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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
, `% z8 U& h& H- t9 ~# g这是以前做的，不是我的夜宵哦....
5 z% Y7 v4 K: @7 k( P# M8 l9 @
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
" \" ?/ ?! i. x, t8 r
9 m/ t+ m% K3 n* V+ X: s
# Y: ^) `: A5 O" ?, j" N
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
1 g( y% C! ^" c- Q( z% Y
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
  i: X+ O9 Z! T$ L+ p2 h

" @/ e- A; S) u) }" L, y% l1 _/ A
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
1 x) ?3 D& ?8 q0 Q' N& U( n2 d

  r/ \7 \5 F& |& I3 }5 z
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

" e3 E+ u9 T% b( M2 H. |7 B2 i& [: D1 [3 k# ?, P; n
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
. U$ U9 y4 B$ ?
  J" o& H& |3 N天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
& d% }$ b! P: m" z3 x1 l# v % X& h) \  [2 Z8 j# K- N
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
7 O3 `: n. A3 C, d! x4 p4 T
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈! a4 L3 f. D. P6 J% G0 H6 |. n7 {% ^
+ ~$ }# C# e! l
小弯弯 生日快乐哦 2 i5 o; _0 D  C: L
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 0 o/ p! M" \  n% a
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
9 h1 O4 U# Y0 B. Y+ g: j2 e. B
) Z2 p, S" B, A+ Q& y小弯弯 生日快乐哦 " K6 C- j2 u# o- U9 I) p, i
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

/ m/ \" `4 o5 b- i5 ^  x, y$ S
8 V* E6 T  q: w, R7 P* t' c谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
/ n; X( E- [6 ?. g:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

$ O! k: a, N9 O$ t
/ {, C0 v2 n3 A( `8 y7 W( L谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 . S. U/ X5 {3 Y
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
% L( h" h1 S: h
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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