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做菜时葱姜蒜椒别乱放.

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康康妈妈

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楼主
发表于 2009-9-9 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。* `" E9 h; H" @# o

3 B8 D: V. @1 V/ D. \6 H' G　　肉食重点多放椒
* {( i8 k% ]/ O3 L
& G' b' k8 j( s4 S　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。+ K/ A3 _) w4 o+ R$ ]3 p; y& F8 G+ F

' g: N$ l" |* M7 C　　鱼类重点多放姜
9 w8 e) K6 {" W! i, p/ t, X; j7 g" [/ P' D  P' }
　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
2 Y1 H$ Y+ J  w- Z# B
8 T: Q4 x# m' O1 k1 r! n8 y　　贝类重点多放葱/ o( o) F" `/ `! t2 ^

: o/ |; `8 ^" D! V0 k8 ]5 e　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
* v  R/ x5 V+ n: ^, }
& D, F; q: t/ M9 Q1 U- ?# ?! w　　禽肉重点多放蒜
' @, Z3 y) ^9 M3 q* N3 \" M
6 L. g) B, Y! z" t1 E! e　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
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思巍妈
巍巍

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沙发
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若岩妈妈

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板凳
发表于 2009-9-9 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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跳跳妈咪

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:wanwan79: .。
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邦妈

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发表于 2009-9-9 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了 不吃葱蒜
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开心妈妈

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林旦妈
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发表于 2009-9-9 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:
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雪雪妈妈

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橙橙么么
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依睿妈

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发表于 2009-9-9 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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顺其自然

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发表于 2009-9-9 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧
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梅子zzz
得得妈

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发表于 2009-9-9 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表
% ]6 Q' `. C, V) e* r) x学习了 不吃葱蒜
:wanwan15: 我也是的
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zhangaymei
蝶舞飘飘

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发表于 2009-9-9 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习！
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lujiemama

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发表于 2009-9-9 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 学习
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壮壮和蹦蹦妈

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发表于 2009-9-10 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jqpxa
水草花心

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发表于 2009-9-11 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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爱斐妈

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发表于 2009-9-11 00:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表 ! x3 G/ C- p4 `" n& o7 o
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧
2 `0 q* x& O& D0 C1 Q1 m
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不好吃的，要分开放
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溜达

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发表于 2009-9-12 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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