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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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+ s, }$ U' Y7 l: W8 t! g材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。' z7 y) e% l9 P r, h0 R1 i7 D
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今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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做法:/ m1 [/ [5 m2 ^; S, V- @! y1 a
1,做土豆泥的部分不再多说,) ?: E$ j5 Z; G3 f* u: n
2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后
5 b. e4 d9 e+ V4 D9 H4 F 即可关火。
! c1 o% }# u7 t3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。
3 G7 ?7 c5 T# p, ~. V: I/ Y% p4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样- `2 w) H) L' w# J& Q. x& G
我们的可乐饼半成品就做好了。
4 N& b! _, ^% S3 s5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这9 x% Q" D. [/ L) A
样才会很好吃, 炸的时候注意火候,
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刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。 c6 D L2 h' x, w
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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