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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 q" Z5 ^3 ?5 U, }, F
9 {8 P6 }; h6 ?2 y' G0 y/ D[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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冬瓜去皮,切成薄片,我用工具切的很均匀
" f/ y* @: c1 |) J
5 g1 ?; \" M- J9 p' n  a* Z8 b4 H# j; e0 G% K. T) w8 G. V
% V3 d) _1 R+ l( d% f0 L6 Z
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. ~4 j7 f+ \+ L5 o[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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放入开水锅里稍烫一下,变软,再过凉水,把水控干
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5 n( I7 |' ~" y  \$ h) s, F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀,蛋白加香油打匀,鸡肉剁成泥调好味; m1 n( n/ V5 H- a4 l/ X

. V/ ~! Z$ d0 \4 D/ g0 [一层一层的抹到冬瓜片上4 D$ ?3 Z) W* f6 c5 w
' @3 ?( v7 m0 R

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" F6 G! |6 L/ K- j4 A

8 X( k5 j" o8 w  v. y. s* h& D[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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卷成卷,
: E. @0 z2 L3 A- K# W码在盘子里$ S- o9 X8 T7 J0 _; R1 t* i! P

: x/ O7 f0 \9 F7 p8 Q' z
  r" f; k- e+ O9 I) K# ?! M, r( p: M, u2 b3 v6 D6 G7 h" K

  G+ v8 p2 w+ Z4 l0 O6 {- V[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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入开水锅蒸5分钟,出锅后,起油锅,倒入蕃茄酱,糖,少盐,水淀粉勾欠,把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅* j$ `: r" k$ C, b: m' t- l" e
( U. Z) {+ g. J% F, V7 I7 h# }& `
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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦,
; t8 A  n( F! X. q8 y; f& F7 s4 q! V0 j
我把甜面酱当成蕃茄酱了,所以色比较黑,不是红色的,也咸呀,不好吃,
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4 m) F  V9 i) D, A' {/ L+ g# J9 r, N: S0 W* B
$ w: l& u5 _9 ^( A

0 L9 P9 W# W" {# t# D2 j5 p
0 `% n+ [$ [+ J[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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这道菜也适合小宝宝和老人吃,有菜有肉,比较软,2 _6 `; ]6 k* z" W2 h

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6 H: y/ h5 {; X+ G! q( }- x/ n8 \  {0 ~

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) g% S6 d% a, I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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吃完饭上街去买了点菜菜,接着帮臊子,就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
: M1 ^8 M  r2 \3 E3 Y
- r3 r$ P: {& `8 O1 k' K" H% S* ?* ]1 n
4 O/ J4 \2 a1 Y6 W5 M) K- h9 @

" y7 D$ ~5 B+ r3 I6 h9 ?* }- m/ \, A4 h# @* j
6 L* f+ Q$ ~$ d6 T
昨晚看完电视,大小男人都说饿了,要吃肉夹馍,就热了点臊子和馒头,一人吃了两个呀,6 W( ~# Z3 g7 J$ U6 P9 D
' {3 R- k, ^' b% ?( r  g6 R8 v

" |' \0 [# v! e, D! g0 I2 f5 f: s, k, B* q5 O2 e% H

, i. C6 y# L3 U/ i6 t[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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沙个发
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还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
8 ]2 u' u/ g: e( t6 f嘿嘿
安安妈

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这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?2 a! J6 y; _% A2 m# W! g" o

1 [3 e8 {, g4 |+ c6 z0 n[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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你们家地男人好幸福

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
5 Z+ Z- P. o; d) e& s这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的0 J2 V. P! ^3 A7 R
) @1 x$ S4 e/ I5 t
$ j( k9 i0 C+ ]1 N! Y7 a* U
# w% ^0 a' }) q& _4 w9 b  O
加点香油,用勺子压碎,再用筷子搅就可以了; K5 \1 _; e% J0 y, v$ r

( c. s1 \  Q! p  j  K  B[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 ( f& ^4 q" c- l2 J% A: P; L
凉皮,请教一下,你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用??8 z& R1 E) w, a2 [! N1 p8 Z

( p. H/ s$ x. O, j4 ]0 W我家也有一个,我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。
$ x) g7 \, B! y8 r" D" V: L
, R- x6 A2 T+ N0 V. ^$ B3 d
那个是好象是用来刮鱼鳞的,但是我没用过,
' u# ?* g* T- h! ^8 f% B/ R
& j' x, u- l: }8 z用来刮有些菜的皮也是可以的,比如刚下来的土豆,
, `0 N* X. H; f( V
- z9 c- Q3 ?# x* ?擦土豆丝的刀片我有两个,一个粗些,用来擦萝卜,一个稍细点擦土豆丝刚好 的,
4 z; I% E$ n3 }% U  S- r. }8 f2 U
+ q, ^0 I, n8 X7 i6 x* O9 G9 [+ |* ~: P咱俩的刀片估计不一样多

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呵呵,你家男人太有口福了

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原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 3 l2 m' v2 G4 \9 c) t( A
呵呵,你也有失手的时候啊:wanwan49:

1 j1 V, Z5 T! l6 q$ w# H3 Q2 W7 X: E: O9 H2 ], O
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嘻嘻
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