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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. o! w( H/ f( |. B# p
. p% n; F) |, Q: \( }2 w* f5 M" M[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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冬瓜去皮,切成薄片,我用工具切的很均匀- g2 `- x4 |) o' ?, s

1 o0 `. U# Z: O7 h6 Y
. ]9 I) M0 a% M. \: ~* \0 g9 {: [$ _  z& y  |/ G, e1 S7 X  Q
( V1 w8 I# }# H

8 M/ b. x8 X0 N[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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放入开水锅里稍烫一下,变软,再过凉水,把水控干; `! F  [' u7 I
2 h3 \% c+ a2 n% ~. S  z0 w) O4 u  ?
- O) q; f5 K8 z2 i3 x" P, f$ I

) w. B8 l- I0 n, }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀,蛋白加香油打匀,鸡肉剁成泥调好味
- c( _6 N1 H( j6 W7 u
6 Q. `. x0 |: Q& U& O( O一层一层的抹到冬瓜片上
# T7 ^6 i; [: _, _) K) o0 O
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8 r4 F+ ^" h& E+ x; n) K
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卷成卷,: a* c$ s5 \/ M! n
码在盘子里$ I) c( c; B) ]+ O$ t0 O. n; b9 ~$ S

: Y" K% e- n3 x2 Q  q; U2 R; [% j0 S; Z1 j6 |: |$ }) D

/ |/ @8 g0 N& z5 ?& M9 w- y; b/ ?% w7 \' j. n6 d
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入开水锅蒸5分钟,出锅后,起油锅,倒入蕃茄酱,糖,少盐,水淀粉勾欠,把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅+ T# A* G/ k9 Z9 G, N7 ?

3 t/ e5 `" B/ b& j& m# U, i; r+ _- R, F& n- G  O
. Q( J1 b+ U$ ~9 b  d) t5 u1 b
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: t7 r0 U5 C. x1 F. }6 l8 }- ^+ j! P  Y5 p" V

# h- B5 ]2 U) l8 `0 P8 S0 L
& M7 P5 U$ Z5 w+ T* e[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦,5 ?" z' z/ O6 i4 w

0 j: B" x. r2 B; Z我把甜面酱当成蕃茄酱了,所以色比较黑,不是红色的,也咸呀,不好吃,9 h4 l" T5 t4 w! e

2 J4 o1 q" i7 }8 l, |
( ~, L* k  J' t) x: V* d
2 Y2 f$ X8 F0 l  D( x6 j% Y7 j& Z+ x
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这道菜也适合小宝宝和老人吃,有菜有肉,比较软,/ R7 V. Z2 Q! P) U
* C8 m8 m& w1 H
; G' E0 _& y% d( ^# `( x
2 K$ Z3 s( r$ W5 c; ]9 X

4 v2 u6 u$ }# R* O
7 z" E9 \2 ^6 R. W3 w[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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吃完饭上街去买了点菜菜,接着帮臊子,就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈2 K8 F' ^9 y1 l* _9 _
1 K0 K1 C: Z% V# S* p8 N* P
& s: i- B0 V9 u6 x" j' D! ^, @; p
6 _" P: l9 J4 b- o9 V% n5 I

$ A! J- B! F7 l: I3 j& M+ c4 Q3 H3 b% G- h
- ?7 }7 R, [7 p/ C4 h: x- t+ ?* Z+ Y
昨晚看完电视,大小男人都说饿了,要吃肉夹馍,就热了点臊子和馒头,一人吃了两个呀,; I( \: F! r; P2 R

1 f4 r' Q# W9 N) X/ Z/ C, j# n  |; ~' ^9 W. a6 h* R* q2 o

1 k$ U/ Z2 E) Z( \0 `
2 V; H/ @% `/ n$ X  ^5 ^! g/ S[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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沙个发
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还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃$ g5 f4 k. }1 Y% p  S
嘿嘿
安安妈

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这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?5 l: @7 ^# z3 o  P7 M' }

4 Y) ], _) Q9 N6 O: w9 N/ ?[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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你们家地男人好幸福

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
) ?; q1 s/ L* y9 v3 w这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
1 C' t6 C' ]3 m7 b6 n6 O0 m7 `1 {" ], E/ ^" Q
7 j6 L9 e$ j$ c: k0 G  S/ Q

" X& }5 @' o" n" j" e加点香油,用勺子压碎,再用筷子搅就可以了% h+ f; P" ?; Z: ~0 P+ I) W0 x3 d
( \+ o% q- u3 d$ G; s: \$ f; B3 G  Q
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
" W& Q" G% q) g3 F- L, M& k" p- S凉皮,请教一下,你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用??
* q/ j; f- p! w3 r$ R
* N$ D& w* K6 A- o我家也有一个,我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

" L. l. w. ^5 ], {& k3 A9 v
4 g& h' t9 z9 a' b% N9 S  ~4 J那个是好象是用来刮鱼鳞的,但是我没用过,
% }6 ~* r; u3 ^$ ~
  z/ \# M/ M+ w! R/ P用来刮有些菜的皮也是可以的,比如刚下来的土豆,! g& Z% }& E1 R7 J2 T7 L) H+ E
7 p& I: J) a# ~& P5 T. t2 ]2 u) P3 E
擦土豆丝的刀片我有两个,一个粗些,用来擦萝卜,一个稍细点擦土豆丝刚好 的,3 g; g, C0 e* W4 t# X" b
9 O* y9 j9 A0 q; B8 L) K
咱俩的刀片估计不一样多

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呵呵,你家男人太有口福了

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原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 ! d; W0 H5 S2 m
呵呵,你也有失手的时候啊:wanwan49:

0 g, B( v, B3 e+ T$ y; O8 M0 U4 u! e) q
* a- R" R! l( A5 e" o
嘻嘻
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