烘培新手—— 一次成功的入门级玛格丽特小饼 - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 烘培新手—— 一次成功的入门级玛格丽特小饼

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 21 \| 浏览: 2119 \|倒序浏览 \| 字体: tT 烘培新手—— 一次成功的入门级玛格丽特小饼 ... [复制链接]

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

楼主

发表于 2009-9-25 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

想望已久的烤箱回来好些日子了，可是一直因为工具不全，不敢尝试。昨天看到一个玛格丽特小饼的配方，说是入门级的，基本都能成功，就拿它下手吧。! ]5 t" H* |3 R+ z
先看成品图，是不是挺不错呢！2 A7 { D9 L' V3 g' R5 P3 X; d

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

沙发

发表于 2009-9-25 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配方如下：黄油180g，蛋黄3个，糖粉90g，低粉150g，玉米淀粉150g/ m4 N5 |( M1 |4 p& G
没有厨房称，找了一把奶粉勺充当量具。" `6 o7 \. f ]* f" w: {5 p. n
我用了配方1/3的量，害怕失败，呵呵！
没有糖粉就用细砂糖代替了，而且怕太甜只放了15g糖。

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

板凳

发表于 2009-9-25 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1．4 F! V v, U: K- w% @ H s
黄油加糖打发成羽毛状发白。9 B- s# |4 g5 `9 Q2 H* y0 l

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

地板

发表于 2009-9-25 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2．筛入低粉，玉米淀粉，过筛的蛋黄。0 R, Z, E% A# @8 n5 _5 b
我用的九阳豆浆机的滤网，筛出的蛋黄很细腻呢。就是滤网上粘了好多。% F' l$ [+ h5 v: g5 V

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

5^#

发表于 2009-9-25 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3．
将2中的材料抓捏均匀，揉成面团。
洗干净手直接上手吧

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

6^#

发表于 2009-9-25 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3．, K- z; F* I) \8 N/ \
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

7^#

发表于 2009-9-25 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3．
拿出面团揪成小剂子，揉成圆球，烤盘刷薄油，将圆球排放好。% X' O3 C: ^" @* _

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

8^#

发表于 2009-9-25 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3．
用大拇指在圆球上摁压出裂纹。

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

9^#

发表于 2009-9-25 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3．' |0 ?. @/ q! A. G, P( c
烤箱预热165度，上下管，烤盘放倒数第二层，20分钟。

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

10^#

发表于 2009-9-25 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3．5 V, ?, D5 ~, Z, ~- }/ d$ w( }. |! w
出炉拉。+ {/ Z: J% K3 ^3 }0 A

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

11^#

发表于 2009-9-25 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

总结：卖相不错，味道也没得说，很酥松。

只是由于没有糖粉放了细砂糖，所以刚入口略有颗粒感，算是一点小遗憾吧。1 [3 v2 _/ n* t; P& j
不过儿子很给面子，吃了一个说妈妈做的就是好吃，比外面买的还好吃。呵呵！

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5922
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2007-10-09
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

12^#

发表于 2009-9-25 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的小饼干

回复引用

笑笑宝贝妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6300
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2008-07-19
地区:: 未央区
街道:: 未央区

13^#

发表于 2009-9-25 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

玛格丽特小饼干是我所有烘焙中做的最成功的一个
喜欢它的名字还有色泽: f9 _- e9 B% M4 y: F( H b5 Z
做起来也很好玩; @8 i% ~, S( n& M$ ~
手轻轻一按就自然的裂开
楼主用的烤箱和我的一样哦

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

14^#

发表于 2009-9-25 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 yblxf 于 2009-9-25 17:39 发表
. u) A) _& ~! M玛格丽特小饼干是我所有烘焙中做的最成功的一个
" ?2 f2 q( {+ @, ~$ q6 U喜欢它的名字还有色泽 h: H3 W2 t3 ?; X" i7 K9 w* j
做起来也很好玩
# g- |0 q' t: h1 g& m! s手轻轻一按就自然的裂开% I( y3 B2 l5 U8 M" ?
楼主用的烤箱和我的一样哦

是啊，做法很简单，很容易有成就感呢！

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5525
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

15^#

发表于 2009-9-25 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想当年玛格利特给了我对烘焙无比的勇气，感觉成功一下子就降临了

回复引用

Rank: 12

经验值: 44701
爱心活力豆: 25
宝宝生日: 2007-10-09
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

16^#

发表于 2009-9-25 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个！好想吃哦！:wanwan21:

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6280
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

17^#

发表于 2009-9-25 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jinjinnew 于 2009-9-25 20:45 发表
& L$ O( ?8 X* Q8 l7 K想当年玛格利特给了我对烘焙无比的勇气，感觉成功一下子就降临了

I9 U' r0 k2 ]& g+ n* k& g! g
:wanwan33: 同感

回复引用

小猪乖乖2007

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13722
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2014-12-31
地区:
街道:

Medal No.11

18^#

发表于 2009-9-25 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很不错啊，顶一个。

回复引用

☆可爱淘☆

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10093
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2008-06-04
地区:: 长安区
街道:: 长安区

Medal No.11

19^#

发表于 2009-9-25 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

DIN顶

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

烘培新手—— 一次成功的入门级玛格丽特小饼 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部