家常菜之——照烧饭+香菇骨汤 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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Meg

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楼主

发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~) S1 L1 _3 |$ \/ X
这是以前做的，不是我的夜宵哦..../ f* c" f( c: w& r! I1 ]
9 x c3 H% j3 P$ J7 V* |
[ 本帖最后由弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]

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Meg

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沙发

发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上流程：

8 }0 h! n" m6 ?

鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。' [+ F, ?; H# f

2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙 h: F; g+ j. Q3 B3 t

3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

" |1 p" C* j- i* }& y y
[ 本帖最后由弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]

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Meg

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板凳

发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。

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Meg

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地板

发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~

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Meg

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5^#

发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:

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Meg

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~

天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...

Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是无敌了看着就很有食欲我又学一招哈

小弯弯生日快乐哦 # ^' w! a/ L/ g8 m! e& {
多幸福的孩子妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

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8^#

发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个一定要学！！！

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回家试试

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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 1 U+ Z" @% O5 R i: u8 W
真是无敌了看着就很有食欲我又学一招哈9 x5 N0 G* J0 n' |3 ~
% j) u' O% J# N8 \( \; ]9 z1 r* V" {% `
小弯弯生日快乐哦 % d. i, D- t4 k9 u" C
多幸福的孩子妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

. K$ y" M- J+ V1 r2 Q
谢谢佳佳妈哈！

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Meg

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 / h- g) s# R9 y* N* p o
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

1 O: c K: s% X- h" P) H$ N7 t- h* u

谢谢思嘉妈妈哈~

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萝萝妈

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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很不错!

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坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

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Meg

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 7 j8 ~8 D S; O' q: p# {
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

j" q+ Q7 P6 N5 c) t
提前祝福予儿生日快乐哦~

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和妈

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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个看着太有食欲啦~

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