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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？

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sprite111
桐言妈

初中毕业

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楼主
发表于 2009-9-9 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？+ K/ [" p9 q- C& a; L5 M8 n5 _# F. k
我用的是2008I利仁的
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apin
沉着妈妈

上初中

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Medal No.11

沙发
发表于 2009-9-9 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发，同问啊
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小超超妈妈

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Medal No.11

板凳
发表于 2009-9-9 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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骋程妈

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发表于 2009-9-9 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是发面的问题吧
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家有鼠宝
皓妈妈

贵宾

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Medal No.11

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发表于 2009-9-10 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，8 t+ _3 H: H+ u6 F
和好后醒半个小时，就会很软。
2 m& ~4 k3 L, H0 Q; R" z如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
' k; I1 s, Y& ~" |. o" A多试验几次就好了。
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小妖精她姨

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发表于 2009-9-10 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑

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发表于 2009-9-10 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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桐言妈

初中毕业

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发表于 2009-9-10 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
& t( [0 x' O; z6 Y' F8 X" ^和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
0 C% L- ?, b: a5 W/ n- s' v, \和好后醒半个小时，就会很软。
# k0 b- G) H% K/ a7 ^) F. k如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
- F2 n& H6 b, Y0 U% `1 r2 }0 a6 W多试验几次就好了。
% a- c9 J5 Q: S. c

. X* ], p( K6 x# M. `' r可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊
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春天的果果

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发表于 2009-9-10 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。
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西安凉皮

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发表于 2009-9-10 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电饼铛也有它的不足呀，
* f6 V  r6 L" r7 C. n- `  E, R: _8 d1 \* A! ~0 m
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，# ^, d5 d( Y2 l  t8 C+ `

, o9 n6 [, y3 D) _' u高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
: x% Z0 E6 R( y! c. _* Y" y$ u
$ N( u2 B3 O4 n  g平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
5 v+ a. b! U& y1 q5 C! Q2 P1 ?* b7 w# v  M9 U
+ r/ s4 c! J: ?$ o7 \. s
取之以长补之以短！
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乐儿宝贝

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发表于 2009-9-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我发面做的刚做很硬，过了一夜软了
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春天的果果

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发表于 2009-9-11 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

上高中

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发表于 2009-9-11 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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拉风兔子
辰辰妈

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Medal No.11

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发表于 2009-9-11 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵  慢慢来  多试验几次就好了3 V0 w9 y# b: P* g& V, `6 f
$ U) [) T4 e+ J6 U/ \; d* n
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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发表于 2009-9-11 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。
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桐言妈

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发表于 2009-10-14 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
, F( P) {6 f; f, }0 N% K2 k6 Z电饼铛也有它的不足呀，% D% t0 w0 D2 U) x

3 m9 D% E/ ^) i3 {7 b( O它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，8 {# M) J9 z0 h# o/ n# w: |

5 V( B; u2 M" P6 ~, |% r高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...
学习了~~~
- t/ M. H2 j* _9 o. O呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~
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