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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~4 a+ ]' s* G' b9 E" ^6 x3 X' q& b
这是以前做的，不是我的夜宵哦....
' e; L+ R9 p4 H( G2 A3 l/ P$ S3 M# J1 a; b
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

6 R/ P/ S; I* A/ j+ g$ V5 F3 S5 P
) I$ W% i! Y- P- W% N  h, a- p
* t2 w. X% n# r
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
2 x+ Q" Q* J* K
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
9 _2 Y4 {0 ?& y: @; D4 @, h

( @& h% @8 y8 q' l
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
4 W7 S7 j& J5 c3 @$ L( j7 N8 H
8 z' \; E: I  |# ?( a
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
7 i- }( P% v3 k+ _( Y

& T1 v( y( e5 q1 B) _$ Q[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~* |% D+ J' C4 A2 l4 t. b! d! i+ @

8 v) E& C  c6 o* n) \天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...' H1 z) Y8 s7 N* `. o; q, X) L5 m
6 E# _- v; j$ d; T
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: 8 t, x: U! w0 _4 N* u

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈' \6 f! o' a, v2 j, S2 R: b' d

. |- K7 S  A& `/ ?% W# S% g小弯弯 生日快乐哦
9 u, b9 P) S5 q7 m: ]- A多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 . z+ A. Q$ n9 d
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈5 `8 `/ a  d1 {* z3 E
8 p' F& H# L" x% Z/ K1 i. ?$ j
小弯弯 生日快乐哦 8 M3 C, `; P# G
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

* k* }. e# S3 m+ u' y
5 a6 a# t* B1 w0 O6 F) u/ x" v谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
, L; k8 \% d& t& j; Z:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

& k* w/ D  h1 z- e
/ i# E' E; ^( @; q/ H+ d谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 3 S9 N. P3 q6 i' ^1 e/ C7 y# Y: P
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

* _$ s1 E6 R. R: w提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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