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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。
+ W% `2 D( l% I( Y3 a& I
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀

7 S* P' B4 F# S" X0 g% U3 f6 f& [
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干7 _' }8 n# `2 Q7 `$ j- t' D

# } ]+ O6 I) [* N. d' r! m' R5 ]
, j9 X2 c! `0 t3 R# w) r
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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味& f9 l5 j [# e h# K9 S! u3 w

一层一层的抹到冬瓜片上，

2 C& a( ?" ~/ D d' _

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5^#

卷成卷，
码在盘子里3 P4 k- j+ k6 s( ?- {6 W
1 p4 S, W" p7 W! {/ W* u

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
$ m$ O9 A+ Z3 K: R4 g% F" h4 `
p p1 S2 @6 E9 ^

& o1 r3 ] \( Q' S) T1 X

9 t/ K4 M' N; d% n! l& K9 c; ^

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，, c" n" s9 N) V2 R  K* _7 X3 ?

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，6 y* v+ L7 R- Z  F4 w
' ~! ^4 f1 l' E( e1 `

" M* K( }; K. L' j1 s$ u5 G
9 ~# i; s; g, v( P  b

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，

4 X: ^4 V- n4 g% Q* x# m- J

0 j' N* {7 o5 d; q; v: q# \
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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈

7 ]5 C) v& K5 Q2 a% n( ], u8 M
- a7 h0 W$ n" n* q' g5 ~" P+ h9 K4 W
昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
% @" B- P2 O0 S4 z" Q, W2 M

! Q' f" W1 i: E* d

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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃( A; r. c1 y; \# b
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
# Y1 x5 f: {2 R! y! N
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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13^#

你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的

5 E& P }# [9 K8 r# L& i& {1 k
0 u% G/ q' ]4 C. y5 N7 Z) u
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
3 r2 ?+ }7 u% O# Z; m
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
. c! T1 a& P0 a凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？/ a! d; g, J+ C3 v+ x3 B! {
2 I. p4 L" j% h! o( C; S+ N
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

$ h0 o& f& ]) H% @ ]

那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
; e$ X5 @8 v7 S' w
用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，( Z1 L- I8 k( U6 E( O! L9 V

擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，
8 l' q; m a" ?) [# C2 @9 U }
咱俩的刀片估计不一样多