- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-28
- 帖子
- 1574
- 积分
- 12514
 
- 经验值
- 11030
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2008-09-21
- 地区:
- 街道:
|
曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
1 z' i7 X. Z, [* m0 C% v! V前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
( w$ W3 l7 P5 t2 w) h只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
4 y% M- e2 X# G& b
9 U# X% u. }$ w' _4 q; M: u把步骤说一下呵？' A+ m, p7 ?5 Z% R
. g* Y' L3 R q3 b L原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺7 K+ _% c; e, V
' M( f+ Q6 C$ z( a8 u
1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。+ d( g3 \, ?/ j5 R0 J' P
, h3 U' k8 v- I7 f( O2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
8 s9 d& r, t# V1 c; w! s, v$ I& L$ f P6 z/ O/ R8 n/ I; T
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
6 U' ~0 K( f8 S% b: o
; y9 [& e; J9 s: k- t6 Q4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。7 ]2 f* c$ G( u. W
+ n; J6 ]+ _+ n3 A6 e5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。& M, J. b' ^* s: \* K$ [, c
2 v: T; f" h P& N
6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
4 x* {# `% Z1 s6 `3 n) }+ h4 W
t h- r4 p/ E: b4 U* x6 a' x喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
" T! ?. @, L6 ]& c* Y& u. b' x* z% A
8 U7 |. H- R3 a6 c1 p) o
（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
|
|
发表于 2008-6-18 09:45
