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西安凉皮

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楼主

。
" n* m3 F% U* g. C+ s
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀7 s3 g2 C. }: ~8 `

/ ]; Q+ K" l7 N2 u+ S: N( {' P
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味

一层一层的抹到冬瓜片上，

$ _5 v( j: x% \* `( @ m+ z: \/ L- P4 \

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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5^#

卷成卷，
码在盘子里  t' [* t5 ?, w2 r- `# o5 V

4 Q' ~- v/ q7 `  ~. F
/ q0 E+ z  R0 r
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅, n3 u  x$ U$ _1 _
( R, m  o- I  B% y7 f

  s0 l" R: m1 t/ g
2 H: f" w/ L! z3 j9 O8 D8 x. F, O; A
* x: G& s+ ^+ u2 f
3 C, _! b- U/ O$ U6 {, `- s

) p+ d- m$ G3 k# Q. R6 F) J

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
' A$ ^& ]* s7 ` V
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，

& n; k3 {3 {9 S/ R; C' V( D. V/ p/ {
, o& L- K8 Q7 n
3 T9 z+ P+ A9 V4 _
0 D2 p3 r4 V3 I0 h
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，

: L! X2 h$ I: z! R. z6 f- U% n0 g
3 Z+ R0 E% c" ]
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈; m- p- `* p8 W6 ^. V6 q

  v/ k1 o$ I/ ~# @8 A& Z
5 L' i$ k' F# r

7 r! s. {; n$ I  y& J8 o8 }+ e
昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，7 ?  c8 K& h: u9 B; ?# p
! {- W2 H9 j/ [0 c9 v8 {- X

) ^/ K0 m; M* i' A9 O" Y% w
2 P* G, r1 ^: J% j4 \
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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薄荷心情

安安妈

上高中

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10^#

沙个发

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安安妈

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?2 _( b5 P! D9 o: u- U

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

* z3 ` I( G/ |" j, r3 |7 G" d- n
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的7 e& ^0 I# S3 F8 k
5 L1 m* |0 `* d4 [: r2 I0 p; o& }7 f

加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了% r6 D7 a& n3 ?8 S* _3 b: I8 Q- g( J
& Y2 t( x( T) { s, M8 L- W. _' |8 ?
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 8 E; n! K. `# e8 s" j5 G) D
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
* ]# A* J4 k+ O, B7 H! r7 a) a( c/ W& V; G0 m+ I
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。