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紫薯，
6 \$ w# @% f9 O+ a3 V紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。3 w# |3 c3 p( D! R# `4 s4 o* O( t- C W o
紫薯-形态特征
8 w4 D, c* W. x/ _紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。1 j1 A0 L: F t9 Q* {7 o; [5 B
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/ N$ H$ b5 ^# d) |这是我蒸熟的，最简单的做法，其实还可以变化成好多花样的做法呢！$ o3 e9 V! w& [
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: B" z1 g6 C9 r自从有了豆浆机，我除了早上一起床晚上睡觉前喝水，白天偶尔喝点外，其它时间只要渴了就喝豆浆！喝多了不知有没有什么问题？有待考证！* b8 o$ B$ |5 z* M/ U) H
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: h+ w& N; r0 ~6 A8 @2 _5 U7 U6 l[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-31 15:40 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 15:35
