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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~  Q( o+ v- [9 G, J3 p6 e$ r( ^
这是以前做的，不是我的夜宵哦....6 V( U1 @. Q) U0 n+ N: g. Z- B

$ h! n0 k! s$ s# h2 ~- f[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

1 h7 {% y* M: c* d3 b2 W& F
% J1 ^. E, ^* ?$ C' o
+ \# W: a0 n- c8 u
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

1 j& k4 [  G0 Z
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
" K8 A9 _0 ^6 c* K  Q& L

- [2 @% r3 D) P( x+ Y  b* T1 n
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
9 ]6 D% H& S1 e3 m/ q
, h5 ?3 g6 i% g
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

6 r5 J1 Y) A$ S7 r0 H  ^3 i8 @7 F  }5 m# C+ l3 F
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~2 y5 t+ a! f; {. L+ \/ S8 W

; }$ n& D- L8 h  Y9 l/ p天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...  @- g: s$ q* E/ u
1 m7 F  t3 |/ q
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: 9 l. `6 f; O# F9 H4 i. t

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈* Y. J$ j1 l6 c8 j4 c( ^" X  I: r

3 q3 v2 a7 K/ i+ D小弯弯 生日快乐哦 % m* T; t- C, n4 ~- T* T
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
$ S  `8 d' p* v! v3 i( B/ m5 d- U真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈6 o7 E. P' G' R; G

: z. ^$ |: Y( N小弯弯 生日快乐哦
* |9 K7 M: P& v! [/ y# ^多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
( N# U/ V; `9 J" K

$ Y$ I4 B; \; ]谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 5 a/ }8 |- S6 [" B( N
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

" R, R! ]6 Z; e  N; {  M/ R# }* R# e5 i3 q% ]  d% C
谢谢思嘉妈妈哈~
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表
3 K: Y0 {& \& y& a( n) q/ D, `" @希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

+ ~$ |3 b( _* n9 n提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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