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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。' s/ z# ~- N4 Z' c. T6 {
一、先做豆沙4 U2 I# `6 ?* Z4 s& j4 G0 }
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵
6 R$ K) C5 Z# o* w7 W5 }5 c二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。
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8 K* i3 r$ I& @; [; |1 d三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。9 x4 Q# [. n( A1 V$ _: {
1 D: ], z: {1 O( Y四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。
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w: p/ N7 t# F" n* I6 w五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。) o# P" P6 Y3 H& L
7 g. y7 G" x8 f5 ]+ N# l, \0 z六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。
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( I+ U. w/ F: l# v4 ?5 A" \+ n七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）
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, V0 O; x4 ~! y( u* {- m哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！ u" i9 U; B4 P$ x* n8 b: f
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
