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楼主
发表于 2008-6-8 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
1 T' d0 {+ n: a  |6 r8 k0 i4 ^* \4 c& p' V* Q& l* u& A
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 # ]" S/ f! K+ i" h/ o
/ c2 D# K5 @& H" y
更多做法 8 ?$ s) A# a! i2 r
1。
+ w4 q; {  j) M9 s/ R  O作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
4 V- y' m! v  H7 S1 s1 ~! [  M做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
' Q- T" M5 F# f- ?7 v% A9 d油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:)
8 S* D# V- B; n适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 * O4 H! b) E2 I  R9 r( {
待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
- ?% s. S) Q" I1 x3 L. s8 p. A2 g8 ]0 d1 W" p8 D+ @6 l
2。 7 C" ^) [% z- h& v' w7 t
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 , S$ u3 }5 C7 \+ c
作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。
- X7 f& q2 A4 y3 u鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 ' I. k# I( c, i$ }7 T
醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 1 [# t6 G! g  ~; q
炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 1 e" b0 }5 b) b6 r* l

, f  n' B# \7 R+ o! _; w9 F3。
& w4 \' O& `1 v( p用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. 1 r* K4 P# @) l! M
" c# W% t6 R+ Z/ J
4。 懒人做法:
: N5 H2 \) U* o& X/ g  ^6 o1 `" C一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。
& k. W& R) U! k一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。
7 V: L5 \# }3 h4 `; P其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
! w% U- K# r# c& B偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
# Q4 U  y- \/ x6 Q
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关键在酱油的比例!

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老爸会做,我吃过,很好吃哦!!:wanwan52:

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好好学啊!老公会很高兴的:wanwan18:
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没吃过,不知道什么味,:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

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请问鸡翅要用开水焯吗?
我叫yiyima

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这个我以前也做过,不过都忘了做法了,呵呵

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佳爸经常给我做啤酒鸡  做法和这个可乐鸡基本雷同 只是将可乐换作啤酒 多放些花椒和辣椒 那个香呀 呵呵 现在想吃了 又学会了一盘菜 谢谢楼主

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酱油是生抽还是老抽?

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今天霖妈按照上面的做成功了,真好吃,霖霖几乎把一盘吃完了。

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我儿子嫌甜,不好好吃,是不是应该加点盐?

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原帖由 superbeans 于 2008-6-12 16:54 发表 ' |0 ?* Y2 L$ z) _$ n0 q* D
酱油是生抽还是老抽?
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酱油不是生抽也不是老抽啊:wanwan35: 生抽(凉调)  老抽(红烧)超市都有卖的

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原帖由 大鲨鱼 于 2008-6-16 22:39 发表 $ X" t, T/ h4 N! y6 w
我儿子嫌甜,不好好吃,是不是应该加点盐?

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. M' q+ T! {1 s! M0 {: K% R0 N/ q自己灵活运用啊!:wanwan35:
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想着就好吃!呵呵!:wanwan79:
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周末一菜--可乐鸡翅   
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