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紫薯，
1 J- ?: @7 S( U' y紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。8 ^3 X0 G# c( C# o8 |2 z
紫薯-形态特征
! F: g. U: Y; E3 n: b7 B* X5 m; K紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。
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d- O) t3 b- w# N/ }: o }2 v这是我蒸熟的，最简单的做法，其实还可以变化成好多花样的做法呢！& ~: c/ f! f) k6 d) w
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% P6 W' G7 X: E- ~ d自从有了豆浆机，我除了早上一起床晚上睡觉前喝水，白天偶尔喝点外，其它时间只要渴了就喝豆浆！喝多了不知有没有什么问题？有待考证！/ S+ V2 @0 P2 G" j# {. s% H" s% b
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R: W9 q/ p+ i# u5 E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-31 15:40 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 15:35
