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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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  D) D; y  T$ J. P[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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冬瓜去皮,切成薄片,我用工具切的很均匀4 R! J6 ]2 }$ s2 U2 D% I1 a' h
. B+ w( G7 @; B, x$ S, F3 S

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* n( m4 k: Y- L* q# i. k$ J[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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放入开水锅里稍烫一下,变软,再过凉水,把水控干5 i% P  n$ H( Y  F' A# E

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* i1 Z$ Q4 H: B& h  Z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀,蛋白加香油打匀,鸡肉剁成泥调好味
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一层一层的抹到冬瓜片上
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卷成卷,
* I+ s2 p, Z# v& {0 I& k# `& W1 L码在盘子里
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入开水锅蒸5分钟,出锅后,起油锅,倒入蕃茄酱,糖,少盐,水淀粉勾欠,把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅; x+ z) \' k) t( B7 z& G
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; @8 ?' }# B3 I; z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦,
" V6 K/ Z- }# ^+ O4 s6 z6 a# n- F2 d+ i8 T6 \; C; `) N0 c
我把甜面酱当成蕃茄酱了,所以色比较黑,不是红色的,也咸呀,不好吃,/ ~( Y# N) l" }3 I6 w+ i$ C

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, R* Q, R" `+ [2 b. _: B+ o) n) Q4 B+ D+ k' Q# V
& ]& P/ G6 U+ Z6 ?7 o- @7 E4 P
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这道菜也适合小宝宝和老人吃,有菜有肉,比较软,
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0 e# }, Q4 ]% Y( b9 f" x
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4 R3 e" x# `1 E5 y( F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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吃完饭上街去买了点菜菜,接着帮臊子,就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
" z9 K' ~" {4 _! r) v; h+ \9 E$ Y4 D
/ H; P' t- }9 L7 q: S7 A$ p6 [' t2 s* F2 @2 F/ W: M9 _5 x

& A6 D$ k* J( [6 \1 c( v4 B+ Y! z: u2 F9 ~

2 m+ E7 K  @4 G% S
% r+ k/ p, l5 b8 c9 g& c2 E& I昨晚看完电视,大小男人都说饿了,要吃肉夹馍,就热了点臊子和馒头,一人吃了两个呀,
2 f& o6 S* P6 B% X. j8 S+ _" P
2 @, T# u1 X! c3 [! C- u" J; V/ L8 q

$ x# |, C: y. H# O  k: W3 S9 R8 ~- F
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沙个发
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还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
, J' ^1 p6 @& Y7 H4 G6 `嘿嘿
安安妈

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这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?: ~! b2 M" R, U4 b' O/ G

8 B6 x( o! A! c9 ?[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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你们家地男人好幸福

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不错

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 * G* J1 F' W8 y4 }: d
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的' ?2 c1 b$ ^) j+ i" g2 Q

0 [1 U/ ~/ P% b# c9 f6 Q: s, C, ]4 O* Z. A
  r, F- g, L( S  {
加点香油,用勺子压碎,再用筷子搅就可以了& x' ^9 O6 E& S9 Q# ?

/ ^7 b# w4 T3 B( j; y1 `) q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 + _' G* k; ]0 _' l
凉皮,请教一下,你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用??
7 {* l4 t; K' l6 a; g3 O3 I7 Z7 E& X2 s! a) w9 }2 e3 V
我家也有一个,我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

- |$ y0 N( k& t1 z; w5 J8 ^* l# Q( E6 O' G' N
那个是好象是用来刮鱼鳞的,但是我没用过,. S+ ^  Y; H' e8 @0 u

1 W  ^. S/ c- ^2 S5 l6 I- o用来刮有些菜的皮也是可以的,比如刚下来的土豆,
* g7 Y8 k6 [# A- a2 t# G4 |$ t
擦土豆丝的刀片我有两个,一个粗些,用来擦萝卜,一个稍细点擦土豆丝刚好 的,+ ?, W& h% R9 P' z

( ?; F8 B6 D  }. b8 C9 j咱俩的刀片估计不一样多

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呵呵,你家男人太有口福了

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原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 9 Y/ n9 Z# Q$ w) G/ a  g6 j
呵呵,你也有失手的时候啊:wanwan49:

+ H. m4 \/ k" |8 u* _" T' v2 O, K% e4 H3 ?
+ L- Z$ ]' G& d" W) G) Z  g  \4 `
嘻嘻
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