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孝顺父母的美食——红烧排骨

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晨曦宝贝

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楼主
发表于 2009-9-3 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是我第一次在美食版块发帖子。请大家多多支持！！在爸妈家待了一个月了，周末就要飞回西安了。在这一个月里，我的爸爸最爱吃我做的红烧排骨。今天时间很充裕，也是我走前孝敬他们二老的，所以想留个片片，以作纪念。因为菜的种类有点多，我没有一步步的照下整个烹饪的过程，上张最后做好的片片。希望大家别见笑哦。当然，红烧排骨也是我的最爱。
3 D* p# f9 T( k! G4 t! \  Y, x1，洗干净排骨，烧热水，水开后焯排骨，打血末。（记得一定是烧开的水，要不肉比较死，这样肉是嫩的）
9 n, A; a* r* {: {; _2，排骨取出备用，倒油，油基本热的时候赶紧加白糖，白糖溶解后放入生姜。（记住一定是热锅凉油，这样白糖不容易糊，生姜可以防止排骨粘锅，煎鱼的时候也可在油里放入生姜，效果一样）5 r1 }& k* }, C) C2 @" Z# G! v
3，爆香花椒，红干辣椒。倒入焯好的排骨翻炒，倒入料酒，酱油，盐，调料（大料，桂皮，草果，香叶，茴香，白芷，香果等）我比较爱吃大料多的，可根据个人口味放。
# D6 k; q5 s5 Q2 q7 K# K5 W4，加水，水一定要莫过排骨，最好是热水。大火开后改小火炖。
2 }0 H. e! s$ T( a% N  ^) X5，等炖上20分钟后依次加入土豆块，豆角，红萝卜（要有先后顺序，哪个不容易烂先放哪个）
# ]# M% b$ D% F3 s& s3 F1 u6，基本快好的时候放入绿辣椒，葱再炖小会。
$ n# S9 v4 E- ^: v9 i! q7，这个时候可以再根据个人口味把盐添好。关火，放鸡精就OK了2 o* F, R5 x$ u6 y$ l
注意汤汁留的多少可根据个人要求。9 ], O7 \* ^6 P
当然以上的菜可根据个人需求哦。还有就是吃完剩下的汤汁下顿可炖豆角，味道相当的美。
5 C( S1 ^7 N( Y% J; w9 F6 \这就是我的孝顺菜，不知道大家看了怎么样，见笑了哦！！！:wanwan61: :wanwan61:
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西安凉皮 + 8 一片爱心尽在菜菜中

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晨曦宝贝

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沙发
发表于 2009-9-3 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的菜都炖的烂点，因为有晨曦这个小家伙要吃，呵呵，她也爱吃我做的排骨哦:wanwan35:
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臭狗蛋妈

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板凳
发表于 2009-9-3 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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思巍妈
巍巍

大学毕业

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Medal No.11

地板
发表于 2009-9-3 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 帮顶了
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开心妈妈

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发表于 2009-9-3 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: 好
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西安凉皮

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发表于 2009-9-3 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不管做的好与否，只要是做给父母的，8 f: ]3 N: M, n' k) d) u7 F
4 J* a& H" i8 ?  T; s
那就是最美味的！
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豆家小少爷

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发表于 2009-9-3 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 真棒
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晨曦宝贝

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发表于 2009-9-4 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-9-3 18:43 发表
9 J7 }1 K6 _& P不管做的好与否，只要是做给父母的，
- c, {  ]2 v: x1 \7 m/ {" M8 C4 L' y7 o% @2 O
那就是最美味的！
谢谢领导夸奖，以后继续努力
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晨曦宝贝

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发表于 2009-9-4 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 豆家小少爷 于 2009-9-3 22:12 发表 % S5 b9 O7 a* W1 U
:wanwan52: 真棒
:wanwan79: :wanwan79: 回头给你做的吃哦
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晨曦宝贝

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发表于 2009-9-4 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-9-3 22:40 发表 - V" x; D* p2 Z7 x
:wanwan33: 想吃你做的菜呀
想吃，好办，回去给你做嘛，呵呵，关键是你的菜做的好，我不敢和你比啊
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一晨妈妈

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Medal No.11

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发表于 2009-9-4 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-9-4 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑

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发表于 2009-9-4 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
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百事妈

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发表于 2009-9-4 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan84: 哇 一定要好好学习一下~！
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铭铭的妈妈

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发表于 2009-9-4 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，过程很详细
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爱果笨妈妈

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发表于 2009-9-8 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，大烩菜:wanwan79:
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素素妈

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发表于 2009-9-30 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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