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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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弯弯妈

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
% b+ y" x- r2 E1 z- s这是以前做的，不是我的夜宵哦....
. O) H2 y) {8 g- b  R
/ j, q7 W0 M0 m- D[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

( @, n; x$ `2 i" W* n: C+ L
& |; a) `/ |$ A) V% l
) {8 W) k; `) ~3 A5 L2 j+ P
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
: o7 ^, }" l' R% p  K/ N4 s
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
9 n7 a9 G# a5 D# _$ h& N$ H. s/ a
8 p$ K5 X& F* A3 m# r4 @
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙" n/ ]& J. y# Y5 p) s7 c/ s
: x0 ]5 e8 h: |' A6 ~0 S- B
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

" L6 f6 g, Z, k+ v2 L* s6 y3 p
/ V9 A2 N* X" Y: d' V9 M7 m/ E1 e[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~+ ^3 T0 o! e9 f( G5 t/ N  E

5 O% q, I, |1 [& k0 A$ L天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
. N: B$ O: t2 b2 R* f7 ^: O9 w2 Y
$ c+ N' k, t" C: W4 L$ k. ]Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: ! M% d, M7 G7 Z) u

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈. a) ^6 c3 t" b
, _+ S0 @4 m9 }9 F% A$ z$ ]
小弯弯 生日快乐哦
# O+ `4 C: U1 o多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 ! Z! |  q# n2 d8 P
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈4 Y/ m4 {" J( L6 E, I; M6 G7 s* {8 Y- _+ ~

8 X4 _  h1 V: J7 O" f小弯弯 生日快乐哦
3 l( i9 T% p3 ]1 d' t( T多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
' g4 a6 H3 c( O
" c5 C1 [3 V4 i) K6 }; L  N
谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
: ^: m9 S- R  B: H:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

3 R& Q4 g# p% m$ G# C$ k7 o7 F3 I; ~4 Y) ?
. ?5 g, Y# k+ h) U- F( Q3 D, `谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表
3 ]+ R/ g/ D2 h% x/ O希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

+ Z8 q. c4 t1 X2 x提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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