家常菜之——照烧饭+香菇骨汤 - 咥在西安

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弯弯妈

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Medal No.11

楼主

榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~4 s! v5 Z) a1 t7 R* _ l& n
这是以前做的，不是我的夜宵哦....

[ 本帖最后由弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]

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沙发

上流程：

" z, A! ^- h' ?& ]

鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。8 _) P# L& I" Z( I1 {

2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙

( O( X; l* A# ^8 J# e# @- m) A' r

3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

[ 本帖最后由弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]

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板凳

4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。

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地板

5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~

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弯弯妈

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5^#

剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:

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弯弯妈

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6^#

凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~

天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...6 z% S6 w7 w( y. k

Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:

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有女佳佳

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7^#

真是无敌了看着就很有食欲我又学一招哈: K4 y, z+ Q7 I, J0 F# S

小弯弯生日快乐哦 # }" H! B6 Q# s- h# I( o: U
多幸福的孩子妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

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思嘉妈妈

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8^#

:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

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滋润的金鱼

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9^#

这个一定要学！！！

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臭狗蛋妈

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10^#

不错，回家试试

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小超超妈妈

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帮顶

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弯弯妈

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12^#

原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 ( I# @$ I" B. C1 h5 r" I# J4 Q
真是无敌了看着就很有食欲我又学一招哈
% i) z2 g! w d3 {* Y6 F7 o5 T! i; K% N& a$ I$ y
小弯弯生日快乐哦
: t4 R& @( {' Q0 |' l7 Y; F! Y$ C5 X. Q多幸福的孩子妈妈会做这么多好吃的:wanwan52: