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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。8 ?8 [- W; j0 o7 ^$ E8 \, x' s

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
! h) x/ c* B {( N) }+ [

0 o" k$ t- B9 R$ K
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干4 F. Q- O7 w$ i( d

+ E8 v! x+ D8 s: }' W, O) v" S* p

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味% v0 Q3 w9 Y$ d" O
: M) U p2 q, ~8 ^8 S
一层一层的抹到冬瓜片上，

! V1 i9 k" L3 F F
. A6 C% U2 e/ b2 I3 B8 ~/ v9 B2 u, q
% N3 S+ {" H1 q" o; U! N
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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5^#

卷成卷，4 u3 ^) E, c8 z) ^
码在盘子里

+ a( E, `, R' n& {1 A5 ?" a
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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅

7 y, X7 n4 ^5 S; F

$ t! O8 t6 _, ] r# `
2 a4 r2 }9 ~8 W' d

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，9 ~. {# {# ~: y% l1 }
, T+ D8 B$ q; h, v0 ]

) `* A$ A' v) Q
q' W" M( I( W v" F- h6 R
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
2 r& p! x0 f+ Q# ]+ V: S; c- m
& Y# P  h, Q8 w3 X% y

1 B$ _  {2 h' J& }' i$ K
+ D, E1 I1 o  j4 s' q
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈7 \7 p) b  }- R" a1 C6 o' r
, ]* S& R) s' I! H1 ?( A" M

9 H/ E; m' N7 J& w8 g# Q" u
5 |$ H: K# K0 f# `" b# \9 I$ l
( Y! w  d6 ?4 K& t% H6 k' y  z1 X

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，1 N6 i' n: O. t$ z0 A) f  K- ^4 b
6 ?3 p) D3 u, o+ h6 s

6 P; l6 Z& |5 D6 s! s" L
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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃- `8 f2 s4 e& y. Z: J d `9 o! q* C" @
嘿嘿

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薄荷心情

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?/ Z% o' H0 D" N% D: z r% h
8 }$ U I/ i) V, b* [' N
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

; ]; @! P& z, B% Y5 S
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的4 ]9 V1 p0 v: W$ h
0 S2 k! W) S8 O

3 r# m3 ^) b3 {4 p% d L
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
; P: }3 ^* b: \+ U$ S4 ^凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
' [- Q7 B0 i0 Q4 G( V* b M% n5 [( B6 s! R- d0 M
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
2 V$ O- z/ A8 W
用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，% M, f# V# a; x }$ _8 N
1 O Y0 G5 c! n
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，
+ N8 l# P0 `7 |7 A
咱俩的刀片估计不一样多