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紫薯，, T1 A/ ^, I5 s* \9 n [2 g
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
3 N$ u& O, b: j+ n6 [紫薯-形态特征 3 x' X. n1 x5 d
紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。. n4 P8 e: c$ i* P
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' c/ W @, r4 q0 l- m/ g6 C4 I% A3 H这是我蒸熟的，最简单的做法，其实还可以变化成好多花样的做法呢！) i) Q# R; F8 ^
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6 j% D0 D: T8 Q* k3 ^; w9 O0 Y8 [) ^9 P自从有了豆浆机，我除了早上一起床晚上睡觉前喝水，白天偶尔喝点外，其它时间只要渴了就喝豆浆！喝多了不知有没有什么问题？有待考证！
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7 h+ c! [8 R* t+ `2 k' B[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-31 15:40 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 15:35
