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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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) T6 F6 X1 z* C注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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更多做法 $ c! `/ }" I3 ]) N+ V4 K( C( \
1。
/ Q6 O! \3 ?$ D4 @5 B* j: L9 G, M( a作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
- f) v' v( [+ u/ l做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 * ]8 W Z: B8 t' c# \
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） . J7 V: E; a3 O! u: u" B! _
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 " k% I9 g: |' ]
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 . S. |' U# _. m
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材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
6 P3 i0 h$ k- n. [3 Y5 _3 \8 `作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
( x8 N$ h6 U0 t鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 ; v. }! t$ M# m4 |
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
2 P! J) z0 H% G E% N5 U; k% h: ?炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法:
6 e: V2 N! Y( L. A4 u& M一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 / e! }' G4 [! l1 n" X! E
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
6 A/ Q3 Z2 ]6 q! x- `. d% E5 F4 u5 l其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
$ v: k" J; i+ y& j偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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* d" T, V! D6 ~关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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