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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~4 N* T: J$ ^2 V( D* c& h- C9 f
这是以前做的，不是我的夜宵哦....
5 ?2 p! X, T7 v' y3 \8 Z6 p$ K( I# y' s6 m: S
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
; {3 ~$ E; w0 F

4 o2 \7 X  K" S7 n0 ]! i* V4 D! I' w1 r4 s! W1 [; U" f
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

! C8 P2 H" p0 o% E; B* @# Q; p
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
$ y% Q8 \1 o8 [7 R4 H7 V

7 \$ T- l8 Z  {$ S9 n4 y
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙" \& u$ p( P7 D/ J0 }: n
! h. J6 ~% t3 l0 q2 f% Y
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

5 K! D! Z! X: |- f& y6 b. g( H1 R/ {# T  W  m5 f
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~6 P: K4 @1 G+ a

7 d5 f: E1 ?& N1 Q天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
+ X; {4 k! V* G: k* s
" l. `# I% T  \3 {# _Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
$ T6 P9 _6 Z/ S* i4 C
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
. N( @9 w# J6 B, d: [: R# ^+ c
) m4 c- v) l3 ?/ B7 @4 i: O小弯弯 生日快乐哦 1 Y- U7 Y) x0 x# p. H/ a- K
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
7 `$ u1 i- u! J; t% J) s/ N( ]* t+ S真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
8 T2 g  ?1 D1 z3 c) n6 ?  S) K6 p0 c* ~' ^& l. \. Z7 X4 Z: a
小弯弯 生日快乐哦
% F0 L0 u# |, ]$ E多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

# y" q0 F9 Q# O) ?. {1 e! U3 {! k2 b7 W+ }" X: h
谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
! W  T1 K5 F( ]0 R:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
( r6 }$ V- v& O, K* I; J

0 z: A% M, O3 N0 U. O4 B, C6 v谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
萝萝妈

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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 0 @! j' J* x; C
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
( c7 g* P% c5 u2 O  h) D
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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