一锅伤透了心的红薯丸子 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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小左

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楼主

发表于 2009-9-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！
6 x* k0 i# T, p0 q; n4 j
[ 本帖最后由玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

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满满肥妈妈

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沙发

发表于 2009-9-8 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要放面的

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倾倾

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板凳

发表于 2009-9-8 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
$ \' f4 S8 o4 _9 w8 {
建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

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小左

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地板

发表于 2009-9-8 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
2 n" _% b$ F: g要放面的

: i, F- o- v W M( P d3 M
谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

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小左

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发表于 2009-9-8 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 . s& ^( g* q& s; h0 L+ W
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

/ r2 v" B! J5 t/ F% [9 ?
+ x+ B( p' M/ l8 o9 h3 M: C
4 d! e- H, ]% D# p' }1 K$ w
呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: D. G9 I1 ^4 Q7 i8 U
4 b) |/ [( j& f+ x
看来我还要继续努力！！( m/ b) T+ b3 a$ _% B* `3 Z# }3 g

[ 本帖最后由玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

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小猪猪妈妈

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6^#

发表于 2009-9-8 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都很厉害啊

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洛洛娘

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发表于 2009-9-8 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈; H+ a/ w  N7 j8 _, h' P
经典: Y+ t: E7 o8 a; A( E$ u8 g
我LG那，- V8 o$ H5 x  A* N2 v2 @1 R  [
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么) c) ?& j* u. B. s9 E$ d

原来人家作饭了，比较欣慰0 o7 u- h; s; t' |; M" Y
是稀饭，炒土豆丝
4 [  l! G! G. b* R
可我一看，天呐1 i( \0 _0 U. b% O. Y1 _

那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉  m3 V2 O  {( U! y4 i: C5 v8 z5 ]3 F
1 S- O# E; N" Z3 Q; g  N
笑的我呀眼泪都出来了
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！* C, N. j. B: j
, n4 P2 ~& u9 r* \4 Z# U  r& |
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

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小左

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发表于 2009-9-8 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表

哈哈: y) ^+ q3 y# j2 W
经典
我LG那，
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么

3 x5 v. X3 ]. c! E2 b( l

呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2009-9-8 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
' g7 R f% R) d
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈" Q* Q+ y+ A+ @& Y9 U& g9 B
; u2 z3 |" _! @- g. Q
4 u5 ~) R' R$ W" b. u1 u6 T1 F. o
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

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发表于 2009-9-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好玩

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发表于 2009-9-8 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan61: :wanwan61: 。

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犇犇妈

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发表于 2009-9-8 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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小左

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发表于 2009-9-10 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 8 R! C9 S! P+ `; m& |; R
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

; i6 T4 Y, f+ W( G f2 i/ G8 y
r& }6 b$ T# F5 F

:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

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和妈

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发表于 2009-9-10 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没事，失败是成功的妈妈！加油！

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发表于 2009-9-10 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好心态

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发表于 2012-8-13 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红薯本身就有甜味，不用加糖的。

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