪含量很低,维生素却很多,每100克鸡肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。
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