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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~" [0 R/ i/ ^2 h3 x! h. L7 r4 \
这是以前做的，不是我的夜宵哦....
* C9 A1 Y: l) G* Y/ B( x  E
# c! _8 A' k' C4 n2 b- x' p% d[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

( H$ w. ^; z. U9 Z- }- `- f! f8 |7 I9 m2 _# C

3 E: p5 |, y+ `. D( O
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
& L  x3 ^2 \, r( ?
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。) m* S$ k" i- b3 ]# K- m5 [/ f: {

8 X# K, T! L6 }6 [- j' u* |  ^
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙' Z0 P( z5 n9 z& C& M0 k

! {6 |+ c, d( ~. e$ X
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

* a& A; J) \9 T) N2 z! O5 v3 f1 t6 N: y3 ?/ {# T
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
1 P: R% e" N# Z# P6 T% F: h" V 4 Z" W3 F% R  R8 [  ?( O) y
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
8 O$ ~( B' ~2 I2 \ 0 y9 s9 x: K) |% [" C/ g' l
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
+ x5 W8 x  [1 F( H1 X) `
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
, R% ^# K$ o! V5 p$ @7 P  p$ ^7 v3 ~# |  s# X- ]
小弯弯 生日快乐哦
  f6 o, J5 E  }# [2 `2 N+ e2 l多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
3 ?) C: ~- Y7 a真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
# U' X8 R* Y( {6 f& l& C- X% R+ v+ d; ]8 Z! @3 Z$ ~
小弯弯 生日快乐哦 , g3 ?9 s4 }6 l5 b( C
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
2 Y* k7 _6 ]1 s

7 v" o/ g) |- g9 W谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 1 ]' j& ]+ n3 {' q, `+ U" H
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
6 n3 `. l7 J( Y  S6 T* Z

- _5 a* z. s) [, {4 ^2 f% r+ p! G谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
萝萝妈

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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表
* R9 {; V2 U) q, ^% t7 l% }9 N, Q希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
" d8 h; L. |" d, I% s
提前祝福予儿生日快乐哦~
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嘉明妈
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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