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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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弯弯妈

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~" u" W6 F7 r/ J( g
这是以前做的，不是我的夜宵哦....% b" Q2 E6 D- s- B3 e

( O/ k3 r# L) _' F" f- h[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

" l, E( ~% \+ X6 _7 D# b# r+ k( x  c  M. Q
2 e" q3 U& f, _7 m) w$ C+ l1 l' ~
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
# ?$ ?/ _( e! }0 E, Z. X! n+ Q
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。* W. V2 B$ i% s4 a! w4 I# N6 O
9 u# V% s3 t# o2 {, Z
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙8 L1 ?) j) G: ~

8 u9 h9 e3 {9 m) ~) p
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
  M7 s9 Q3 C  ^- P- Z+ A
' B" W% F; F+ n- f7 W
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~) L* T; f2 `8 T# i
( _) n" i/ ~* ^
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...( Y, ?: U) C$ Z  [# g& x

* }  w& R# G3 Q4 n: d0 l9 G+ b5 N, aHappy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
# ~& ~+ @, c- W  @) m
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
* U3 D8 O9 S5 k# X* \
4 \$ R' }* H( z6 o- W! G6 H+ n& N4 p小弯弯 生日快乐哦
/ [8 J+ P! O3 h6 s& o/ {多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
+ S2 w$ R- p" h! a" i7 `0 [+ T! A真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈" z1 s$ Q0 i9 e! `- X

$ j4 ]- f% w+ @, e) y小弯弯 生日快乐哦 . l% i1 S7 `6 @' I9 L: W
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

! |" d5 D; w2 Z3 E5 ^6 D
/ [( O, [7 u* l: K谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
" h6 M3 x* C7 I  ]2 y/ s, h:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
% Q- n- w: h- f4 S
1 t0 P( T3 J2 l# p
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表   I' U" e  `. @: M( M( V1 _, C
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
" t8 Q, s5 ?/ V% u
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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