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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。
M* I. O2 |( D3 O, _+ E6 S! R 番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。
6 p" s/ _$ a% l6 b4 s" R* Y8 i 首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。
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单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。: w6 u# z h# }
2 S& g' T7 I5 x6 O2 {' T: k材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，; ]* o* N; j9 a: ]3 }4 y
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做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。* C; b3 S* T+ s! k g
2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。
" n. Q. I! y8 ]! }3 H 3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，& x2 W+ R( m' d1 V, q
4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，
9 c8 I8 r% n+ d) I* U0 @8 x 5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，- {8 C% ]1 ]2 D- s+ q; k$ r
6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。! ^7 a7 u0 O% V4 D/ R3 [
ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。8 N8 @# W% S& {4 i3 Y# O
* b7 ^, B$ _5 s4 E发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。
6 ^9 } ~0 u% @4 P而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
