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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
4 H' X/ V( B. U% }. B5 U[鲈鱼肉卷]
/ @* }3 s' {% s5 c" W3 J  - L) T' z6 b4 `4 N, t& [
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮* t' V; m7 a& ^/ L
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
$ f! Y2 t* x) Z2 W开工了...
+ \9 f4 R, s. n3 P1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺6 X. s0 l* y/ b
2.加上猪肉剁碎( ^, v) Z, ^3 d9 `% w
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
4 Y7 D8 K/ ]# f2 q* H4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好( B! P6 K2 B- N1 R5 R: {
5.上屉蒸20分钟
" z V, e f" \. r8 w[花菜烧鲈鱼肉卷] I: c- @0 W( n( W+ S
 , D. b0 d; F3 ?' p
材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
$ K5 M1 S* C3 c0 \5 D/ T' G* w) I配料:生姜 干辣椒 盐 酱油* {5 o! ], T+ k; o
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒5 u. _, a) f0 q8 s. p
2.放入花菜炒至变软; O; e F3 Z' m# h- P
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油3 n0 I* I9 ]+ y
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
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鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
1 f) n8 p+ c& C/ }+ S花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力! _$ F( U) @ L/ H8 z
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[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
