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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀3 Y; p2 u- ]* S2 H# I3 C- Y& M: S

# V6 F; e" p( {' U$ V* t

' [! w0 Z+ S8 t
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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
& T$ i' U. X" x) c# ? R- q1 D

8 ]% I: X: N, i% R+ O6 l! O+ S
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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味- g) Q c# K$ R- G

一层一层的抹到冬瓜片上，- [+ A; q) m- J

" ?. b, L* p' R
3 h! H. @# s0 R0 _0 W1 r
) W: X0 F. l! M/ H# v
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5^#

卷成卷，: U3 w' k, L0 Z5 Y7 U
码在盘子里7 s5 i, z1 y% e. L# R
: O; k; O, i5 ~: u6 F" _7 e

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅, ? X* L4 T) f; a' R

3 c* r% n" w+ G4 \! X* }! G: B

; I8 B# ^" S+ v6 k$ J# Y2 q

$ R& \' c& R/ M3 J B. m

; A: ~6 \9 p) b8 n7 h1 ]
6 \. ~! c% n5 {( e1 z
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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，! [" u6 S4 L6 o

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
' f' H9 Z& `) `8 ?* b+ C

$ |) Z6 B6 d: J/ v7 Z
% N; |8 }8 B% l7 Q& }
3 L! q% g8 u0 s' j8 {( S& M% ^
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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，

7 x, d S5 U' \2 P
8 P- f+ n3 J3 ]: G! d) w1 n
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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西安凉皮

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈2 ?$ V' j( J3 C' g: q( [  _% P

) l$ l/ ^( S5 H# Z# H

8 d: p2 x+ P5 b: T$ V
  g( a5 G1 o5 D
昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，8 G0 r# `% H4 [" m! ]* f7 Y/ ]
5 w2 R' O" Q$ b; o0 z

7 N0 h" g& Z6 m$ z$ }  N! N. z; `
# \8 }- d' f: j, l$ d- i
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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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安安妈

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?* C1 S- }/ n" r3 m' O5 Z8 Z

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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13^#

你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的3 @! J" w( k: ^" g7 @3 b! s

5 I5 E& D6 w9 c8 \' G7 i; z

加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
5 ~! y1 H! k( N. I9 V
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
$ X& G/ t7 {2 R/ p1 S6 X凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
( r# }- o# o5 O: x( g$ N5 _$ k: s& C! b# e, R0 C/ C
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

8 c- y% R! X# h+ n: g" ?2 t! W
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
+ H3 n& L! e4 a1 h& o8 t/ w% E
用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，1 {0 T: B5 J2 a# R. L3 E
/ R1 A# a! j7 Q$ [& g- B& ~
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，

咱俩的刀片估计不一样多