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楼主
发表于 2009-9-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜,经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ,我说没有做过,我那可爱的老公说:“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励,一下就来了精神,说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜,这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜,然后放在弄好的红薯泥里面,就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了,俺去接电话 ,临出厨房前还给老公说,你忘里面加点白糖吧,这样就更甜些,然后就去阳台接电话了,说了好一会,回来老公都把油热在锅里面了,呵呵,然后就开炸了,这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ,一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样,用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ,没有办法只有上网求经,找到了我可爱的凉皮和悟空,告诉了俺解决之道,加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ,很快我就开始实验了,呵呵,没有想到是相当的成功啊,一个溜园溜园的,看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫,丸子终于炸完了,看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了,:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊,怎么还咸咸的呢,再吃一个还是的,我就让老公吃,老公吃了一个对我怯怯的说,老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊,那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心!!
2 E2 v6 j* P7 I  B) N6 x7 M" w4 a# d; {5 i/ t' `
[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

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呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
/ z4 _  g$ g" ~) h+ r
1 l, {  V4 V; r! A! W' l  }: |/ s- Y建议,红薯的话还是吃甜的好,不要放菜了,直接加少许淀粉面粉,白糖,搅匀,做成丸子,开炸就好。
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原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
- ]$ g% c# {8 ^8 D要放面的

, q- q8 ~* D7 j0 c+ G  r
4 N3 b1 I6 p" c
5 [/ S" Q$ k. t: [3 u) Z谢谢亲爱的!!:wanwan18: :wanwan18:
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原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
- ^; b* p* p) l) @呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉 ...
5 l8 D. F) T: q9 v  P; G; E

# Z& p- z7 T/ @3 @5 K. w
4 N  h0 E: t/ B2 _4 T呵呵,亲爱的,你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: 3 w* y  U- A* P( h- X" ]

  }/ \) C6 x' f, Y; |看来我还要继续努力!!
* R: g2 q9 s. l5 d' y
) f$ ^8 t( Q! g  f! O( _3 i$ T[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

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都很厉害啊
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哈哈. J( N+ m3 d1 S% G3 d
经典
' U9 d" a  Y5 Q我LG那,! W! P- w- g: _8 {
有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么
" h/ k, z8 {% H/ H) t% T3 e, o7 `
原来人家作饭了,比较欣慰
  k# Q$ A3 \1 k# X2 R; W' O% f是稀饭,炒土豆丝
: U! f, J1 k1 b8 L' b2 o8 E5 z- b5 u* V* _7 \
可我一看,天呐) `) o9 F) n  N2 B2 W' u
  Y" G* \7 _+ M$ M
那稀饭比晾的搅团还稠,那土豆丝简直就是洋芋叉叉
5 T9 r+ v5 @2 s! h4 T" N- ~5 e3 j% ], B
笑的我呀眼泪都出来了+ D: R' E1 j0 z5 S6 e
差点拍下传到妈网,来个有奖竞猜!但还是没拍,怕打击他作饭的积极性!+ z# v3 R! s4 `9 S
: l/ o3 f5 t- t, T* C& t, j
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]
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[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 ! ?; f8 E7 @+ Y% U# q
哈哈2 b2 e& n6 z& b. ?6 H) V' l. V, V
经典
5 N8 b9 W/ O, q我LG那,
7 D6 l# E; z  @5 I5 h; P有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么
9 ~( N1 _4 j: W7 j1 T( J
" }1 h( E! ?7 K0 ?  v7 L3 H* f* H5 U! |! [4 H6 U( u
2 N% _+ ^' L' ]! |& H4 c* x5 q
呵呵,男人就是男人,他也一样,不会做饭还爱献殷勤,上次弄的炒土豆他说炒不熟,后来加了水炖数的,回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

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开心的红薯丸子嘛,不要伤心,) x* G. l6 ~. e3 _, A
% ^, a& e: |) F! H
要放菜也是切成細丝或者切成沫放,不能打成糊的,太稀了哈
0 F# o" R4 _; z# L# G. \
8 {: k; x" A* p) e7 B2 S3 a
' }# q. f* z& ^2 n/ h& d; O. j这回找到成功的媽媽了,下次做的會更好

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很好玩

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:wanwan61: :wanwan61: 。
犇犇妈

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实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 % y: J9 [# C  X' S( T1 K2 F# g
实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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% ]2 r0 H+ F- k' u# N:wanwan58: :wanwan58: 加油中!!
和妈

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没事,失败是成功的妈妈!加油!

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红薯本身就有甜味,不用加糖的。
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