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紫薯，
0 U# P% _" _- T& e1 p% N紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。2 e6 q$ Q: H2 M. d# ^
紫薯-形态特征
5 k; P% U, Q g1 y C% {紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。9 _( G0 e, T q2 O8 q& j4 d
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这是我蒸熟的，最简单的做法，其实还可以变化成好多花样的做法呢！. z5 T9 z. l2 S+ q! j$ G+ x1 ~8 X
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( H" |$ U- k: t; A6 `" w l自从有了豆浆机，我除了早上一起床晚上睡觉前喝水，白天偶尔喝点外，其它时间只要渴了就喝豆浆！喝多了不知有没有什么问题？有待考证！
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) s" u2 f- Q* ]7 X( ~9 c[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-31 15:40 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 15:35
