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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。3 M4 ]; Q' S8 x0 s0 Z
番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。
; b) j' {# Q3 c5 e' s& F) \( ` 首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。
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单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。
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0 @2 j: U% _% m, m" U材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，. k' B. m v! m
# z0 \8 W4 f! t# Y2 g, u2 z做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。* }) s) r ?/ h; E
2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。
- ^# J8 F5 q; `7 A 3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，" f9 r0 q' `1 r& Z
4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，
2 Q2 h5 q2 z9 U& W3 P0 L 5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，
* s' E+ I. l6 p$ `; ]' L$ N 6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。
: g# L# c; C9 g' J2 ~ ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。8 s& B0 H9 Q: G, w
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发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。
$ z# Z+ Z0 X* o2 y+ S8 O) i& x1 ]而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
