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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。" t1 k; X; _* v- o) I: y
一、先做豆沙9 k. r' Z, o; o8 e3 m t, ? H# H
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵
# a2 H+ H# Y2 \ _& h" t( H二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。2 e# w( A7 O: m
3 |: R' X8 i- `三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。8 |- Q' s7 Y, x- H" c! `0 i/ r. K- y
+ n# [2 s4 W3 d9 n: f T% \+ t四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。
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; ] \+ b/ ?' Q( K/ X五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。
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六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。
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# Y1 x* p1 k0 R七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）. W! p/ r4 k5 p6 E) R8 w( E9 P9 G
/ l% Y# T C4 Y- R2 c3 i哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！
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3 e0 M# ~3 E$ G9 ?$ \) o[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
