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西安凉皮

大学毕业

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Medal No.11

楼主

。
8 L4 f Q1 ^5 L" G
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
& A/ Y6 ?: x( Z S7 B

: @1 J) @6 q5 a7 }
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干/ j9 S e/ [, l* Z7 R. X/ {
' s1 t: l( K2 p6 A3 q8 C9 T( [/ U% p

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味+ R7 ]( Q7 ~5 f$ Y

一层一层的抹到冬瓜片上，

' \$ ]+ I) ? I7 e* d

7 Z! Q+ ]+ a+ \9 h% W. I; H* E
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5^#

卷成卷，" c) _2 K9 k  s  ~- P
码在盘子里+ S; j' k  Q3 w. J& ^) L+ w
$ X2 {/ f  l9 G: X
& }7 N" h9 @* O2 B, ^3 X" l: G

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅" b/ Z. F2 }% q0 x5 S$ l

' f0 ^' e. E5 ?, q" c* d6 I

' ^: `6 [: h& }* k: C5 b* ~
( w. s) c7 d3 V5 z. D# S/ g3 O X
8 {2 O* `2 I2 M: e" M0 n
0 L4 D3 J! W( Y& j2 O# a

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，' {% V2 P- a) A9 D- C
3 x& r1 H2 F- I7 [: r
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，

0 [4 x% z" h! m9 Q7 Z$ I
+ L' z+ L! n, ?- }& p& a

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，$ K" m6 {& S C* Y. d* x
) | {8 v; m2 v; U3 ^
9 U, e2 E6 i* o4 C. Z9 K3 c
8 n4 F0 T3 Y" o) e9 a
4 C5 h/ F! i4 U
; \* q3 e: A, \. b
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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西安凉皮

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈  A$ m: H! X- p4 X

; o4 B% W: e9 a/ ?: a3 E* k
- {2 Z9 r9 {% @- I  z/ W
0 J1 z2 a+ l5 a  O: R5 @

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，& f* Z8 k6 m# y; s
6 g+ j) l0 g! ?$ n  C

/ V, g8 g+ A1 C: f% u
2 X6 C8 R$ x$ o/ C1 v' Z
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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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薄荷心情

安安妈

上高中

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃1 m& f4 o5 t: `2 `2 y
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

上高中

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?# y2 s" A4 x6 x$ @- c1 @7 B

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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13^#

你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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西安凉皮

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的. {4 T5 ~6 x; Y* N1 ~3 U, o+ G8 U

加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了. {' t- T: o3 Y1 @% k( \

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 $ Z9 u1 g2 n0 n8 \: {/ F
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
# t% k! t7 c- C1 f" b9 U
* Q/ o3 z1 Q _$ [1 H6 g我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

% Y* e- z* l; u7 I. Q- p2 V6 I% Q0 t; Q
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，$ i: H; }8 V+ ~& T) n2 g

用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
; O% |, j* g d
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，

咱俩的刀片估计不一样多