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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
+ `/ v. l( m8 R \9 b7 L9 L$ [

2 h/ A$ J7 T" {6 e" @

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干9 A2 [/ e& I4 j. t
( P. Z' W9 |+ c$ h: l5 T# G
/ B: |& j5 a3 t' S8 G7 I* g

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味! z1 [/ }" R4 @0 u- \

一层一层的抹到冬瓜片上，0 P; S+ u# f2 Z
8 G% {! Z- J: I! M/ d

1 q+ D; I0 H' o2 r
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5^#

卷成卷，% N% [/ S: f5 }+ l. S+ G5 X. k
码在盘子里9 h$ E/ q. P$ ]
% k) R. w a5 n, \& g2 i

# T( [9 A8 M, O. u

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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅: m: l0 [: ?' u* k$ |; u' C

+ d$ {+ @6 V1 _) O8 |
0 |9 ^' Z9 l# l' y$ A% {
+ Z' x6 O9 \( @4 ~

; p6 k$ W* A, ^- c- z4 G0 p

- N# T3 j8 Y3 F0 _
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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，* H$ M `9 ?- Q _4 T. r: N

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，+ i/ k" a! `5 O" v

( o% y c. e5 _. G! ~: |. V

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，6 T/ h. O, y6 c7 {! p1 W' B+ m9 X2 B

: m. z' ~& L3 Z0 w- w
6 R2 B- @7 G" J M) n
; I& D D# [4 K' Z/ K: M

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈

( [2 ~. j% @" w- k

5 q' l# P6 ^0 a1 Q7 H1 z! N! s

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，1 g4 v+ d5 p7 Q/ ?. P; D1 e
# Y% k4 E W4 k& [. P9 u( a0 {

+ Q8 A9 A; l! M7 y z# b

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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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安安妈

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃/ i& E$ ]* e8 U
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?; y- g) [$ j( l* e# m/ i
1 k- O4 Y% M2 C0 o1 l
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
" L* y2 y% U% q; t

# e6 F" a# { h. y3 R# l4 @' m
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
$ x+ |! w( P: P" E5 i7 L
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 & r7 [ ?& |* b7 A+ g. Y
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
: X- V4 [! O) I% i7 P. Q5 O
# U2 i% f8 v8 E2 c& [我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，' W, e2 P3 H# X( l

用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，* ^' S, V- x5 Q6 N, R2 {
+ V0 g Y. v9 |" |4 H
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，
$ S M3 }. q% ^( n4 P
咱俩的刀片估计不一样多