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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

) B+ r  e6 E5 ^6 b8 v2 g, L" g4 M7 F4 t5 r  f& E
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冬瓜去皮,切成薄片,我用工具切的很均匀
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8 U+ h$ h" U& n3 V4 H% [! l: u- {* H% n5 ^  \+ M; S
6 X& k( K# D! p; X9 `5 C
; e8 D2 G& [+ p! \5 c/ |

$ Q, p8 n# K2 e  ?: d$ x3 q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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放入开水锅里稍烫一下,变软,再过凉水,把水控干6 }1 [+ b$ \* {/ l

" R1 Q) X8 g9 k. T! D% w. i& B$ n7 d  m4 W( W1 Z- F- E

# I0 Y7 {9 r; v" W2 H[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀,蛋白加香油打匀,鸡肉剁成泥调好味, b. T! o) u4 m
$ S/ h6 u3 c: f* D$ `
一层一层的抹到冬瓜片上
( A, j0 z& Q( O8 _. q9 l- A" g7 r7 t9 M  c* J3 L7 C: s7 w

8 \' q$ }) f. n- s$ O/ _/ ]9 t! i5 ~! W9 }6 j: h4 y
2 s( k5 N$ @9 n5 m
  Q, i/ B8 I# |! \& c
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卷成卷,
- @( J7 \: a6 ?码在盘子里. Z$ d. Q# c, O& o9 l

$ u6 g* i$ v/ {. r$ }, |2 w1 m' l+ W8 T# \) D. Y; g
) g% }$ s* H! V# g4 R

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入开水锅蒸5分钟,出锅后,起油锅,倒入蕃茄酱,糖,少盐,水淀粉勾欠,把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅% `) \( a/ \5 ~3 s) `, b6 k

# ]+ e2 H$ c. h
0 e  G7 g& Z  }+ [' A8 a$ I
: k& W3 {! |1 j+ l: g+ d
8 o$ T+ u5 t7 E+ Q; F2 ^
4 }- `2 t% q- `+ k% C* S1 c( W: X  R/ b: }, ]# U3 F
; N4 a! x. Y$ s# z$ g& u9 d
8 m# O2 P  X* j6 @, F2 b

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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦,: g6 R' \9 o. V- e, q. M5 n/ l5 C
  e1 R- L- ?+ p
我把甜面酱当成蕃茄酱了,所以色比较黑,不是红色的,也咸呀,不好吃,
  q! w7 l! L" P; u( J) c" k! Z& w2 @" L

1 W9 d- d0 E! Y, ~3 o0 h4 w" z5 y0 {! p: r* S4 c- R4 U$ L1 t

4 B0 [# ?9 N0 U  o* F* J4 q; A, J9 m4 ?3 _8 ]
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这道菜也适合小宝宝和老人吃,有菜有肉,比较软,9 d; B% T; t: ~8 x5 ~6 n) J

7 n' P  W1 c3 c4 f& k1 k! ]/ |' G) ?4 q
. [7 r5 |/ M  d) \5 {" R. b4 A
6 p6 J0 X$ u$ a& P5 @, s( G
6 S# ~" B0 v0 D8 F$ k. [! S
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吃完饭上街去买了点菜菜,接着帮臊子,就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈3 U6 B! d7 z2 h

( C3 {) S. v) I  g2 E; U. ?2 c7 v$ ^+ c0 q

- L) {1 f  p! ?8 Q
2 `* n' M7 `- ^% A; T, t
0 ?, J( }7 Q6 a2 f; L% M
+ B6 H: _4 t2 \9 |5 K% s# E昨晚看完电视,大小男人都说饿了,要吃肉夹馍,就热了点臊子和馒头,一人吃了两个呀,/ ^* a1 j  C7 ^" _8 }: f) [2 Q

- V, R( U. F! i" i# T4 A8 u3 a. g
: y4 l: D7 s4 B

; q, E. N$ K* Z$ p1 D6 ^8 D. W[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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沙个发
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还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
: i0 C" @; P8 \嘿嘿
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这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
0 g/ y; E, @8 w6 n6 P& b  M$ H; n0 _5 j  z
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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你们家地男人好幸福

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 % b/ t" z- E/ C+ B/ y* g
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
! d. q% q$ O3 _* p
) M* ^* d! a/ U' `$ N( o. u2 H- U
; b3 M( T9 S; @! h, X5 P7 p3 i: E' F; E
加点香油,用勺子压碎,再用筷子搅就可以了4 n! f% n/ b9 Q: Y3 l3 |1 b

6 ^6 c7 f( y2 V+ B2 J: }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 . N2 g! P3 V; {
凉皮,请教一下,你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用??
3 C, r* `8 T) F' v4 x4 ?+ ]5 i
2 ]' l- d+ V& j1 j1 W- D% E2 ]) B我家也有一个,我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

, h' J5 x: J& q, ?7 V' K
* q( g  ^9 P, P; ~那个是好象是用来刮鱼鳞的,但是我没用过,
# F4 o+ U; J1 T9 U) M7 D
+ ]) p% U/ a4 l$ ?7 O% _用来刮有些菜的皮也是可以的,比如刚下来的土豆,
& C' m: T  c5 y) q# K! i
! c- }& p0 v" t  b4 x( M" Z: u) A擦土豆丝的刀片我有两个,一个粗些,用来擦萝卜,一个稍细点擦土豆丝刚好 的,
; R7 `& e$ {0 P- Q) W+ X$ _" y1 \
2 o) o" W% ^$ l  y; l# B, k  k咱俩的刀片估计不一样多

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呵呵,你家男人太有口福了

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原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 1 {# c# {0 }3 x1 |
呵呵,你也有失手的时候啊:wanwan49:

8 Z  O. G  U  e
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嘻嘻
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