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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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弯弯妈

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~. v' ^0 [6 D8 N/ J$ i% x; v7 J
这是以前做的，不是我的夜宵哦....: Y# a. n4 N* K: c

1 d  L+ @0 C: U$ t[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

& U* Z5 R- B6 _( Q
% j& ^1 [8 G7 L+ b
! c& m% M4 b) n  p1 ?  l
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
# p7 b4 t0 {: M! Q. o2 S( _1 ?
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
# y- r" e: n0 H/ x2 E9 I  P: b

( @' S6 V9 q7 A, p. ~
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙- I. T4 h7 U6 o  s

5 R6 T! |0 M# d+ o& I4 d
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
" R$ A0 S$ ^& H
) O" r' n/ k. P$ J" ?1 J/ Q" z  A
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
8 a% |  D" W* c, p9 }; y+ E3 U
* z5 U. y; U# j! G7 `天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...0 H) P( I6 E  V% T; p* p( m% c
1 x' \9 a5 Q' _  l( J
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
4 q6 g, K) |0 A3 v& l2 ~9 F0 T
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
5 P( U5 Z! A; j5 b0 I% Z+ a( b; m& H! j/ L- W# R: y1 h. u
小弯弯 生日快乐哦
3 q' i1 r* g+ s, W- E1 F) }5 `多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 ; {1 \0 @/ Z" }7 t- O# m
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈# |3 S  B# m( W6 }3 |& Z0 u6 i
; p: C! @7 T) Q! N& ^
小弯弯 生日快乐哦
2 {- w! \, ]$ I8 ~多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
% h$ C$ X' e3 g
1 _  l" {5 c* y0 ?8 c% ~% {% k% z
谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 % b  @1 d1 z. D4 p" K* l6 v# A
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
  l, x$ ~2 V; U  t  a& [+ E

9 Y5 R$ _, y! B3 F& W; f谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
萝萝妈

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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表
$ e- `5 Z6 k: T希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
5 H/ _/ ?+ g6 c: n0 G1 o
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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