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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~. {% M9 l- g" J/ y7 F
这是以前做的，不是我的夜宵哦..... p0 c0 R5 M7 U1 F: c( M' s4 [

8 k  y9 W+ x1 a[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
1 H' I, k; Y, n/ A; m* J0 Q6 T0 B# ~

4 s3 q5 D) _& \) R9 [/ K6 L! E; v4 C- Q7 V& B" H
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
, k; ?3 L; F* d) ~. G0 n. W8 @$ v
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
5 O7 L1 P8 D8 @& W) J
+ ?# N) w( j5 ^; n
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙/ \" F7 S5 J/ i- _
5 M5 m. i0 e- Q
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
8 G$ X) ~. I; ?' F6 R, I

8 v  v/ G3 i0 ~6 V9 P. F[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
/ T0 ]0 l6 S3 Z7 N4 V
! x5 {4 `6 O  h天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...0 S4 i3 W4 L4 r& A. }: x5 u! a& i! p" f
: j) U5 |$ M  F1 y+ r
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: 8 I0 S, y3 G/ _" {8 O+ @: Z5 e

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
5 U% v) y$ l& Q# W% G; C( u
. j- G6 r2 ]  h小弯弯 生日快乐哦
0 V. t; w3 v$ Q% v9 x7 j多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 1 q/ [+ E" l5 B5 s6 w; B0 C
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈$ C% a" B( N% i. B

! ~0 l! l' j: P+ t# [% [小弯弯 生日快乐哦
" p7 s3 _* h( r. E% n) u. B/ \, {5 Z多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
2 t7 V4 ~5 B, ]9 w" D3 D. f
. F( ~+ X2 U0 Q
谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
( z7 G! S$ s, s& R2 o( q# K:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

, D: w" i7 k$ B: j6 i: ~' B" a6 q  q, V$ M, A
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 9 \1 ?) {$ N: B- l) d/ e/ @. e) k
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
+ x6 j- k1 ?- {4 [( O3 ^7 ~4 c6 |! B( `
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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