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曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
$ m3 g2 c6 p: J. X3 Z前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。5 X: C; y7 ~9 T( f% l2 j: Z
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？2 C3 @. Z6 q/ a" f
; p1 N, S- k3 q2 |2 c, U原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺1 t4 ^" m/ e5 ^% R5 H
, G/ w0 Z6 x" G& I1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。9 e1 v3 T& g+ g2 q& H3 f& F# {5 s
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 7 e: q5 B0 Y5 ~8 f5 {4 K/ e
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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; i% H, B0 Z5 ]5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。( q6 c W G: C- q( D6 N" v3 r: Z1 L
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。9 m* K8 S6 x! ? B; S2 @. o6 S+ o d; v
4 `. V: P0 z9 Z+ B( G$ L+ B9 A喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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! B! h$ _6 U* @" ?; G（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
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发表于 2008-6-18 09:45
