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楼主
发表于 2009-9-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜,经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ,我说没有做过,我那可爱的老公说:“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励,一下就来了精神,说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜,这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜,然后放在弄好的红薯泥里面,就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了,俺去接电话 ,临出厨房前还给老公说,你忘里面加点白糖吧,这样就更甜些,然后就去阳台接电话了,说了好一会,回来老公都把油热在锅里面了,呵呵,然后就开炸了,这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ,一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样,用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ,没有办法只有上网求经,找到了我可爱的凉皮和悟空,告诉了俺解决之道,加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ,很快我就开始实验了,呵呵,没有想到是相当的成功啊,一个溜园溜园的,看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫,丸子终于炸完了,看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了,:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊,怎么还咸咸的呢,再吃一个还是的,我就让老公吃,老公吃了一个对我怯怯的说,老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊,那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心!!
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

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呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
! v- Q- Y# J' w5 e1 U$ \' f4 S8 o4 _9 w8 {
建议,红薯的话还是吃甜的好,不要放菜了,直接加少许淀粉面粉,白糖,搅匀,做成丸子,开炸就好。
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原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
2 n" _% b$ F: g要放面的

* |( o5 W" W$ w  a
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谢谢亲爱的!!:wanwan18: :wanwan18:
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原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 . s& ^( g* q& s; h0 L+ W
呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉 ...
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呵呵,亲爱的,你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:   D. G9 I1 ^4 Q7 i8 U
4 b) |/ [( j& f+ x
看来我还要继续努力!!( m/ b) T+ b3 a$ _% B* `3 Z# }3 g

: k0 U9 r  {) |# N$ P2 k  t[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

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都很厉害啊
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哈哈; H+ a/ w  N7 j8 _, h' P
经典: Y+ t: E7 o8 a; A( E$ u8 g
我LG那,- V8 o$ H5 x  A* N2 v2 @1 R  [
有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么) c) ?& j* u. B. s9 E$ d

4 @6 e% h; V) w3 ]; ?, Z# ^原来人家作饭了,比较欣慰0 o7 u- h; s; t' |; M" Y
是稀饭,炒土豆丝
6 R/ {" v1 h- I, k+ R8 A- O+ N: v# U4 [  l! G! G. b* R
可我一看,天呐1 i( \0 _0 U. b% O. Y1 _

9 v8 Q1 ^* r* ^  k) G那稀饭比晾的搅团还稠,那土豆丝简直就是洋芋叉叉  m3 V2 O  {( U! y4 i: C5 v8 z5 ]3 F
1 S- O# E; N" Z3 Q; g  N
笑的我呀眼泪都出来了
, i2 U* k! Q6 V差点拍下传到妈网,来个有奖竞猜!但还是没拍,怕打击他作饭的积极性!* C, N. j. B: j
, n4 P2 ~& u9 r* \4 Z# U  r& |
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]
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[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
1 j* `2 U- O; y  S& Z. M! e哈哈: y) ^+ q3 y# j2 W
经典
! u. W8 H" h: r! _: M+ ]# P我LG那,
8 D1 ~$ m# T" r4 c7 P有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么
. P# |1 h/ q8 M% K4 E
' B4 o# ]  Q% V6 w3 x5 v. X3 ]. c! E2 b( l

& J% D- r) s3 u" l/ A! R呵呵,男人就是男人,他也一样,不会做饭还爱献殷勤,上次弄的炒土豆他说炒不熟,后来加了水炖数的,回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

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开心的红薯丸子嘛,不要伤心,
5 ^$ ]: Z; j3 p4 P* _' g7 R  f% R) d
要放菜也是切成細丝或者切成沫放,不能打成糊的,太稀了哈" Q* Q+ y+ A+ @& Y9 U& g9 B
; u2 z3 |" _! @- g. Q
4 u5 ~) R' R$ W" b. u1 u6 T1 F. o
这回找到成功的媽媽了,下次做的會更好

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很好玩

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:wanwan61: :wanwan61: 。
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实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 8 R! C9 S! P+ `; m& |; R
实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
; i6 T4 Y, f+ W( G  f2 i/ G8 y
  r& }6 b$ T# F5 F

; ^; ^8 T) ~9 P% F. s5 t5 F:wanwan58: :wanwan58: 加油中!!
和妈

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没事,失败是成功的妈妈!加油!

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红薯本身就有甜味,不用加糖的。
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