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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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- f# f% k1 _, y: b' L$ W0 C) [注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 3 e, d9 `/ n* g2 M
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更多做法
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; N$ q- x l; v6 f( [ ?作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 5 ?4 `+ A! r7 G4 |5 {
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
$ A7 D z' g- l$ |油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） ( Z$ N2 c5 s* K: U! h
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
. x" }/ e: D, D' \0 b待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。
1 S1 c1 i- Z/ Y" }9 L1 k* A材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
7 r$ ~- Q3 W0 J# x8 ~$ m3 \作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
5 m9 A/ X5 ~' ~8 P. V鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
6 B& u8 i9 A0 r7 b7 c- d- @% `/ k醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
+ {8 y4 {+ {4 W7 F! U6 U8 V6 m4 V' Z9 p炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法:
+ r3 {% u# w P1 m4 n2 S* b& o一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 + y$ q. v0 t. [5 b4 B. h( u( p! ?
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
* L B& L0 s9 P其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! , v! _- M t) M, D
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. 4 s% x! J" s! g: q
- w0 H5 L: Z! W* r关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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