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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
6 G: Y0 t) R; M9 _+ Q/ E7 d( p) V. w[鲈鱼肉卷]
7 c. ]) o7 S; l' h5 Z  # E+ @7 w9 z3 {4 ?
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
/ G b$ r. z" B J配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
6 Z3 }5 n& n" u$ [开工了...* k5 p9 O, K4 [5 o! [+ H6 u g
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺4 R* j, X0 x# R+ @$ d$ I: e* G
2.加上猪肉剁碎2 P+ S# x7 C; | f" a
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍+ d. ]* a; [. }" C L8 n
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
$ ^& C; B1 ]. p# L3 b5.上屉蒸20分钟! y' X5 G5 _* T& U k X. p
[花菜烧鲈鱼肉卷]6 B. f+ @ X2 w' m4 N6 |$ C$ C+ q
" F7 w9 F |) {) J4 B材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
; v9 `/ ]! a( U) ^配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
! o- J: U' K7 ^5 T& E- O1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
+ H- F. h3 u4 o* p! F2.放入花菜炒至变软
! P h9 E! S1 S2 i/ L3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
$ Q" o6 |1 H7 Q/ [1 v0 S! A# r! h4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可% X) X9 N: D3 c! \- |
; ^1 I9 t4 ^+ I# a% h+ S鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。; r( d0 H8 T' {4 S4 Z1 c J
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力5 P+ d( j6 M3 M, Y1 P3 a# f0 ~
7 S& ^& |4 I2 c0 Z0 A
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
