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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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弯弯妈

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
/ z3 r* k2 r7 X* _) m, c这是以前做的，不是我的夜宵哦....( Y. [4 @- H, }
1 i1 e3 {7 Q. [# J) f
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

4 X0 }0 `; }4 d3 U5 y; C$ M4 g3 r
( e( ~; H+ Q# p# U, s  x
: k7 n; D5 H& @3 {. C% R
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

: e; J7 g! O8 g& _9 c, W
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
( d2 s: Y; o; X0 v6 p9 f4 r$ \, I% S% Q

! a2 ~4 c1 V2 B6 x4 W% N
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙: p, W' Z# }0 C% o* _
- ~  H* Z7 t& N+ b7 ?- r
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

- U/ D' H9 g/ Z1 c: w4 d" `9 i
; y! m+ P& \3 F) X- L1 H[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~8 W% C1 e6 L" f1 [
; b3 T$ G7 {' j; x  n/ g
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...* g7 G: ]0 h2 U- ]; A# g( i  @
* M0 O" a' X4 d$ @& g4 E) H4 \
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: * [+ z* `& w% Y1 u. o* y7 i, x/ o

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈. `3 q, n: ~" @, o" N- }& S; ?/ T

& `" I: U9 }9 r# w6 E小弯弯 生日快乐哦 8 q9 c, e# M' H/ s/ l& f0 ^2 A1 j
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
" s  ~' i' W# D& }3 E, {* R; O真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈* f: R& T; {  N7 ]
) S( l+ w7 e; c  L' f
小弯弯 生日快乐哦 5 h. }2 s1 `) W4 R) r
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

1 ~, Z4 V  j" B$ h3 f
' R1 q* v% v; D6 r谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 " W. A: [* N; v) n; F
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
' X/ L: L. E# `( f# }
4 r" a% G  s. z3 q
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
萝萝妈

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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 2 E" A0 ?) J( @$ b& K, I
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

, y3 K+ Z" M4 @7 M) Z( A. e$ C6 ^提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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