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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。3 l; w5 e# m _ q# A

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀6 I! S4 p9 p: n; t7 x; f3 L

2 T, M# @4 i. O

/ I! y. T( _3 b: N o. w" O3 v
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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干5 K4 t# s) K3 F
% v! r0 X$ f. ` t0 j. E8 d, g

3 ^9 O/ X- X2 B$ G
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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味

一层一层的抹到冬瓜片上，: O6 A/ o: y$ @+ J& q' x% Y
Q* {4 [5 D$ Z

& [5 D2 b f' K7 s4 L- H( F4 s

- F9 i* P8 h: |/ W" t5 z
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5^#

卷成卷，' ~% a. T3 N+ @- S
码在盘子里
; l+ V: m$ _) Z8 ?: P: G+ ?

6 e0 P$ m/ I; w. Q$ P" ?+ J

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅# S4 v2 A- x! W2 m
' d3 @& ~  r) ]( D( Q
8 [- I1 x( _6 M4 a+ ^& n
' I7 H' U8 q8 B

/ Q3 R  `- i# J7 I# e6 l) ?
3 y; u! o/ s& p$ i! h4 a# W  K- O

8 ~) r7 N) v, j( C* s* {+ r

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，0 E* X9 L* c' M h' ~1 u' d" z. ^/ w
. a0 ]8 Q2 |) ~1 a
* \4 i- W) k! i8 w- X& j6 S

; @9 `1 i. r" @+ G% g) B
0 {! S, X2 s- C& a
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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
6 |; }, U* ~- x1 _$ s& G
6 K0 T V- u- J4 L9 {% ^$ V8 ~
' Z, X9 ~. g! N: w$ x6 @% F2 ]3 o

0 D& r h/ z w4 x7 D
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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈

5 O' J8 ~- l2 `; p/ i, B
& b8 d/ d" L1 N& s/ \
2 M2 \; ]* T# \1 O
- o; W( c3 K. {, D! `: H
昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，

4 F* n; s: G- A9 _; H

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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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安安妈

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃0 c0 y k' x6 x! r
嘿嘿

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薄荷心情

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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13^#

你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

+ \( S( w( X: }% t) \3 g5 j2 o
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的

3 M0 A7 T& [: V( U
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了, Q( \8 V6 R. h O) K8 b
, j- p A! j6 j
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 |* ~1 m7 i! C- J" Z4 X e6 b
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
; C$ E8 \5 s9 B9 ]% | n/ g- a4 V* \) ]; O; {6 ^9 W v; E
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

Y/ i4 ^0 Y$ \, F- R+ D
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，4 r) C: {( y% t9 j. q; R: X
4 d. I4 o/ O3 ^6 Q/ j
用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，+ H+ B" V1 T! l

擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，$ Q# x% S! q$ T( d/ L; y
) P* d" j. x: q/ ^( R" Q/ N2 ?
咱俩的刀片估计不一样多