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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。: x& A# [7 Z# g! t; g0 h1 `/ Z
- i- j' C/ O! ~' \. R) H) ]/ ] t今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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* d; n7 K" D' p) o8 k7 D6 A做法：
' Z n$ I! z- s) q5 Z1 E1，做土豆泥的部分不再多说，. U) z3 ^& I- M
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
* c) h1 ?" O1 g& I 即可关火。& z* h3 X! ^! T# j: b! ^
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。" D7 n& g$ Z, ]/ j4 }" Z
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样' h( `4 O5 Q: d( Q
我们的可乐饼半成品就做好了。) p. G2 Q! O' C+ w9 @
5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
$ R/ R$ @7 O. @! y* Y 样才会很好吃， 炸的时候注意火候，' f/ B9 O, ?. h% C3 }$ `8 J T- A1 d
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刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。& c6 S, V* x8 w2 @
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* @5 ]; [: A9 y& {/ ~[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
