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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
0 e4 \0 N' V- D$ [  [) g) ?这是以前做的，不是我的夜宵哦....
# i9 M) Z( C2 z8 \* f0 [
2 w% B% v1 V4 g0 [[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
/ i% D+ y1 ]* C$ @! x% H

3 ~- ]7 s7 V# y' l$ P( y8 S" \1 I+ n3 D! Y6 g% |4 q
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
6 n) E$ K( O3 h3 F% E9 P, C/ o  e
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。9 n2 K9 ~) U. Z: j9 O
2 P: }7 a% x( q2 K# g+ v
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙$ M6 c$ N5 D5 {5 \8 H" J$ N

% L) \9 _  ?% J) q' R! Y5 J9 F: `7 U
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

5 a+ E2 L' e+ J& d4 P7 [
, w4 Z1 x! x6 S$ J# [[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
5 w0 B& }1 W+ f' T
7 Z; j! W9 N/ |: i3 D. p% ~. z天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
' {- \4 n8 O2 @+ Q, [' W 0 a7 _: ~# |2 P9 |  y7 s
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: $ s$ Y5 T# m) _# v5 E

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
7 A2 ~9 G" z+ r7 g+ _- N) u( G4 P4 e$ v7 u% F& d/ r8 T+ C
小弯弯 生日快乐哦 0 \% X6 Y) Y3 a- M: u
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
9 R/ E% Z7 l) {( }. Y5 S7 h. `8 m真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈/ M8 M( t! K1 |; F6 q* E

8 s! T# f) [; _, k& z3 ^2 m小弯弯 生日快乐哦 " [- _* r% Q$ D; O
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

5 A) I- p9 S! Q4 I
; O: k9 Z2 p6 {* p9 `谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
$ t: Z$ @" q, u2 ~7 |8 [/ q:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

+ X2 f1 r" L% t9 ^& m( s* o7 A9 ?7 _5 V- z1 ?
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表
5 [! V0 a& Q& y6 ^* j, r  P希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

8 s) z( F: e# q/ t& |1 y2 K提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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