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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀+ C) r1 N- n U4 H2 i/ N* A
$ i, L* _, a! ^5 `7 S) R
# c# [$ L5 c. o, A; `8 Z0 T

( @ {7 C4 |, N( s3 X- G+ P3 K

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干% `2 r, j5 f; t! c/ D0 w3 I/ ^$ @
- l1 O( c. }' t4 l& ]

6 O$ \; p) _/ d! \# E$ p
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味$ B6 \( A r( S

一层一层的抹到冬瓜片上，
8 P' H* o* I2 O7 n9 @3 {, \* a

" Q- i. b* ? D& b

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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5^#

卷成卷，
码在盘子里
- u" ~ ^' L7 b- G" {6 ? W

4 {8 E) y" ?: U) n. f- z; k- f& n

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅

2 X3 y4 |* t l" Y- Y

! t5 S# y1 v; W: z

" S3 e, n& C. s8 E# t6 q8 L

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
) S! }& X/ b0 T$ T0 h' y& u! n/ \
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃， @+ i; w: g3 P- E- A2 E
8 m, \7 a6 K2 n: A

/ E* Y. E. X" c& a- g/ l9 S# ]6 p- n

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，, a  \, |/ d1 ?
. o+ y7 S; h/ ]. C5 T
7 m5 c/ B; w, m2 c! ^, ~  @
/ w4 Y: _2 C  K0 T

/ r) h; h( c" [/ `# {7 J- g% k
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈( t H {) ^0 }& ^+ g
5 i6 o. J$ N+ _! u
! U" h2 N4 e, s6 w5 d5 S
) S- K. _" ^" z+ Q
1 C' m: S6 C& T1 z3 a* ?2 \' |

' D' M; @9 }/ q) j/ w1 Q% Y
昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，. D6 f) |# {4 h; a+ p4 G

( b, |; v7 w; X- U6 }# i
: C$ b) b2 p. z

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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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安安妈

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃7 Y8 \% {6 @: b _, v4 f
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
) | R( q0 R2 h3 c' J9 O9 X4 \' F8 n
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

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你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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西安凉皮

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的

5 }5 z0 A- M' ~9 g" ~
; W9 s7 C- h" w K( u- d
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了6 Y i4 _6 D! G' p
( ?# j1 |4 ~; n- }
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
! l W" D5 i" f凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
3 l) P; i& f }4 o- X# B
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。