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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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弯弯妈

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
+ X5 ~) {3 x* O4 J- `7 F* n5 l这是以前做的，不是我的夜宵哦....
/ X! Y( Z: S: {5 [3 j
! F/ Z% s. G% K1 v# K( A4 ^[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
' A# b1 g4 S2 F) s! Z; M

/ f/ V+ ?8 `7 X8 l- a. |9 C2 ^. i% c5 `  }( P( n
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

3 K. h1 O6 D8 P3 ^4 u2 v5 J  W
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
! Y. @  \7 `9 E: y2 S* K" o
" \  S/ r  V7 V) F+ |" ^5 E8 \
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙5 a  {% Q( n: I9 y4 z/ R

6 M: {& E# |) S" U0 K
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
9 T& h9 y6 B# f2 T

3 W) U0 a$ }7 R[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~. w, g# Q! L" r( N1 m
6 ^1 R. `: B# W# y
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...9 I* @" f2 g* w1 d7 L! C7 b& ]
/ X/ y# P% ^! L+ r: y
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: * c2 Z. G7 Q4 a$ S

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈0 G! W1 J4 ?6 H$ Z8 d: C1 B

$ Q! c+ _, ?+ K# t* ~% Y小弯弯 生日快乐哦 4 y- L. I5 T1 [$ {) ~9 [
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 ( U* \! [, O  ~4 \5 t
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈9 n- V5 f8 j( \4 y6 P
# d, j1 G& j8 [) k" P3 ?3 ~9 B+ l
小弯弯 生日快乐哦
4 w2 N6 Q% X5 F0 y; T$ @3 B7 w- d多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
/ Z. {; q6 j+ `5 U2 F& l, \; P' |/ [
4 J8 j: c1 z- H- o$ z6 e7 m
谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 0 [9 Z3 |: P/ s" I" S& G! |1 f7 C
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

: |! p( r; A  a0 D6 V1 }( w& F: [; S" a! k9 Z
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表   [1 m0 C2 i% [2 |& b
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
1 U) g4 X7 k- U( G9 C
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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