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西安凉皮

大学毕业

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Medal No.11

楼主

。" `$ ^/ j( w' j3 U2 A) T4 o3 z! Z
6 A$ z @) d( |: o% O! b
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀

# A- g# ]1 U1 L: `
6 l0 @1 N6 `5 R1 O

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干( G) J+ q0 z" S; Z. ^
! @0 g" E- {! ^( i4 S/ W
' R$ J* I! V' h
9 j% {9 d N: G1 l ]& y
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味% ^2 p7 [( }$ @0 u
! d' B6 |2 H* @4 }4 k
一层一层的抹到冬瓜片上，. { P. R3 M9 F% n% B
$ J, g8 u# K% D* z
$ [$ O7 v0 K' h+ m: r) b. j8 J* k

8 |; U* C# {6 ~6 m- X+ Y, K

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5^#

卷成卷，9 H$ p/ u( U3 N, j5 ]
码在盘子里

( b: K7 Q; i" q5 y6 a3 {( C9 F& B
& D% b" G0 P! K- }
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅0 h' u0 E) B8 ?* h' D. J) c# I% K
) y+ b/ i/ U7 |; r" a; q1 r

1 W& k6 C4 m9 d) u& ?3 e+ |$ D
0 G- g9 s2 G Z) A" O1 C* P1 s

0 Y' E& m' m6 s' R/ z8 `
1 M% a3 ?3 o, q) Z
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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
- l6 x" [. t- [ ]
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，

& M. U. t1 S7 a: u* D9 r
6 S8 a: V5 o% f0 q
! H: o) \# w+ [ K

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
* _. G" ~; p. Y% ^

! S4 M/ e$ y0 P* d
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
2 ^. ]* c6 B3 `) d6 f) u
% t) C) @) \: y3 g8 J: o

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，: W/ q, e, w; Y
7 W' j! j( i$ ?

* Y: A6 A1 x3 z6 K

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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薄荷心情

安安妈

上高中

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10^#

沙个发

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安安妈

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃9 g2 M: ]: ^! ]% S! D( w
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?0 ]/ _% W' x0 s
+ b2 ?5 b9 t8 c: {5 p1 |7 E/ i8 z9 ~8 N
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

2 S6 N/ R h5 m- ]# h6 K
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的* N( }8 v5 {2 K2 Z
4 s2 e" ^0 u) p2 `5 W: }

加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了- A( X5 c. n& @7 W( E4 ~7 Z! ~5 f
/ \* N5 I: s! Y) l- \9 f% ^
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
) M, f' g' u# m1 K8 f凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？( I+ S& M; ?% S' P; Z( Y" d+ N$ d2 U
1 i! R( \# x0 v' E
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。