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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
! u/ x) P1 N- `1 v  M这是以前做的，不是我的夜宵哦..... v! r6 `4 Z2 r7 a3 y
* {- h( C- P$ f( t4 m) j
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

. c, |8 ^: G) j* H8 M+ V; @
# O. O/ C1 ^  s7 f. j: d
9 F) ^* ]2 E. Z1 m4 B% D. b
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
" P) \& J; ?  S& |1 O& @/ z% y
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。) z" T2 \4 |8 a$ j

6 V6 B9 H' J0 v/ c! X" D
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
( P: X) W0 E$ V
& M" @* q4 g$ b) ?
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

) m8 w5 P0 w* Z3 @! H9 `
6 j- H+ t% \; I% V$ `1 j6 Z5 t5 c[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
  t$ y. U8 S5 t" r) M2 a 6 \& \: n* g, }+ ?: v& d. G# i
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...' n5 k: A. d3 ^

+ a3 M6 E/ d  y7 `Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: 0 [! {" b) _$ H: q8 g* i

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈( {, f3 M' E) p/ ?; F) @/ D
* q( y. g* O5 i2 I1 t( ]. x# A1 p
小弯弯 生日快乐哦 " g7 x3 ~" Y: N
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
9 M' v6 S) D8 J0 ]" o$ n* U真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
- e7 A8 h1 ?0 L2 C1 Y2 Q* H
( h* n, Q- o; ~. y1 \" z小弯弯 生日快乐哦
! l; L9 J/ z/ J' ~( }6 G多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
! _; t. V  `- _9 x9 R2 H- ?& V, I
% {; h9 w0 ]/ A
谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
% V/ ]; ]/ e+ j7 }! O:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

1 G* x7 `9 Y1 Q; b# h' z% N) T
& [) ~! U8 ^$ t  x0 _. R/ _谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 8 t) ]( ?2 Z# M6 v, h+ D: _  @
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
8 Z0 T2 b7 n5 c6 r
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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