- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 ! J f) @# Q3 R [1 l
: L( Z; n7 ?5 s9 a( o注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
! ~: G7 {2 H* C2 N9 x- y/ i. @- C# d6 D
更多做法
! a6 g" J; b: ~1 G% i% G1。 2 [: M' `" ^9 K( Q4 s; r7 `7 U/ u
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
. Q5 R: |0 m0 z. a& y# e做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
- }3 p j3 ^" i0 j油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
# D3 y1 b* H+ X. m; e# x适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 ( \* {6 G; q7 S7 }# T$ d
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
2 Z0 e# M2 v' j* O N" |* ~/ m7 B5 |% [ y2 U5 {
2。 5 g8 g& K; q5 F# L
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
' M$ R% M! g. x, u' ~" ]作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 & U9 j) y" y* y+ ?$ y: Z
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
. t2 ^( K; X7 r- }! g) ?6 i醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
. |4 ` |4 y# K. J炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
3 K7 S/ U" x4 Y+ |2 }3 g6 ?. L7 R( |3 Y& f2 K/ g6 `' E; X; o
3。
n8 T7 }- W% ~! l, ~用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
! O8 k- Q; V" a) x7 C
& f* C) u7 X# {3 j g' \1 g4。 懒人做法: / [$ h% q- o7 Q! F8 Z" O7 ?
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 : \$ ^0 [! L/ D5 Y- H
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
! D2 U" l3 a7 N5 x其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
* o/ Q) ~: q" e偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
: z3 }& s# p L 3 \6 }# z6 ^2 a( M" {5 p
关键在酱油的比例！
|
|
发表于 2008-6-8 01:12
</P>
