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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# g" q5 @' h/ T& `; u3 L1 C
" `9 r6 `% i6 O1 l* {' o[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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冬瓜去皮,切成薄片,我用工具切的很均匀  h1 @: {, o9 B
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4 x( Z9 j, B  y. D[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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放入开水锅里稍烫一下,变软,再过凉水,把水控干
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& |2 p1 e, k7 |[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀,蛋白加香油打匀,鸡肉剁成泥调好味( D3 P; C0 N8 x! K

# ]  c+ E8 G( M0 k# Y- r一层一层的抹到冬瓜片上2 `8 r$ A- X  V, @
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1 N1 g6 u# E3 `9 a5 Y[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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卷成卷,
. h' B1 h4 F1 C4 }码在盘子里
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入开水锅蒸5分钟,出锅后,起油锅,倒入蕃茄酱,糖,少盐,水淀粉勾欠,把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦,' J+ Z- E7 I/ X) g  }* Z, m
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我把甜面酱当成蕃茄酱了,所以色比较黑,不是红色的,也咸呀,不好吃,; M5 M& E3 t2 E
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4 T: U! t( ~* ], [; L4 Y) ~( ?% c! W6 p* n1 C9 G
6 w3 N- V' d2 O$ G

1 P" w, \! d9 V: s# n[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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这道菜也适合小宝宝和老人吃,有菜有肉,比较软,
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* N6 G( o  b7 s[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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吃完饭上街去买了点菜菜,接着帮臊子,就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
) Q& t; B- v/ {, c3 Q. p0 g6 y" H7 e/ B5 r. h# M$ c
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昨晚看完电视,大小男人都说饿了,要吃肉夹馍,就热了点臊子和馒头,一人吃了两个呀,7 F. S2 ~2 Q7 H6 S& k
, k: b6 I# _% U1 C* ^; u
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沙个发
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还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
' ?: p; e( b  E嘿嘿
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这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?. _; x# F/ N1 W5 [, P; p

2 X: Q8 w% p$ t# o3 Q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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你们家地男人好幸福

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
; R, L) ]( M' E) P" A% W这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的  {; s  R- S. e% d

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加点香油,用勺子压碎,再用筷子搅就可以了
1 Y# s9 Y& Z3 O$ g; ]7 T! t# V# R$ X7 p. N( v
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 % _: `+ D1 N* [; Z* ^8 G" T) [
凉皮,请教一下,你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用??
4 x" f7 `* w) S) M9 P+ K) L: m
, c- }5 |# J* h" M: o9 K我家也有一个,我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

% r# F/ E) Y; x% S- H
8 t  H6 R0 }) T# m- }那个是好象是用来刮鱼鳞的,但是我没用过,
* [. ]0 z8 P. a
- T0 d& T2 X0 }* V$ a用来刮有些菜的皮也是可以的,比如刚下来的土豆,# [- t8 C" y7 ]1 ]
. h' @# p( Y3 s' H/ J1 ^' Y
擦土豆丝的刀片我有两个,一个粗些,用来擦萝卜,一个稍细点擦土豆丝刚好 的,
  ]' v3 j7 `- U9 M
  W2 N+ c2 f2 f, f  {- O, B咱俩的刀片估计不一样多

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呵呵,你家男人太有口福了

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原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
3 N0 k4 g9 x  @8 M呵呵,你也有失手的时候啊:wanwan49:

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6 j+ e/ f3 |) x/ f0 I' R
% Y8 T1 n& A7 M2 F6 y9 f' T嘻嘻
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