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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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& B& @# W: [. [# |: w& {
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冬瓜去皮,切成薄片,我用工具切的很均匀
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8 ~8 B! ?, b9 v- O- D

# k3 [& \5 x9 k+ }5 U" [) |0 Z$ l3 D+ C* [! t5 s

; B3 U- n, J8 F6 w[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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放入开水锅里稍烫一下,变软,再过凉水,把水控干
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咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀,蛋白加香油打匀,鸡肉剁成泥调好味6 F3 L+ Y% v- I2 V( h: }

+ t. ^* p0 f! m" B* ~. I一层一层的抹到冬瓜片上
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卷成卷,
6 ^5 y! j" x6 S) {$ C码在盘子里
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入开水锅蒸5分钟,出锅后,起油锅,倒入蕃茄酱,糖,少盐,水淀粉勾欠,把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅) e& ^0 q+ ?! ]: w8 H

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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦,
; T9 w7 _; \( R4 c5 u6 h9 ~# F! N/ A% \
我把甜面酱当成蕃茄酱了,所以色比较黑,不是红色的,也咸呀,不好吃,0 I0 {) P' @3 Z, h* T2 s
9 I( R$ P$ f* M  D  D2 l5 _. x
, k. n; T' r) k& ~+ I' s7 k

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这道菜也适合小宝宝和老人吃,有菜有肉,比较软,
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: _0 @9 |2 |) V' `7 w2 {[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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吃完饭上街去买了点菜菜,接着帮臊子,就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
3 p: n; z& U! f! m  J( e! I1 ?7 {. N) u* h
0 ~% A: V& d! D; v$ g, ]) b

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  u4 B% v* X8 u) c; y0 O; f8 i$ C
昨晚看完电视,大小男人都说饿了,要吃肉夹馍,就热了点臊子和馒头,一人吃了两个呀,
3 R1 e+ ~, \# X  r$ i8 H( I! o- r1 c

" d$ u: j9 P+ S+ O& Q4 U
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沙个发
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还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃+ b2 W! l* ]% u5 d
嘿嘿
安安妈

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这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?+ `3 G8 r/ o) l# U. m$ g3 _: E
! W. t( z; {  }7 N0 v
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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你们家地男人好幸福

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
6 P1 T) ?+ ^: ^1 }9 R这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的+ l& x. Y5 k4 \6 d" f
7 d; Z% l2 b  [

" U& D( n& E$ Y% c, x& Z; z* ?8 W9 c/ t5 j1 I
加点香油,用勺子压碎,再用筷子搅就可以了
2 ~6 p5 [+ l) a4 {2 I7 p% v; n' m( X
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表   _/ j) m$ h; R0 O
凉皮,请教一下,你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用??
1 a/ i4 Q( J7 c4 N/ h. L% I/ @
我家也有一个,我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。
' t9 Z- M; n! K9 o7 q

( g% ]. \1 C' w! C; C那个是好象是用来刮鱼鳞的,但是我没用过,
+ C% S+ }* @4 \
2 U# M8 e3 L" a4 G用来刮有些菜的皮也是可以的,比如刚下来的土豆," M  A/ B3 z( l; Z1 S  v1 ]% R

* d9 Z3 p: I7 h- _擦土豆丝的刀片我有两个,一个粗些,用来擦萝卜,一个稍细点擦土豆丝刚好 的,
7 ^8 Z! E& m* z3 l1 h
: @4 Q! l$ @4 \咱俩的刀片估计不一样多

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呵呵,你家男人太有口福了

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原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表   ]3 l  u+ ^5 _% }" s% J4 Y( s
呵呵,你也有失手的时候啊:wanwan49:

7 J& H, Q' r8 q
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嘻嘻
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