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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。! S; X& V/ z" t
番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。- {0 Q% ]7 Z. c" Q* `+ F y" r3 S# h/ J
首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。
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( M6 e1 \ O' w/ `* B单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。% f; V5 F' R+ ]1 _0 e( D
# v u8 }2 ~4 g* ~9 m* e5 ]材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，& I9 Q, `, |# ^! D% J4 w" P
; ?$ A5 a2 r: K6 R# Z% |8 P/ U做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。
) {6 p8 b( g% V5 {6 p% _; U c 2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。
: h# N0 ^, c" _ 3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，
' X( g9 z1 X+ W. _ [( o 4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，+ P6 F: L* b k, p+ l \
5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，2 U& @) p0 N$ D% R. s/ s) O. R/ \
6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。
- w$ T. e4 A% E ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。- i- }% G( ?3 |$ X
/ r) @1 l4 |/ p, [1 j发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。9 ^+ _2 x$ X: O1 T- c# X
而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
