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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.4 ^6 J; J' }; ?* _
[鲈鱼肉卷]
& c* D% Y$ l; `) W0 t  , p6 l. C' K, J4 F4 ]
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
# y0 R a4 z* A- E配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
9 m. J2 W, D) c开工了...; v* d' k" I. q# o
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
3 Z0 K U; Z4 @% Z( u2.加上猪肉剁碎. W& m9 d- Q. T5 H
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
! f8 _7 k0 T. P2 p4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
2 b5 H; \& Z+ o9 A1 k5.上屉蒸20分钟
A* k2 c- Q+ w* s6 s* P[花菜烧鲈鱼肉卷]3 m4 Q# }. Z' V9 B( e9 v1 \
* A9 T: ^1 s7 B* A9 j材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)) o0 |6 e- R( n$ H, d
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油: W+ h% Y% ^7 ]6 V' p/ W! F+ v
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒; n, M0 n( g9 D: C; Y. |/ Z
2.放入花菜炒至变软
! J- v" {- C0 G2 e3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油4 p$ N1 A, ^! B X' d3 M }4 p
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
4 ^/ u0 y/ M1 i% ~3 w2 D0 }1 S# h# Z; y5 D# _9 R
鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
& O3 M; U7 h, n. R- Q; a+ z花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
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* g0 L/ }( j9 l1 L& W) ] I9 y[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
