为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？

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楼主

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？. Q. ^4 q7 V( E% {+ _0 r% m( Y5 k
我用的是2008I利仁的

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apin

沉着妈妈

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小超超妈妈

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骋程妈

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应该是发面的问题吧

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家有鼠宝

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5^#

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
和好后醒半个小时，就会很软。
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
多试验几次就好了。

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小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

桐言妈

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原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 7 ]3 l# a( d5 s% Z$ {7 u; {
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，2 N K" j& O0 l/ o$ t; t: i
和好后醒半个小时，就会很软。
4 c( y# F; v8 o/ ?5 w如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。 f" j; Y% ~# B: H, p' |
多试验几次就好了。

6 T+ s! j0 y6 I9 T9 T
3 i$ v& _+ h, \7 j4 ~& l( F& d8 q
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

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春天的果果

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我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

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西安凉皮

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电饼铛也有它的不足呀，8 z7 V& Y+ H- N! ^5 d/ j
3 M/ ^: n/ q* q1 s) N
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
+ V/ h' e* C- V3 L* D6 I; d* _
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，3 c3 ^: x* J/ I

平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，) ~* X% c. o4 Z! E( M' Z

取之以长补之以短！

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乐儿宝贝

上小学

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我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

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春天的果果

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我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

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lucybaby626

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拉风兔子

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呵呵慢慢来多试验几次就好了9 ]2 k: M- |$ ?& g$ t s( ?

有了电饼铛后我都不蒸馒头了 :wanwan37:

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jacky001

嘉嘉妈

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我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

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桐言妈