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曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
/ G" }0 P- J" S/ [+ I. q8 L前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
) S1 N0 D$ H+ e0 q只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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9 U) `: S0 w0 E. N- v把步骤说一下呵？( y3 C$ p! M9 \* D5 x* i( V
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺- L6 g9 {- y( c9 q# p1 [* j4 ^
9 U. ?, e* Z u# B. ^1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。; H) o: V6 p8 E( U! q
0 ?" _9 x1 n4 V' D' m, b/ k2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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! u) P2 b b( p0 n- T3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。) \8 x9 g9 L& b8 Q) h; c$ |4 x* _
x" O! D" g, n( f( ]$ B" z4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。5 W2 a2 d" F+ v* `
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。/ i' C+ f; d' K: N5 `
; o/ V, V) @/ z' z- N: S# D6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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( b0 c- o: P* a' b喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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1 Y l* N- f; H; _* r% ^（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
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发表于 2008-6-18 09:45
