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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.. f% O/ U1 Y% n% A% ~6 f9 F
[鲈鱼肉卷]
+ p( X; F: ?; y2 x; _2 ^' L' v 
9 s! j8 \1 f* ?0 g材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
- k5 H3 g3 N% a7 N3 B' T配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉& p) |, X P5 K- y% ]' g
开工了...
; K0 r2 U4 X( n8 M4 M* _' X1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
3 {1 z% @( S t4 i2.加上猪肉剁碎4 h, E6 M) C1 j- t( S; p
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
- B2 }* q6 a: O0 Z2 ]4 w% K% ^# J4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好$ c. S. H$ n+ }2 b' ~4 j+ p
5.上屉蒸20分钟. {6 [: M( V" v+ n4 {8 e" h
[花菜烧鲈鱼肉卷]
. ]' f* L& e) Q; b 
8 @2 u4 J8 f( q1 e5 D d4 L4 U材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
, g! D3 P+ v. u5 y. ^9 _5 D# f) P配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
4 a/ e/ Z: b' q( M+ x1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
( W" Q5 J* ?. s2 b% H, U; e2.放入花菜炒至变软 n* _9 m, B: v. y9 ]
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油1 d! G- M8 g8 X0 b" d
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
& c0 }- m/ |& M7 C: w
# n, n! k _4 }鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。) A( T: T6 n8 W5 ]7 O0 p
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力& g+ A; E5 L! J5 P& |6 x+ E* Y
; V# ^6 S7 L& d! @. j, Z0 X o. z[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
