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楼主
发表于 2008-6-8 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 ! J  f) @# Q3 R  [1 l

: L( Z; n7 ?5 s9 a( o注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
! ~: G7 {2 H* C2 N9 x- y/ i. @- C# d6 D
更多做法
! a6 g" J; b: ~1 G% i% G1。 2 [: M' `" ^9 K( Q4 s; r7 `7 U/ u
作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
. Q5 R: |0 m0 z. a& y# e做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
- }3 p  j3 ^" i0 j油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:)
# D3 y1 b* H+ X. m; e# x适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 ( \* {6 G; q7 S7 }# T$ d
待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
2 Z0 e# M2 v' j* O  N" |* ~/ m7 B5 |% [  y2 U5 {
2。 5 g8 g& K; q5 F# L
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
' M$ R% M! g. x, u' ~" ]作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。 & U9 j) y" y* y+ ?$ y: Z
鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
. t2 ^( K; X7 r- }! g) ?6 i醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
. |4 `  |4 y# K. J炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可
3 K7 S/ U" x4 Y+ |2 }3 g6 ?. L7 R( |3 Y& f2 K/ g6 `' E; X; o
3。
  n8 T7 }- W% ~! l, ~用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
! O8 k- Q; V" a) x7 C
& f* C) u7 X# {3 j  g' \1 g4。 懒人做法: / [$ h% q- o7 Q! F8 Z" O7 ?
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。 : \$ ^0 [! L/ D5 Y- H
一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。
! D2 U" l3 a7 N5 x其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
* o/ Q) ~: q" e偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.

: z3 }& s# p  L 3 \6 }# z6 ^2 a( M" {5 p
关键在酱油的比例!

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老爸会做,我吃过,很好吃哦!!:wanwan52:

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好好学啊!老公会很高兴的:wanwan18:
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没吃过,不知道什么味,:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

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请问鸡翅要用开水焯吗?
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这个我以前也做过,不过都忘了做法了,呵呵

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佳爸经常给我做啤酒鸡  做法和这个可乐鸡基本雷同 只是将可乐换作啤酒 多放些花椒和辣椒 那个香呀 呵呵 现在想吃了 又学会了一盘菜 谢谢楼主

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酱油是生抽还是老抽?

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) r7 ?) K4 g, w8 g3 G) z& A) j5 U[ 本帖最后由 WEN8YOUYOU 于 2008-6-16 15:53 编辑 ]
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今天霖妈按照上面的做成功了,真好吃,霖霖几乎把一盘吃完了。

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我儿子嫌甜,不好好吃,是不是应该加点盐?

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原帖由 superbeans 于 2008-6-12 16:54 发表 2 K, q. W5 ^( v- o+ Q$ s
酱油是生抽还是老抽?
6 w$ x7 I) _- A% N

/ y9 F, C4 x2 `酱油不是生抽也不是老抽啊:wanwan35: 生抽(凉调)  老抽(红烧)超市都有卖的

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原帖由 大鲨鱼 于 2008-6-16 22:39 发表
/ |: P9 u# B/ d" a0 `: Z. l; a我儿子嫌甜,不好好吃,是不是应该加点盐?

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自己灵活运用啊!:wanwan35:
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想着就好吃!呵呵!:wanwan79:
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周末一菜--可乐鸡翅   
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