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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~5 S  Z) C' s1 k" E/ D' a
这是以前做的，不是我的夜宵哦....: x  C+ E: {% z# _1 x. n
$ J- b8 g6 L# B! K! r+ P2 e  D
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
& M  S" Q0 z4 q7 Y

; [; o; f. Y! C1 _- ~* n- K; c6 o7 g- x6 F9 e
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

" y' I0 {+ ], r
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
' a/ B5 g* Y9 m7 m) ~* }& b

, L% W+ |) Q$ B" m7 V
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
, V# A: E8 ]* |$ d0 {+ M+ M
8 |' f0 F2 R* e: `+ b
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

$ B2 w! V1 F( u1 x9 a, ~" q7 A/ z+ w, ]8 y5 s
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
! j; I+ t5 e' G6 x7 w. o8 E
- O# b- }& f4 T" I( F天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
) h: ?+ ?: I% `: Y. Q: {
4 J9 ~! Y; n/ X0 t! tHappy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
+ `8 |% p% p  g7 c
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
) N- N) w) }& \, m. f8 U
* ?" u$ d1 N7 t  }8 h小弯弯 生日快乐哦
, a7 H6 ~& u# f' N7 j6 x多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
% f$ k, Z0 O6 y  d( `真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈0 L0 t; J9 Q& a6 a- {9 o  O

! A9 Z5 d5 }$ g" {! _' `7 l$ v小弯弯 生日快乐哦 : W. v, L, Z6 ?% F- |0 g
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
# M& j: k: ]. O- ]6 o. b6 _% T
2 b& l4 m9 ~1 x* I! A8 c/ i1 k5 o
谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 . O  ~' y4 h* e$ e  n* P6 f" e1 g9 K
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
' u% K9 r- u, h2 d) z
8 S& W( M8 m/ J7 F, d# a
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 ) N1 R6 p$ H% M' R! h
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
, S( S! a0 o5 X; l& h
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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