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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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弯弯妈

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
5 y# i# S7 q$ x0 f  I" o+ A这是以前做的，不是我的夜宵哦....
. G& Q. ]: @+ `
& j4 y- N$ x% K  s; m. L. ][ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

* J% v3 L- T' K& \9 M/ O
( Z  D8 ]  h. R7 |0 l5 k3 ?/ Y
1 `3 K1 ^8 H1 b- q; O& ~% [- ~
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

# e5 R7 r) W- J/ l( y4 t
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。. |$ e& s3 F' ?
2 x6 W6 D$ g3 }# Y% l, g
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
9 O  W' ?8 H' ]+ U  V4 j. _: e0 M1 z

: `1 \9 t# r4 E+ E0 w: s
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
% I) b5 f4 _& A& n! [  \

. |9 e% K  L7 d; @[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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弯弯妈

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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
. ?3 w! M; h: Z9 \$ y# ?
1 M! b; _( g2 s: L, K天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...& n. W, K1 S& O1 {9 v8 A
& b& z) M- A* B# q' P" `
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: . b4 H# p4 D/ D% P

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈$ D4 M' l& W: K1 k6 E. x
( n( Y/ f% _7 w& F) x$ l5 _' ~
小弯弯 生日快乐哦 4 ^( u7 L" t7 E. s2 l$ P2 [
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 # o3 O5 Y9 \' s  n: ^( R& |5 V
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
# f2 D  C6 l6 `% t
) ~  s* t9 P' v* P# f% ]小弯弯 生日快乐哦
9 |  s& Y( i0 \! b4 I  a2 G多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
5 x" @8 |2 {% c4 q0 Q1 G
& q, r. Q8 Z, f4 C6 _" u5 P
谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
  K' y4 j- S1 e4 t  ^3 H:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
* ]+ ?* [( j+ A5 _! e6 g6 ~0 e

: b3 ?1 g8 \* m& M# o谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 0 F& j& G% K& z, h2 u6 Z
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
+ Y7 C+ B6 \1 r2 m7 x7 L" Y( T2 N
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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