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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
, T7 ^$ @. f3 M[鲈鱼肉卷]" w0 \2 J; b8 _$ ?, W. E3 U1 \
 $ y$ ?9 }+ q, a8 J' T
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
* v# v7 b$ |" x& N( q6 W6 b配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉; h4 e5 \) O: T8 L
开工了...
7 w2 ]$ \" O: h; J7 D% _1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺7 [4 p: z, e# p! N$ Z9 ?5 V: D
2.加上猪肉剁碎1 ~- |$ M$ K- }
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
9 G3 k! U6 l7 ^. ]' Z" Z4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好$ N5 \3 `5 i- K5 r6 Y( p- O
5.上屉蒸20分钟
* G* V# _, e$ X [2 z) R[花菜烧鲈鱼肉卷]$ R- n0 B, j% b2 {
7 b6 a6 Z4 p! @6 g3 e- o材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)% o; K- z, e+ P d
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油/ ^/ Z% X3 v" m$ K, F4 i: w) H
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒+ W- _; }1 P) U0 h, i
2.放入花菜炒至变软
: x: u0 b! R( ~0 N6 z3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油: S- W u5 z! u# C
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可/ _. N4 A: C; {/ p9 Z+ E$ N% S
+ t$ a4 p2 ~0 J鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
+ ~% C% l5 w' {& C7 k/ m% a1 S M \花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力5 @1 {5 s" C& [1 M
- p. Y5 }$ C8 l5 K" l[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
