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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。
8 z. j, e, H& _1 @, k5 w 番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。
; x Q' {, P. Q8 s$ ^ 首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。
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单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。
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" b& e5 G+ x3 _3 E$ M8 H材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液， ~" D5 {$ O5 c% [) k! b% u
' J: p, S3 [0 e3 B1 ?! X9 f做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。9 o9 G: C* x& ~3 b3 U4 M
2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。
- l7 x z, h: Q' J 3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，
& ] p% A- k# J1 \/ @% Y6 } 4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，( B. F5 }' c8 n; I
5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，
) E; B( L2 F8 Q* B" q! n+ m6 g3 x: O 6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。
# j; U4 M, g+ T2 @0 s2 p9 r7 P$ H1 Q+ u ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。
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发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。. E) ~' [* ^$ p/ |
而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
