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楼主
发表于 2009-9-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜,经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ,我说没有做过,我那可爱的老公说:“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励,一下就来了精神,说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜,这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜,然后放在弄好的红薯泥里面,就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了,俺去接电话 ,临出厨房前还给老公说,你忘里面加点白糖吧,这样就更甜些,然后就去阳台接电话了,说了好一会,回来老公都把油热在锅里面了,呵呵,然后就开炸了,这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ,一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样,用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ,没有办法只有上网求经,找到了我可爱的凉皮和悟空,告诉了俺解决之道,加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ,很快我就开始实验了,呵呵,没有想到是相当的成功啊,一个溜园溜园的,看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫,丸子终于炸完了,看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了,:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊,怎么还咸咸的呢,再吃一个还是的,我就让老公吃,老公吃了一个对我怯怯的说,老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊,那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心!!; P/ ?1 j: ~' B) P; n

" o( W% N/ O- n2 M" p; ?0 `1 R[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

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呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。& g, c  Z, d9 q6 ^) \7 m

% I% G# Y3 w; E6 e3 v% N6 r建议,红薯的话还是吃甜的好,不要放菜了,直接加少许淀粉面粉,白糖,搅匀,做成丸子,开炸就好。
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原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 , d9 g- `. L7 N1 ?0 e- _+ L
要放面的
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谢谢亲爱的!!:wanwan18: :wanwan18:
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原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
2 |7 {5 P" I, N呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉 ...
8 A7 P( s% T2 E4 X- N) G9 a
' }9 F! q$ H- O
% j7 t( {! U  [: W' N% _' k
呵呵,亲爱的,你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: 8 M6 ~3 {; B5 B( P' L$ Z0 W
6 P+ t- S) ?+ k6 E& a  g: d3 ~% D
看来我还要继续努力!!
. m* \. C7 Q* Z. F
* m, v/ W9 N$ Q& `/ @[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

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都很厉害啊
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哈哈/ }7 T% L: T# N1 H
经典, H' m, K; e$ z' ]  F8 a
我LG那,
  e! |+ p9 x" [+ F有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么- V, N. y* t1 [7 |7 [& A
. w: |8 w; q" ^# z2 d
原来人家作饭了,比较欣慰& V- E: e( @3 u5 j8 ~
是稀饭,炒土豆丝! a) f2 a% y+ b2 h4 {& v3 S

) B8 h3 p" Y" q( z7 y: b可我一看,天呐2 Z. C7 R& Y3 C# G
6 B2 c+ k4 G+ r. x8 P- v
那稀饭比晾的搅团还稠,那土豆丝简直就是洋芋叉叉9 l: ?! V' d+ B
! i& o' P" e# w3 c
笑的我呀眼泪都出来了- [1 W9 u. r6 W% j- i
差点拍下传到妈网,来个有奖竞猜!但还是没拍,怕打击他作饭的积极性!$ Y/ C, A+ O) k

% p5 r' {1 G1 S/ A. S. ^[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]
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[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 * _: T3 d1 h: p. G2 ]& l
哈哈
" L; t# o  ~6 Q: A* t' Z经典" w! A; }' V6 U' l7 [1 N
我LG那,
7 x, f5 \, j4 U0 h( W有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么
3 R( ~% V! L$ `9 ]: }9 `! C# z  ^! L9 [
  r7 q1 z% U) \- Z$ t

- y( s: k4 R6 M% Z8 ~呵呵,男人就是男人,他也一样,不会做饭还爱献殷勤,上次弄的炒土豆他说炒不熟,后来加了水炖数的,回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

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开心的红薯丸子嘛,不要伤心,* X2 J4 _; m1 A

0 h& H5 ?1 U0 z要放菜也是切成細丝或者切成沫放,不能打成糊的,太稀了哈6 Q& e" u6 \' i# F) M, h4 F5 G+ f
4 w  n$ _7 g) e9 N6 J

" u7 m% y; g0 f$ p  {这回找到成功的媽媽了,下次做的會更好

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很好玩

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:wanwan61: :wanwan61: 。
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实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 - _/ @% h9 k) n& M% S0 X  T8 i
实践出真知。多练习几次就好了。加油!!

) A; V0 K' k' ?+ {  r
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5 J, x3 C5 l4 P0 g4 b" O! e:wanwan58: :wanwan58: 加油中!!
和妈

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没事,失败是成功的妈妈!加油!

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红薯本身就有甜味,不用加糖的。
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