家常菜之——照烧饭+香菇骨汤 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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Meg

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楼主

发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~$ z3 x3 ~: L2 X/ x8 R; e
这是以前做的，不是我的夜宵哦....; q5 y6 D |/ N, q
9 R1 e$ w3 G8 v) ?8 s; P- Y8 w
[ 本帖最后由弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]

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Meg

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沙发

发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上流程：

7 P0 D; V8 E$ i: A. e

鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。; `9 F# F m0 ?

2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙

5 g# d0 R( U4 W! A

3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

: F0 x( ~2 P9 M& D+ d
2 f+ g U8 d/ u0 z& ^1 W) l5 E
[ 本帖最后由弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]

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Meg

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板凳

发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。

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Meg

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地板

发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~

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Meg

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5^#

发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:

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Meg

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
+ `* U t# ~" E9 B2 ]( m2 T* D
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
. \# I( E* H7 G
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是无敌了看着就很有食欲我又学一招哈

小弯弯生日快乐哦 V) Q" j6 F# P" z% g' c Q f
多幸福的孩子妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

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8^#

发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个一定要学！！！

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回家试试

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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 ( J u, v S! u" Z( ?. I; e
真是无敌了看着就很有食欲我又学一招哈# c0 S" L: `, K0 r! C D- Y
. O/ t# ~: i6 A
小弯弯生日快乐哦
- f/ y. T, H& w% R5 \多幸福的孩子妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

谢谢佳佳妈哈！

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Meg

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 # r% y2 k2 t% w7 k' l
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

8 P6 w& r+ r8 t2 ]3 I+ q
谢谢思嘉妈妈哈~

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萝萝妈

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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很不错!

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坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

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Meg

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表
$ A, ~$ n. F" V6 [; X' T! [3 w! |希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

2 f0 w8 m8 j7 Y5 V, J/ Q$ V
提前祝福予儿生日快乐哦~

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和妈

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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个看着太有食欲啦~

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