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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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弯弯妈

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
: o. M2 b- P9 @2 P' g! M. M  J9 }这是以前做的，不是我的夜宵哦...." }- c$ j6 L( U

+ M8 s/ b$ T, ][ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

' ]; m, I2 }2 w3 p! H# K$ Q) \0 A& _  h/ X0 I8 z9 N
7 P+ I3 {( b$ Q- P5 R
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
  f0 b) u- X& m" E
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
1 f6 F+ S* ^/ |+ A3 m9 ~
- x3 K+ e! R: ?& P  y
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
2 M! Q3 B1 n% g2 M, g
, U; ?9 r- n0 N: D2 q: a' E+ [& B: K
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
) ^0 m- M+ l+ g% k
0 g9 K* a& j( h
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~+ d2 a" G9 O3 Q/ v3 A  G, N2 [
$ U! O" E, G" l" F
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...' e' p; U: K' i7 |4 J

# O# ?7 s+ z1 \3 w' THappy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
% U9 u7 I  r. \$ U4 d. N0 B" A# o6 g% H
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
( y& I+ h6 a- U; l/ r- E* y& X! n# {* E9 g
小弯弯 生日快乐哦 9 z& q) X& h6 y! |1 s
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 ( Q2 n, w/ @' o5 f
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
& u- @7 r. I1 _" v6 S# G/ b  }: I0 f0 ~0 p& C6 f- U( w
小弯弯 生日快乐哦
( s- C& T' [& r/ V1 v# c6 B多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
# @9 O* v# G0 ~
  I* o2 k" a$ m0 Z. {5 n+ h
谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 , O4 Y4 ?' x% V' B
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
. O' j9 Z4 d6 R
; Y7 P( q% n) D' V
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 . Y* k( e& B# c6 B' X
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
, V5 i( {- z0 g. v
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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