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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~" ?6 k- `, S; q2 m, \
这是以前做的，不是我的夜宵哦....
9 |6 A" F7 _) ^1 A  `9 `+ M+ m# c) U# p& ~& a6 x, i; o
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
: ^* F7 x+ ]9 J4 f2 l

) M; [" Z5 {* Q8 u4 h6 y
! `' B8 m1 [+ Z9 F: v  d4 F: U
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

  N& y. w6 D. {5 \3 h: R& [" b
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。: }. {* E: L: h; I

& V: G0 c2 p, P- g  m( `+ m
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
; r, ~' O! E6 i! l% n
  R) I) q8 }) h
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

# F1 d1 y# [# x% g! p, e) \! c& S% M" k
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~  d- V& q" x0 o' H

/ T4 X  F: ^- W4 v; X( ]天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...+ ~4 y4 F5 a% y* S8 c' j, \

& w9 ~' C1 J8 M' M4 dHappy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
+ l2 G9 w9 p+ b' f% i* \5 `0 O- [
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
( @% }: k7 Y/ r
; |+ H# ?) [/ @, A小弯弯 生日快乐哦
( Q/ a4 n1 j/ `& u  T多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
' Z9 z& c2 h  x0 q7 z9 A3 y! S真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
* [9 a# F$ ]2 s+ Q8 U3 H% r1 C' O7 B& f! R$ w
小弯弯 生日快乐哦
7 c& m% W& W0 r% q& J+ H: r! `多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

8 f; I* i  @* A, j: T& Y* i) L! J$ A6 L3 s8 A$ b
谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 ; t' `( x- ~" F) _1 W& v
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

- `: a! V8 `' S) z% N) ^' n1 q& F& D* r
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 # a' Y( A; F1 r
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

3 s  {" `% s* l4 [* d# b提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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