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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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9 s6 [2 o0 C7 v# Y! r) s5 h材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~0 B9 F* Y! O( S# ?. P" Z
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做法：
7 E ~5 j6 P( @( C5 ]1，做土豆泥的部分不再多说，! z0 s: n9 z- x& w: n& t
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后) H: x( S. d5 t) M. U! I
即可关火。3 h# v& f$ \& a! \
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
# V' P" [# Y3 T1 o- C" q/ Y4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
# X3 R2 p+ d9 N. M7 G/ @ 我们的可乐饼半成品就做好了。
) a9 X( d% C+ y5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这5 {/ C$ p9 d/ t8 ?5 ]) W& g& f
样才会很好吃， 炸的时候注意火候，$ p1 V! c- F2 n9 T! Y: k7 J
. j4 ?! q% M* l刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。
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& b% w6 ]: F% E8 h, A5 z7 M$ W+ C[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
