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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
& L* R; W3 l2 ^9 o" f2 [[鲈鱼肉卷]
1 ]- W% ~$ d) L0 X/ G- M* H% x 
2 C6 \0 L+ ]6 i, K材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
+ C# {8 K- h5 Z配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉' M* l, a8 {# C7 q. H2 Y) `
开工了...
% U# Y- i7 F' R+ h1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
9 @5 Y, e$ l9 m* P8 C; G2.加上猪肉剁碎8 H) ^) I: u8 I$ {; j" @, b
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍1 r$ r9 W J* H4 X( T) K5 k5 b
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好4 U2 \5 g2 |1 ^+ {! s# f+ r
5.上屉蒸20分钟 E$ V! y: z' ~3 F/ N
[花菜烧鲈鱼肉卷]
7 B! H" B6 Y& `6 P+ x! x 
# G, F3 Y2 F3 [$ G+ |材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)3 u# O z) I' n# Z" N& K' k
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油/ B: }" r3 d+ c" y1 J+ S4 L. L
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
4 _2 Q% Q" a' _5 d6 [: w C2.放入花菜炒至变软$ m2 t m1 V) {7 Y* V; T
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
+ b3 P3 m# I5 W8 }5 d4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可& ]! t- T% Z; h; }
. b0 W4 j5 Y t3 L: ?
鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
- d1 D4 i- `: ]5 v0 N: D) L- k. B花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力! h, K: h- I* C
% U! u' B; l, D3 U# Z: R" G. Z[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
