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西安凉皮

大学毕业

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Medal No.11

楼主

。) Q+ O# I0 C3 p( F2 `+ b' e' I _! M

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
m% P' O7 X a
' o" j' u: H/ i: u' m

- _, f5 s. N- x3 U4 o

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干& ~7 P: H; `# { p% i

- E t$ S% E1 D+ R- ?8 m# s/ } e3 T4 r
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
2 A: y7 ~: z- ?) z% Y* U
一层一层的抹到冬瓜片上，# S. J* Z9 P3 k/ \) _, g

/ D0 ?: |9 Z1 A% v

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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5^#

卷成卷， f0 x% V$ o( F
码在盘子里! M; q# y- O: m
) t" _7 f5 q- ]9 t; Z$ h

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅- p6 |5 i$ s/ N' i7 R) N2 V* V

$ M" U( k$ X+ d: ]4 z
1 X' p3 B+ V2 |3 G. G2 t  b5 q

0 `( K  f- e' L" e  e
( H5 }! g5 j3 [! H" z% t7 ^
9 W( U5 C0 N7 o  m
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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，0 e" u+ }) P& d

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
# ^ v3 x0 B. d
& H1 F, Y# Z( h& w1 ~

. Y% P+ b+ e( x" M' i
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，

; |/ L7 |& ~9 i5 c

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈

& p; J. @- s3 J: D- z/ I

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，* T8 w4 X1 r: O4 T
8 ~2 N' w: [( Y& ~( [2 h1 a
, t9 i9 B5 e( ~9 A6 m

% ]& e! x9 J8 V
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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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安安妈

上高中

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的? y9 A9 f# j; [
. N; Y% A: k, z/ w5 B
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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13^#

你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

3 Y' V6 I* e8 b* J% I1 e
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的

: M% g+ w% a! U! _* R5 X
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了. C& A5 A5 e1 r& `- _9 M& s

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
5 Q2 p+ J8 H! T# v; Z凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？% \$ w y# \. d: P3 ]- E9 ?1 c

0 m+ n2 p( a. y. a- y2 b) E; q我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

2 E: v% y' B8 [" z8 l N5 L% n2 ]
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，

用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，

擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，
4 P* L& V: C6 C8 `8 |9 H3 l& I
咱俩的刀片估计不一样多