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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
- F2 Y/ w8 z6 H+ w这是以前做的，不是我的夜宵哦....0 Y' M' D9 B% E2 L- `7 r, U
& c0 _6 H. X3 u
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
0 R  E& [, a% p- F. j
5 o0 E2 ]5 I. Z
0 w- X5 X3 m5 T0 p3 L# x0 }
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

1 e! F* d! C$ `+ c$ {+ S9 s
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
5 n$ l1 _- z- r& e
9 ~' P7 ]$ W6 [5 q/ F
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙5 t' p0 v; n0 `! s' |( @
, m% h; f" X2 V! |( s1 e
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
/ |7 w  U* O' F* V% q: ~8 v' q
( D8 q# c# c0 c: M# M: e
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
! [/ z2 f. O, H3 ?  b1 z  U
) i9 c, _& I2 P% l天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...4 K1 l/ X/ u2 k" F' {

0 l, C" N' D  WHappy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
, D$ a" R4 u. _6 d
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈; F; K& S$ X* P& o- D: x. l( |/ G* D
7 m* ~( p5 u9 ?
小弯弯 生日快乐哦
( o& N+ |9 E+ A0 `+ L; {. X多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 8 Q; _1 |" j- J7 m- |7 i
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈7 g1 c3 [$ v1 Y! V: F+ [
0 E$ O1 `1 o4 w2 K( P
小弯弯 生日快乐哦
' c' n% ]) q6 N' a# p' ]多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
- F7 C6 e! S2 }; w2 |  i+ a0 {: U1 I
- y5 }7 ~- d! w8 E
谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
/ u- |% j3 R" H6 G:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
- [' A" U7 }, L3 \' ~1 s+ B( D$ m

0 }+ L* R" Y6 R谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 2 V% P6 l' Z" O" R$ B+ ?
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
: P3 X& Y6 R2 b6 H6 N/ d. U/ ?6 Q
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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