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做菜时葱姜蒜椒别乱放.

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康康妈妈

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楼主
发表于 2009-9-9 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
2 R) o+ y( k, R8 ^/ R! F/ x+ N* u- F+ W6 S3 l6 s
　　肉食重点多放椒
0 h4 [3 H" ~& p, J0 }& I/ b5 N3 }5 o4 a# T9 e' W
　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。' X  p6 r. f  U- q9 }+ @' A! ]

' m, `- |! B/ t: P7 ~+ z　　鱼类重点多放姜4 P; j" l' v) R

% h5 g3 }( q* C/ B9 a　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
' D; K" A- }1 c0 h% L6 ]" Y# S3 Z" N9 W' T( r* K1 i2 ?2 i
　　贝类重点多放葱
1 w, H2 s2 Y% t: ]7 v. n: o. M
　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
: ?9 f) [+ S# h& S5 L
. N5 t7 I( J. j) p. T3 c　　禽肉重点多放蒜# P9 s% h, x, j) Y8 k

3 h$ X0 n$ _; v. o( N' k　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
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思巍妈
巍巍

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发表于 2009-9-9 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好了 学习了
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若岩妈妈

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板凳
发表于 2009-9-9 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习
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跳跳妈咪

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地板
发表于 2009-9-9 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: .。
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邦妈

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发表于 2009-9-9 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了 不吃葱蒜
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开心妈妈

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发表于 2009-9-9 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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林旦妈
小眼宝宝

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发表于 2009-9-9 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:
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雪雪妈妈

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发表于 2009-9-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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橙橙么么
豆豆妈

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发表于 2009-9-9 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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依睿妈

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发表于 2009-9-9 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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顺其自然

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发表于 2009-9-9 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧
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梅子zzz
得得妈

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发表于 2009-9-9 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表 # Q& ]  }1 L, |: t' F0 Z
学习了 不吃葱蒜
:wanwan15: 我也是的
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zhangaymei
蝶舞飘飘

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发表于 2009-9-9 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习！
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lujiemama

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发表于 2009-9-9 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 学习
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壮壮和蹦蹦妈

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发表于 2009-9-10 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jqpxa
水草花心

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发表于 2009-9-11 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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爱斐妈

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发表于 2009-9-11 00:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表
/ u1 z9 L& g, ^% A2 P; N( v1 X我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧
1 w; Y6 C' C, @- P2 |$ |4 m! \
; W) M5 J9 t0 m& I
不好吃的，要分开放
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溜达

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发表于 2009-9-12 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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