- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-28
- 帖子
- 1574
- 积分
- 12514
 
- 经验值
- 11030
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2008-09-21
- 地区:
- 街道:
|
曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。: ^3 _8 W" _: X1 V% u
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
" a: Y' z* x! N' f, a只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: : k* K9 P# Q' Y' U2 M. ]% b) z
; g* Q- M. h8 q+ Y2 s( ^8 i
把步骤说一下呵？
& Z7 e1 U7 I* z& t( g7 v u
1 n4 O6 A+ u% n) B0 \- f8 q原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
. \8 |; K8 [5 ~, a+ p" x
+ r. p7 O% D, P/ e% E1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。" v8 q/ u- A9 E, u
5 [3 f7 B$ `" k( ^) P: A
2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
. t: m3 Z/ e4 j$ K# L
7 U+ p! ?* ^: y3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。. a; K: M0 ^! m# L$ x( `
& z( x6 r. _$ X- A( k4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
7 \: k6 j- I( l! ~! _ P Q2 @6 t9 h C! g
5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
3 `. }- ?! O4 B% P% t# ^2 @" m
" ~5 D7 d8 j" l. N, o' N6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。 I& G5 b9 X0 n$ c% J$ V
. A# q# A! n/ a0 z2 n
喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
4 |3 g9 k, S/ Q+ |* K/ N* g6 s
& j( C$ m6 g3 @0 k8 V
' a' ^- J% T- a6 r9 W3 G0 N7 l7 P0 J. S/ [（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
|
|
发表于 2008-6-18 09:45
