- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 & f, [ g$ F# a: y/ W( H* N
; L4 V: |6 b, {$ }+ J7 I" L注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 , M1 f! i) ^7 J/ w( J
( Y7 B/ \. M h' o- N
更多做法
2 S4 S! R5 _3 a: r- U6 d, ?. p3 R: p1。
1 S1 ]# g- r1 M/ D! L作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
& Y X3 C |( P4 y做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 - Y6 I( j* x# `
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
& y0 |% y5 f) w# s( A/ D适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
- L' g1 V2 q- ^, Q; K0 \- B待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 5 Q' n- D8 q1 q8 H3 t0 ]$ F
2 y- P" u3 y2 S/ I; u9 r2。
/ g/ ^; H( ?: T) j% q材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 5 J8 \+ b" F9 _6 b2 t6 u
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
9 `% R) n; N5 v! P# L鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
: I1 M* {& A" B" E1 a1 ^醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 - E- w! ^1 j: e: _, v' K" \
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
+ e# T2 T5 p! p0 T. n1 e6 m D& P; k' V6 I! Y% B7 @* p
3。 % z1 v6 C, i) `7 s1 ]9 Z
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. / [( F; u; _5 e
[( w0 {$ f9 K9 T7 |3 N
4。 懒人做法:
4 h" m. l. q! h8 n" B一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 ! }1 m$ i$ {0 [- @4 ~1 Q2 e
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
! h& {! e# s) m% j% M其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 9 X& I3 x& ^& g3 }8 N
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. * i8 E$ a; \- R
" y( |$ q2 N! C
关键在酱油的比例！
|
|
发表于 2008-6-8 01:12
</P>
