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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~7 J+ G9 O% v. z
这是以前做的，不是我的夜宵哦....) M' q# g  {1 n$ f# D: u- `- n1 O  y

1 @8 Q& w9 z8 p4 S8 u[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
% V2 M  h  z9 w2 s( `
8 t4 b7 w4 H9 C! T: S3 j
( }6 _( \* \7 L4 u2 r% ~
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
+ t. `' t3 u% C, ~) s
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。; k* C5 @; J* F/ S# l. Q; q2 |+ s
3 P- z$ d' E( I; N# P
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
% w) n" g# Y0 C* M6 P& ]
/ ~8 o; R* g3 [& U2 ~
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

6 j+ U/ \2 z5 f! p# T6 k; c2 P
& g+ s  M" S: m& a' s; v& O[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
4 Q; ?& w6 l3 t: o  n9 N 8 ~9 j5 b) H3 ?
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
( `  B# z6 Z$ |. B
( P' Z& I: c" M- p5 r  JHappy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
' ^# L( C' h5 e1 {9 w( M- H
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
4 M+ D' ?/ t7 Y0 c6 n
7 N( H. R; E+ H" d7 E小弯弯 生日快乐哦 + ?) ~% o  D9 p- }, C( p
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 ! a& w, Z4 L% Z+ P# E/ ~7 o
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
7 V$ U/ O2 z7 F6 R, H- ~4 @" [' d+ v7 W, P& b- x; j  x( ]
小弯弯 生日快乐哦 $ w# X5 b5 d: X% u! R( }& S6 T9 |
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
  X1 v$ q4 i) o! r0 h4 n$ u
: o# A: R' Q# ?: H
谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 8 F4 _- r- F5 m' G2 s; F2 H
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

! U: \2 i& C9 j. J% z0 `- B3 K3 Y% I! B1 t, W' G+ Q9 L2 Y* J
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表
; G! B4 O2 n# s* f希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
- M1 M% e4 e6 P* v" p
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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