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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
& r7 {3 `8 h+ U( F[鲈鱼肉卷]3 Q0 L% v" z: \6 `& S0 R
 ( D/ W+ H k5 O" o) e
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮7 ?5 j7 [6 e6 Y
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
1 [! H4 r) B9 J( b% X8 M$ W2 `开工了...* b, j6 f2 r9 ?" p7 J) g: ?& B
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
3 X3 C" P3 ~ ~) U: O" a" d4 l% T2.加上猪肉剁碎
( j3 f5 W' l$ R9 N- u) ~4 ~+ F! E3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
( \2 k+ X! }6 m+ ^$ U. k g4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
' k0 h$ |3 Z4 E/ r* P5.上屉蒸20分钟
' x. c" @; T& P[花菜烧鲈鱼肉卷]
! I. o5 G0 G% d4 B8 W& b7 A$ i 
n6 A3 g# \$ L& v% w5 u, _材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
( O; D/ |8 G9 S/ G' f$ ]配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
( r9 c4 S; u* ?2 d& K' ]1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
* K1 J; C& u& `2.放入花菜炒至变软
( Y6 n+ }- `; `- `3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
% t" t/ t% e1 N! q4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
( \4 e/ p6 z. E! l; f2 L
/ @$ E: N& a) x6 e鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。& B# i) e- B/ W8 T$ d' [& p
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力: B9 N4 o+ t$ ^5 N# U; B4 ^
F8 p2 E3 s" ]( a5 ^; [: {
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
