‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 98 | 浏览: 19016 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有好几位妈妈**蛋灌饼了,呵呵,看起来都很美味,星星今儿就来个难度稍大些的,感觉和外面买的做法差不多
8 K; l) v  ]- H# c) j) f味道酥脆可口,喜欢的亲,试试吧$ C7 U) Z2 {! X/ L3 ~
  z) ]1 v# W3 I; W3 P1 E& @4 B$ D

1 H# d, r- @7 O" F3 W& w6 I8 m: W6 s7 v+ V( f! a" u
早餐吃什么?这个问题实在很令人头疼!
9 ]. k+ |+ @/ D, F. g3 W( _它的重要性无人不知,既要有营养、又要有充足的热量保证一天的工作、学习,鸡蛋灌饼,绝对是好的选择哦,而且做的熟练了,一点都不会觉得麻烦。这次给亲们介绍一个相对正宗一些的做法,味道很好哦,我们家人都很喜欢!# F0 n. I5 ?6 B
前一天晚上,和好面,冷水面团中加入四分之一量的烫面,冰箱保存。(P.S:之所以前一晚就和好面是因为早起一般都比较忙碌,这样做可以给第二天省很多事,比较适合早上。倘若不着急或者不作为早餐大可不必这样入冰箱、醒一晚,和好后稍醒即可)  r# g3 G, b( ~8 q1 x% w: C

( A1 G5 ~( b" E2 u9 [" m$ ]wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif
9 y+ \& {, ^2 q6 n  {) Y/ d# ^1 C* {一夜无话……哇咔咔 / W3 u3 |' g7 g1 h1 C& U/ G
% X* H% t4 }$ D! }. u* _

& p8 N; y- I; m" k一早起来,先准备辅料:1、稀油酥(干面粉+食用油搅和一下)一点点就好,不用太多
6 a* K0 ^# b  u. `8 ]3 C+ F, R) @0 s) u7 ~' t- P
6 e/ n5 E; N6 ^2 b* t8 U1 R$ ^
2、小葱、鸡蛋、椒盐0 ]0 O, ^" b1 G+ o, w; N5 S
8 F' o/ P7 j3 |. j+ i# b
$ E" U2 D& e1 _2 ~- x
我一定要隆重介绍一下冬妈送我的这个勺!谢谢亲哦,我很喜欢内 之前我们还在探讨这个水勺到底能派上什么用场,现在我发现了它的一个绝好用途:**蛋灌饼时使用,超级好灌!你一定要试试哦,冬妈!+ _) v& E! A0 e+ T
很漂亮的颜色,造型也很卡哇伊哦+ C$ Y7 ?9 ^  [  w

$ m* I1 O6 W( y) {' l& P. E  B8 k
8 g# X( Y1 n1 c; F
# J0 h' L" D) D4 u6 y. r
$ M! T  \. e/ u. R将面团揉光滑后下剂子,大小随意。像擀包子皮一样擀成小饼状,抹上稀油酥,在好像包包子那样包起来,按压成饼$ g3 g6 J1 `. b& t* \% C* v0 I

$ I0 P% x4 k; O2 i5 z9 V9 q2 N- x9 O- Z9 |  ?2 O+ Y- f8 p0 \
再擀薄成饼胚(提醒下,因为是烫面,又包裹了油酥,所以面团的延展性很好,也比较粘,我用这个硅胶垫还好,不粘。擀的时候要小心,不要冲破面皮。另外,做一个擀一个,否则放置一会就会很难拿起来)
/ q" E- L+ ~- n1 ^- |
$ ~# k# t2 z$ O
6 ]% D1 C1 {! w) H1 O9 n饼铛预热(普通的平底锅也可以,只是要注意火候),抹上少量油,将饼胚放入,稍微鼓包就翻面。饼胚翻过来没多久就好像吹气球一样,中间鼓个大包,就好像这样。: B- m" x% W$ M+ B
6 {6 T/ ~6 f+ k" j) S/ |

6 Z3 U) o% w7 O) v$ @2 U+ ~1 z用筷子在包包上面扎个洞,将蛋液“灌”进去。这一步,初次操作可能会不大熟练,没关系多摆弄几次就能将蛋灌得很均匀而且还不流出来了。我的技术还不错吧 8 t8 D! j/ \' N& X
. W- u; @. G+ t: }

0 R8 U$ B1 C1 L, l( t蛋液稍凝固再翻面,稍微烙下就可以出锅了。一面刷上自己喜欢的酱料,什么芝麻酱、大酱、海鲜酱都可以,我我饿了节省时间,就抹了点老干妈,味道哦还不错,儿子吃的那个我抹了芝麻酱。
' u$ D8 M" ?, L看看成品,很馋吧 5 ~. K# ]3 R0 G4 Q

9 {  A( T/ N( {2 K
* }( A) N' q7 b5 N# [2 o! ~. ^3 X9 g切开看看,又有鸡蛋又香喷喷,不要太好吃哦……wanwan66.gif
% W" _; k) _$ G2 l. V' o8 M2 ?& j3 O( T5 A# a

4 _4 \1 l% q1 r% \ ( u+ p; i, t' M- t
相关链接:宝宝超级爱吃——鸡蛋灌饼
/ y+ u8 d9 S0 q3 d2 ~# R                    在家做煎饼果子

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

我也馋呀,# x1 H0 ~; g7 X# q0 O
" F7 _8 x+ c- x+ n% d2 K
但是懒得做呀,看看就行了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

忘了说一句话,望饼解馋!
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-26 23:16 发表
5 h9 M, [/ Y0 j' q7 H我也馋呀," L8 o( G# X% B8 |+ |/ ?
3 X& n, ?- y" p: B! `, v
但是懒得做呀,看看就行了
# S+ M* ^' U- D
+ f& j4 p' F/ w& s* o. h7 Q6 H
你是出了名的“快手”
6 d! J  i! V& s% t% \8 q) C" u这对你来说——菜!被你两下就搞定,有什么懒的弄啊

Rank: 16

经验值
349515  
爱心活力豆
276  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

好吃~

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

不错哦

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
68667  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2002-09-06 
地区:
街道:

Medal No.11


嘉嘉妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12702  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
雁塔区
帮顶
巍巍

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
129277  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2005-02-11 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

看起来不错  学学

Rank: 8Rank: 8

经验值
6723  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-12-11 
地区:
街道:

Medal No.11

我来了,我来了,:wanwan79: 这个看着真好吃哈,周末我就试试看,好象作这个的东西我还都有,看着很好吃呀,我今早还买了个煎饼果子,外面卖的,肯定不太卫生的,但这两天肯定早上没时间,为了让冬冬适应幼儿园,每天早上都带他8点之前就赶到幼儿园了,去转一转,玩一玩,下午放学时再去一趟,下周二就要上幼儿园了,哈哈
: A2 \" w' o4 I
9 E& e9 j  y5 U等他一上幼儿园,我计划作好多好多。。。。。。反正星星发过贴的,我都要尝试一下,哈哈
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

wanwan66.gif 馋死人了

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
150084  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-01-19 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

学习
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

学习学习:wanwan61:

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
411  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-03-01 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
看着就香,有空我也做做:wanwan59:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8391  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
香就一个字 我说好多次:wanwan59:
笑笑妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4678  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-06-30 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

确实不错啊!~这周日不上班我也试试啊,你的做法还确实和外面卖的一样,呵呵,改明儿我搬你家得了,早上还有营养早餐,多好啊!~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15210  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2008-03-21 
地区:
新城区
街道:
新城区
想吃~~
wyjwcy

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4464  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1994-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
馋死人了
shirley

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7699  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-13 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 喜欢啊,看了都想吃

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

改良版啊!我昨天也做了,惨不忍睹啊!wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif ! q, Z( ]5 X1 P& i
- g5 ^, g* T9 y% \( A. S5 W
第一锅
8 l6 |6 k$ ^" q3 g$ i# s; f8 U/ e2 k7 I& J# O; b* h

4 o8 F+ g9 d. x) m第二锅还不错!:wanwan49:
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★不大一样的——鸡蛋灌饼(冬妈务必要进来一下哦;) ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部