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西安凉皮

大学毕业

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Medal No.11

楼主

。
" g4 M7 F4 t5 r f& E
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀

! l: u- {* H% n5 ^ \+ M; S
6 X& k( K# D! p; X9 `5 C
; e8 D2 G& [+ p! \5 c/ |

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干6 }1 [+ b$ \* {/ l

& B$ n7 d m4 W( W1 Z- F- E

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味, b. T! o) u4 m
$ S/ h6 u3 c: f* D$ `
一层一层的抹到冬瓜片上，
" g7 r7 t9 M c* J3 L7 C: s7 w

/ _/ ]9 t! i5 ~! W9 }6 j: h4 y
2 s( k5 N$ @9 n5 m
Q, i/ B8 I# |! \& c
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5^#

卷成卷，
码在盘子里. Z$ d. Q# c, O& o9 l

' l+ W8 T# \) D. Y; g
) g% }$ s* H! V# g4 R

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅% `) \( a/ \5 ~3 s) `, b6 k

+ k% C* S1 c( W: X R/ b: }, ]# U3 F
; N4 a! x. Y$ s# z$ g& u9 d
8 m# O2 P X* j6 @, F2 b

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，: g6 R' \9 o. V- e, q. M5 n/ l5 C
e1 R- L- ?+ p
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
" k! Z& w2 @" L

" z5 y0 {! p: r* S4 c- R4 U$ L1 t

* J4 q; A, J9 m4 ?3 _8 ]
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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，9 d; B% T; t: ~8 x5 ~6 n) J

1 k! ]/ |' G) ?4 q
. [7 r5 |/ M d) \5 {" R. b4 A
6 p6 J0 X$ u$ a& P5 @, s( G
6 S# ~" B0 v0 D8 F$ k. [! S
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈3 U6 B! d7 z2 h

g2 E; U. ?2 c7 v$ ^+ c0 q

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，/ ^* a1 j C7 ^" _8 }: f) [2 Q

" i# T4 A8 u3 a. g
: y4 l: D7 s4 B

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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
& b M$ H; n0 _5 j z
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

% b/ t" z- E/ C+ B/ y* g
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的

, X5 P7 p3 i: E' F; E
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了4 n! f% n/ b9 Q: Y3 l3 |1 b

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 . N2 g! P3 V; {
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
3 C, r* `8 T) F' v4 x4 ?+ ]5 i
2 ]' l- d+ V& j1 j1 W- D% E2 ]) B我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。