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楼主
发表于 2009-8-31 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
9 B3 \" k: q7 r/ H' g8 U8 a* \2 f4 o% i& m3 s
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~% z1 R- e' |5 i8 ~6 U

4 W. m; x  P8 E2 l3 @4 F9 f
5 J' H" Q0 U8 B' n: ?& h( }做法:6 Z+ C/ q' K2 b/ }9 b
1,做土豆泥的部分不再多说,
7 V4 `( B$ B' N% o2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后3 R( N) I5 h5 {0 Z0 d8 a9 M
      即可关火。# D/ j0 F! Q- g: v
3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。) e+ U0 y* f& T: |) a
4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样
% J+ l5 }) S1 {6 p. K' e. U. O7 X     我们的可乐饼半成品就做好了。0 L1 v9 p3 o1 d+ L7 U! ?9 f9 J5 n
5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这
6 `+ R4 [0 S' n8 f* B      样才会很好吃, 炸的时候注意火候,
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# m3 {. X( t9 l刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。
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" S/ l/ |% d2 C+ u4 d5 z2 b2 B" F7 J% x; p/ D5 C2 ^3 b
; O  M5 E$ e: A) |& c% o3 O6 f( d4 l8 y
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' T, a9 T$ }' P" h+ ?$ @[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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看着就香啊。
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这个我认为是土豆泥最香的吃法了,我喜欢:wanwan59: 。

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,0 n% n" ?* j# `3 W7 i

, z( a. B, [) o% x" Q9 c可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味," N1 g3 Z& I3 |% g
1 K7 e; u$ e! u0 ]& d% y1 K" H
还是喜欢吃甜的呀

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,) d3 T5 d  a8 H1 k

& C6 X. s" Y5 _可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
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还是喜欢吃甜的呀

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是给宝宝吃的吗?我为什么也想吃呢?:wanwan43:
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不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:
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:wanwan59: 哎呦!你的那个山药蛋蛋,蒸是爱死个银!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
$ }6 I8 s( c5 G1 q土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,
5 t5 U5 `6 B0 X5 ]
6 W, @: j! f1 _1 m& H) e( K( {5 b可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味," i) g5 W; S1 ?& n/ F

8 ^2 i4 y: P. P( [/ j还是喜欢吃甜的呀
不会啊,我做的不麻呀,因为土豆泥要调味的,不会麻的。难道是土豆的事?纯土豆泥土豆原味会明显些,但是调了味也还可以,可乐饼因为馅料和土豆泥是1:1的比例,基本不会。哪天我做了你尝尝,可乐饼很好吃滴。

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不错不错,先学习啊:wanwan79:

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感谢分享, 学习了
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土豆泥的做法(三)土豆可乐饼
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