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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？

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sprite111
桐言妈

初中毕业

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楼主
发表于 2009-9-9 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？, B4 T# ~* n6 m* \  C* H  J6 P
我用的是2008I利仁的
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apin
沉着妈妈

上初中

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沙发
发表于 2009-9-9 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发，同问啊
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小超超妈妈

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Medal No.11

板凳
发表于 2009-9-9 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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骋程妈

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发表于 2009-9-9 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是发面的问题吧
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家有鼠宝
皓妈妈

贵宾

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Medal No.11

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发表于 2009-9-10 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
, h: }; n6 _0 t* d2 {和好后醒半个小时，就会很软。, Y, i  ^: G9 V6 ~& G" W
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。1 x, k2 _) i" y7 y4 U
多试验几次就好了。
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小妖精她姨

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发表于 2009-9-10 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑

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发表于 2009-9-10 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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桐言妈

初中毕业

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发表于 2009-9-10 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
! X/ q$ Q  g, `% |# T( W8 M7 H# e和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
8 {+ m0 q) y0 y  h9 a# b3 x% o和好后醒半个小时，就会很软。
: i% {8 A! q- z8 j0 L如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。, n" k, }. m4 [% ^+ r& z* L3 C3 @
多试验几次就好了。
$ f) ]* V+ m8 k; x
5 @, ?# |2 G# W. D: F
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊
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春天的果果

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发表于 2009-9-10 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。
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西安凉皮

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发表于 2009-9-10 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电饼铛也有它的不足呀，, \- ?- X2 L! B2 V! n- g! v
- Z' P& z3 M/ U$ D; r/ G$ F1 h
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
. S. p) B# V. m# {5 K3 `; v$ o* [. l/ D
8 L) H" v+ [; P) Y$ K高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
% p2 s# e" t) u, O7 T
/ d9 ?/ m9 z0 `6 @4 O' `4 |: W, s平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，+ ]- c1 V# `5 g& U, J/ @

0 ~% v8 f+ L% o: {4 g5 o
4 G/ p  I! X' A取之以长补之以短！
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乐儿宝贝

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发表于 2009-9-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我发面做的刚做很硬，过了一夜软了
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春天的果果

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发表于 2009-9-11 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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发表于 2009-9-11 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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拉风兔子
辰辰妈

上高中

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发表于 2009-9-11 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵  慢慢来  多试验几次就好了& b! y- R- X- r) ~& T3 H

! @) S8 ]+ O3 Q; j  j( o( d有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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发表于 2009-9-11 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。
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桐言妈

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发表于 2009-10-14 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表   n& n( H, m$ U4 m5 p7 C
电饼铛也有它的不足呀，
( ^* N0 ?. c% t8 d' q6 a4 _2 X' z8 a
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
, D6 t# j" O  z$ ^1 T7 D: I8 h5 w9 ^% x% e9 l
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...
学习了~~~
$ |/ c  H7 s8 z# z呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~
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