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:wanwan10: 尝试着做了一次桃酥,自己感觉简单易做带回家以后很受欢迎。呵呵,备受鼓舞阿!于是昨天趁着儿子睡午觉的空挡又作了一次。这一回我把君之的方子直接乘以了5,不过在和面的过程中发现按照方子中的比例100克面粉55克油的话500克面粉中加入275克油是不够的,油至少加到了325克。:wanwan49: 和好的面那个油阿!( f4 Y1 [3 q2 C# N7 z
呵呵!配方没有变化,变化的是造型哦!我的桃酥都很可爱啊!
; X6 e4 w( }9 H0 _$ u wanwan11.gif 不说了,上图!( f# Q. @% D8 l ^2 I" ?/ b
1、50克鸡蛋+325克玉米油+250克白砂糖搅匀后加入500克过筛普通面粉和10克泡打粉3.5克小苏打和成油乎乎的面团!
$ W/ v, A* w2 J, |8 E& }) S# B- `2 \) W- k, H2 W, n$ t; S
2、利用饼干模具给桃酥造型!
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2 `5 [4 w7 c+ y/ x3、在烤盘上摆好以后刷上一层蛋液。
5 A, z- a C/ m: T: ], h/ \0 J$ l2 h# j' \0 M: y* w- z
4、烤箱170度预热后烤了16分钟,火大了!:wanwan67:
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& D# G1 d+ W6 N' O7 F9 E% S5、总结经验教训,后面再烤得时候我先180度烤10分钟再转60度烤10分钟!:wanwan33: 颜色还不错哦!2 y) \& `. f7 ?+ P
% I4 J! k) w0 A[ 本帖最后由 裕棠妈妈 于 2009-9-6 17:49 编辑 ]
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