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西安凉皮

大学毕业

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Medal No.11

楼主

。8 [2 \$ o6 n$ s) Q# J0 P6 R, B

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀9 S* H( {' [; t
7 ^% S! m/ W5 M1 f
7 i2 D% A& \$ ?' q9 ^+ L* V
+ O- A. T4 G+ _0 j( O+ w

4 y& x2 h( F) c- t7 d" ]
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
3 _5 l4 l8 U' p1 B* h' N$ ?6 O ?

: S5 n. g( m; j1 \
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味

一层一层的抹到冬瓜片上，

: U; q B/ ^, F7 e7 e9 P/ f) v% r
b1 S6 e v+ c7 k) p

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5^#

卷成卷，
码在盘子里! j& J' O( I8 |* b% Q e9 R
G# t9 A; q3 H+ g& y0 \. g

6 j5 _+ H$ U6 Z) P: ^
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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅4 S; u2 ~. k! ?; K4 r, V! t
$ G0 |! Z0 C) o

2 q* v2 a9 l7 f7 z
9 r9 Z1 Y, ?4 [' m9 R: z) I# n: [

( w& n# y1 z: v* Y L" _. M

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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，" G6 n0 o8 D% D9 e

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，$ V5 X: Y9 g% m, x
$ f! ] g' M0 n( F3 Y

( g; J% b- ~3 Z6 ~$ g2 U
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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
: t4 |' J4 t: I8 o, v5 i
; |; U d) D, }8 _; I9 A' u

- z/ o+ n, k# h* L- ]
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈. a0 s8 Q' M8 ^/ E5 h2 }  s
  i& t, ]$ Z! a4 J
5 j6 K% f# W' R! P  q/ K5 p7 ^
" s2 u  F6 ], ~; t$ |7 {

+ v. p; r) e* B

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，$ }0 f# r! F# d8 }

2 e' ~# ]4 J$ y5 A% |2 w
0 c% C8 `  U/ S6 _- w
1 L; c& \& r# y1 L+ I7 \, B
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薄荷心情

安安妈

上高中

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10^#

沙个发

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安安妈

上高中

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

上高中

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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13^#

你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

/ O6 g9 x9 h3 b8 c* T1 L* H* j
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的* R# ^3 l# t5 Y, T

& m4 V7 T' w) i+ H
" U7 D: X; K; I8 f, H! N0 U7 ]
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了5 \" p7 R' F" R, j
5 h6 _2 H ?4 ?+ S! M* w0 U; ~
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
8 q: j) l# H: M7 k8 p; r4 A凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？. M) I( {4 ^8 }. s0 H! `" C* ?1 e

* B. V% f7 Z* I% r% i7 i) \1 X我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，4 y6 ]7 }! I4 @

用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
2 B) `- u& n, P/ y7 y
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，& F# \8 `$ @, n2 O2 I/ y
: Q3 U, t# C8 [2 Y2 x2 p
咱俩的刀片估计不一样多