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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝., p0 J; S0 B1 V! y( X2 ~1 q: }
[鲈鱼肉卷]
1 q2 B9 \2 d5 p! _) q" z; v+ d5 {  ' J8 i6 m- T5 c7 b5 n% ? n; y1 m0 s
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮( }# [% I0 @0 k& H2 ^
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
& F3 J; W7 J p) o% H开工了...
* c% U+ j$ b; b0 I. q1 d1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
; {% D: ~' E7 G3 X+ v$ X. D2.加上猪肉剁碎
0 q( b) x8 }4 _( j! F; a# L- ?3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
/ M; z0 L# e5 w3 B: l1 J- u4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好 l9 ?9 _* J8 ?$ X- y( ]2 e0 c
5.上屉蒸20分钟 v6 d$ G8 d. S( T
[花菜烧鲈鱼肉卷]
6 I8 g; O# e) F1 C3 \ 
9 E$ W7 L' m# \& [: D2 Q材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
# {; h/ E1 s* ~1 l配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
; I6 ^1 L" D9 }( o1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
2 [0 k1 _5 |6 z" C/ y/ c2.放入花菜炒至变软: z0 `3 r: v! P" z" D: J
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油( N* T: Y% [2 z# A4 G2 A
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
$ N$ I& r4 N6 S- ?! O. `/ h& Z" G9 x, a/ ], T6 U/ `, i V
鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。3 V% f$ U9 O9 c( F7 W
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力/ {, `7 y+ j' J2 I: o6 o+ u- Z
( o& m' b3 r% r/ L. Z( o, H
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
