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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。5 g% Y1 H, t s$ h5 |

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀

# `% s5 n: f J* T
l' e6 g u' u2 ~: c) K

9 q( k9 I, u0 B9 H/ o5 y
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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干+ C5 O2 G6 z$ v% r% {8 r

. n( ?; C7 u2 ~; z ?
w" m; u" g, y/ T& ]# Z
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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味/ a/ _# V- _- \; m6 H5 p

一层一层的抹到冬瓜片上，
2 M; C" N: L' _# C) J* ^2 n0 P3 P

" U7 B& `; V! F; J! C4 [ n3 J- b

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5^#

卷成卷，
码在盘子里
/ R& g/ B) U1 K6 p6 G$ R

* [5 p8 H. o: o4 {. ?2 O9 [

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅. p2 Y2 O ~8 r5 x' H
9 U' d4 D5 w; N
9 z, M6 B; i) G$ K& Q

* m8 ^4 U! @ n8 O$ M5 M

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，

$ K2 J9 x, u& }

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，

% x# b4 S7 O* d, E' C

# k, e |6 _6 K0 @4 \1 T! E* }
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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
6 {- w1 X0 p- Z+ f9 ?9 `# K# F9 o
3 J% A* R0 E9 N$ l; ]5 E( p

9 k4 X. V& N: ^, O
h7 l9 u' y$ b: v

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，6 z+ k8 G2 m6 S/ h

( D% G* k$ d) R$ y+ V2 D
; N) x8 L+ W1 o/ k* _6 I% M
0 R+ V8 O' }9 q
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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃7 e n; O6 w5 H- B1 F0 Y5 G+ j/ q
嘿嘿

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薄荷心情

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?. L% j s! Y- {; J. C! h U& G

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

. d: A& q a# v9 J' a
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的' R0 [9 U; a3 h1 b3 S0 i5 j
$ V; K; J. [' ^0 B

加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
: Q2 o' |9 i- I9 N/ s3 Z, @6 P
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 ! h4 `3 I. {, B$ f3 a) s' G
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
; ~/ s C; E* i/ x% z a" ]; X1 Q) I9 J6 [; n3 p0 F
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

7 V. D, c" U9 x2 e! V5 H
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，3 I8 V5 L6 V7 `/ G# Y

用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，' h+ P7 F6 {: W. h

擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，4 s7 n3 T. A+ Q; X
! _" b8 F/ C$ u5 k4 t$ `
咱俩的刀片估计不一样多