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双皮奶

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梧桐夜雨
梧桐

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楼主
发表于 2008-6-18 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
* p2 m, g7 U" ^! q$ O前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。: ~. ~" A8 X2 W! B9 \$ B
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: ' R7 I( i$ f/ k" R6 I+ i% k
- T$ W0 \% N' y7 o1 \
把步骤说一下呵？
3 l+ L$ j2 S6 z+ R0 a1 s
: W" V: q; b8 Q. D8 q9 O原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
$ \* E8 P: _& x% F1 z( I& N 1 q0 u# a. ^" w( ?# n/ [. _& w" |
1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。+ M% q& N* f) X

, ^; w- @; Y' J2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
0 Z' s. [2 e6 V& G( V& ?
6 @: D( Z" b9 \' T; J. N3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。. j) }" C. `% W, n) L
$ n0 N. i( C% q( M
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。! Q4 G1 }8 p1 F3 D% q5 \

* j/ ?: y+ O" i& |2 K$ J5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
3 z9 P: a& V3 y2 b, K5 S9 y) k2 y* e, m- S+ _% a0 V
6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。/ t/ O, [: {4 F) o

- @4 w2 \3 @3 p0 e9 P喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
' f* C. ^. \7 b/ X- K/ H8 r
# S+ x' n9 E, I$ E9 p4 P" V/ _- Z( p% O9 P
（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
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lily-770820

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沙发
发表于 2008-6-18 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习:wanwan33:
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梧桐影

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发表于 2008-6-18 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是6 i# M( e3 X( S/ ]) w  y* j: W
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
7 A4 c1 ~; Q! B. b; W4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
1 `% Y; l% G. t) b4 a" h3 A这两步。5 Z$ Y6 Q8 J  S
能做成功不简单啊。
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ma_baby
ma_baby

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地板
发表于 2008-6-18 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:
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funa
小溪妈妈

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发表于 2008-6-18 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听起来挺好wanwan41.gif
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刘怡霖

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发表于 2008-6-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。+ O4 _9 {2 p6 Y7 {  g3 K
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
! B  \1 \- M+ m9 k. ?  U  l有营养的甜点。
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欣蔚妈

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发表于 2008-6-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊
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venus0501

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发表于 2008-6-18 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
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杪妈妈
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发表于 2008-6-18 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多谢 学习中:wanwan61:
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llawk
卡卡妈

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发表于 2008-6-18 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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梧桐夜雨
梧桐

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发表于 2008-6-18 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 $ I  ?  e+ Q: Q9 d' v
学习:wanwan33:

1 Z+ g2 V; ]9 L; |" x3 F
" o! U# ?& X% J- `$ w2 j7 D. [% N5 V
( v! k. ^$ ~7 Y呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。& K* r# f$ Z4 B# ~
' x& A5 F5 o9 k  G; |/ B
自己吃嘛，口感好最重要了。
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爱斐妈

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发表于 2008-6-18 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上个图片诱惑一下大家嘛　！
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发表于 2008-6-18 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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梧桐夜雨
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发表于 2008-6-19 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
相机不在……  k. w$ K6 I3 ^( G- E! c
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif) ]7 P$ C! J! G* V( X
) v# x# @- y4 H" l4 b
样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
4 P, L5 J5 Q5 G- S' l& u* Q, t0 u9 s5 t9 q" {6 U
[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]
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我爱宝宝
芒爸

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发表于 2008-6-19 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif
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爱斐妈

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发表于 2008-6-20 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊
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11妈
我叫yiyima

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发表于 2008-6-20 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
: T) t" Z' U# R) @; Y% v这应该是南方的小吃吧
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康康妈妈

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发表于 2008-6-21 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
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米乐

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发表于 2008-6-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18:
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