‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 22 | 浏览: 1553 |倒序浏览 | 字体: tT
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主
发表于 2009-9-2 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
采用君之的方子. F" ?7 ]0 f9 l
葡萄奶酥】(参考分量:30块)/ t) U" W# N, a/ V* E9 Q
配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克# [5 d% E6 N! i, w7 f; f6 |
表面刷液:蛋黄半个
" E6 [' B- t8 @( j1 t
烘焙:180度,15分钟
% ^* H7 g: @# C) w9 Y5 q  T, n5 @7 ]: ]1 i+ v1 C, d/ I! b2 K
[ 本帖最后由 celia@xa 于 2009-9-2 17:39 编辑 ]
巍巍

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
129277  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2005-02-11 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

帮顶了
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

:wanwan61: O(∩_∩)O谢谢

Rank: 8Rank: 8

经验值
6396  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-12-03 
地区:
高新区
街道:
高新区
方子在哪呢?
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

你搜一下君之的博客,就能看到的,不过我还是贴出来吧。
% y" C7 V' \* z1 d, k6 V
葡萄奶酥】(参考分量:30块). R$ h5 i0 d4 a2 {) o, M  Y, c
配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克
2 _' K4 _/ s: Z* q" ^
表面刷液:蛋黄半个
7 R* `; F& n! B- H  t* b5 Q
烘焙:180度,15分钟4 f! \  j  B* y3 q2 a( h9 K
制作过程
7 c$ S. ?4 N  r1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。* P: l- u( }5 H9 l+ f9 F/ Y
2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
6 k! L* i; K: |0 S1 c/ I& I3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
6 V% ~- `+ L0 `1 |/ J/ p5 i% p4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
: M5 D" p' g2 d2 I1 k8 b5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6 R% d/ W4 s1 G! A9 s- ^% t( z; [4 s* p6、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
; ]. o8 P: U7 t# n0 U* m" Z' w% o
7
、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。, P* U) t7 b  L  w# _% g
8、用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。) G+ ~3 K% q9 h5 l& p. u7 w
9、将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
& s3 r; O! C& H9 r. K' f10、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。

辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

帮顶
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

:wanwan61: 自己顶下

Rank: 16

经验值
362518  
爱心活力豆
30  
宝宝生日
2006-01-30 
地区:
街道:

Medal No.11 乐游女王

不错
果果妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
3875  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-08-22 
地区:
未央区
街道:
未央区
有才的妈妈真多呀:wanwan59:

Rank: 16

经验值
349515  
爱心活力豆
276  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

帮顶

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
85227  
爱心活力豆
35  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

小兔的容器哪里买的?好可爱

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
150084  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-01-19 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

奶粉用牛奶代替行吗
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

原帖由 其妙 于 2009-9-2 14:49 发表 3 E( ~% E2 ^+ Z: v6 d4 C& i' T
小兔的容器哪里买的?好可爱

  ?. I$ I2 n5 P$ D% w7 `% F5 d, U$ j) q1 S" o% R% M- k3 p
哈,多年前在麦考林上面买的。
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

原帖由 果蛋她妈 于 2009-9-2 13:08 发表
- Y, N! w" a7 u有才的妈妈真多呀:wanwan59:

1 m3 e0 J! j" U- ?4 D* V7 I; i7 @/ |2 V3 F, G5 _8 B' \! _6 u0 D
我也才开始学哦
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-9-2 14:56 发表 * V, r0 r+ i" s9 X7 T
奶粉用牛奶代替行吗

. k. @. Y' T# o8 a# ^- e9 C) J
1 E' X% j3 G' x  U! H$ ?应该不行,奶粉是固体,牛奶是液体,估计换成牛奶下来就有点稀或者粘了,你可以试试再加点面粉

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
75098  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-05-28 
地区:
街道:

Medal No.11

好棒
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

吼吼,下班前最后一顶:wanwan21:
超超妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14890  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
1998-10-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

看着就想吃
辰辰妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
28622  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-03-22 
地区:
新城区
街道:
长乐中路街道

Medal No.11

哇 看着都香 : |3 D5 e5 y& V6 V' Y+ ?# r
5 n& ~! C* T& |8 e. a; P* ]
不过不想再拜烤箱了 呵呵
‹ 上一主题|下一主题
【烘焙进行时】1.葡萄奶酥
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部