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楼主
发表于 2009-9-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜,经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ,我说没有做过,我那可爱的老公说:“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励,一下就来了精神,说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜,这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜,然后放在弄好的红薯泥里面,就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了,俺去接电话 ,临出厨房前还给老公说,你忘里面加点白糖吧,这样就更甜些,然后就去阳台接电话了,说了好一会,回来老公都把油热在锅里面了,呵呵,然后就开炸了,这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ,一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样,用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ,没有办法只有上网求经,找到了我可爱的凉皮和悟空,告诉了俺解决之道,加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ,很快我就开始实验了,呵呵,没有想到是相当的成功啊,一个溜园溜园的,看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫,丸子终于炸完了,看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了,:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊,怎么还咸咸的呢,再吃一个还是的,我就让老公吃,老公吃了一个对我怯怯的说,老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊,那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心!!. G6 T- P5 F  X. g: m" D7 c- n
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

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呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
) x( g0 [/ ?% v5 @' v7 J
8 `: W0 f) S1 D建议,红薯的话还是吃甜的好,不要放菜了,直接加少许淀粉面粉,白糖,搅匀,做成丸子,开炸就好。
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原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
# N: F/ R% D% t. q+ p; m' J% Y8 G要放面的
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$ F) {4 L) d: f( U4 }) M- Q; ^. A% O
谢谢亲爱的!!:wanwan18: :wanwan18:
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原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 ; }' g! |2 g& k3 l
呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉 ...
# d0 Q, o9 F; D1 K

; n! m2 H$ U& }6 y4 P# g; h6 W6 f9 p. v; Q$ e
呵呵,亲爱的,你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
- D7 L0 |9 v/ u! H7 t# }( a1 i  G$ D
看来我还要继续努力!!' D, P9 \7 z8 Q- C- F$ d: U

9 A' [; W3 `: F% v[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

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都很厉害啊
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哈哈% K! Y& y, ^7 ~, c+ t3 ~7 s
经典& d1 I% Y- [! ?3 g; N# o* `
我LG那,1 A4 Y, q; i6 W# w. f# ^7 u
有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么
; s+ B1 A  V5 a& R& e0 X- f0 m6 E5 [0 n( I; k& `8 i  w+ `5 k" P9 b- `
原来人家作饭了,比较欣慰
- i2 r! [7 U- ?! I6 S是稀饭,炒土豆丝
8 T( g& o# h: @2 ~4 D9 Y# U8 f( z
可我一看,天呐
9 u$ e9 J: I  @8 b- B/ C+ |6 S& n) y
那稀饭比晾的搅团还稠,那土豆丝简直就是洋芋叉叉/ x$ X  g" N2 i7 \8 `- w& ^; P

8 f8 O# p. @8 a% p6 j( s: ^) d笑的我呀眼泪都出来了& S5 d% o: I! {; A8 y
差点拍下传到妈网,来个有奖竞猜!但还是没拍,怕打击他作饭的积极性!
% a/ D+ F5 D" e$ [+ @& i! A
* y7 z( v# Y! o2 H" Z1 x[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]
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[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 $ h7 W1 E1 V7 @/ Q' ]
哈哈# R& I2 G+ W" l  r
经典+ j  |- C# C9 [' e* D8 Y
我LG那,' T3 [" t; e& o6 U9 K8 N1 F
有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么
; |0 ]  X/ H) l8 p' }( P3 {. U% Y; S- J$ i& D1 b
, {  m" w/ _& R: g0 p$ L$ r
8 Q, j; d1 [+ T  u5 S0 @
呵呵,男人就是男人,他也一样,不会做饭还爱献殷勤,上次弄的炒土豆他说炒不熟,后来加了水炖数的,回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

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开心的红薯丸子嘛,不要伤心,
1 O2 B  [/ p+ [9 y
7 h! c! z2 R; s7 e要放菜也是切成細丝或者切成沫放,不能打成糊的,太稀了哈
9 A. u9 V- f( G  W  i1 `4 }! @, Z( U' |! g3 ?6 o

: e* D, `3 Z' H5 U; }1 K' f. i/ _- {3 M这回找到成功的媽媽了,下次做的會更好

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很好玩

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:wanwan61: :wanwan61: 。
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实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
9 q  S1 D9 r' r# Q5 u9 H5 D实践出真知。多练习几次就好了。加油!!

' @5 U* t, ~+ Z+ p. u8 ?' s' f2 I
( h! R& v/ s& j: v( R. {
6 m. R, p! m# ~:wanwan58: :wanwan58: 加油中!!
和妈

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没事,失败是成功的妈妈!加油!

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红薯本身就有甜味,不用加糖的。
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