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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
/ r9 `6 I- s* R* t, H c$ ?[鲈鱼肉卷]0 j: s( H7 e! K [( C# ?! S
1 j a" U" g& W7 W/ A3 J材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮) x/ P7 g- Y, U, {7 \, r9 [, N2 r+ {
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
2 `8 C3 q6 n. T/ L开工了...
/ D8 q3 X$ ?9 |- R1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
4 X8 ~4 k' b7 q, v7 U8 U! v7 o2.加上猪肉剁碎
8 X' I' {0 z3 E0 v. d3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
( j) F0 n. M% w2 g4 h& G4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好, \" p# W8 t, A6 Q
5.上屉蒸20分钟+ k8 R4 S+ Q* g) x( [; a1 A+ Y
[花菜烧鲈鱼肉卷]
5 L5 o" U% [3 i% m% x. X# ? 
; H* y3 j/ J5 N$ J \7 }材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
! I# O: }" Z- G2 k% `: R O/ U配料:生姜 干辣椒 盐 酱油, c' J. l, t) n, P9 G5 k4 Y: {
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
5 s' o' }2 v* W. [) Y4 I6 N2.放入花菜炒至变软
% }0 S, t5 A5 ]# j0 k, R3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油# |& W: Q) i) @0 ?
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可5 ^) q M9 J* t
% p3 M8 ]9 F, h; p
鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。3 p) B7 ~! R: ~$ N
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力5 i4 b( y6 o1 H
" U' _; x9 E* S$ l/ S) u: V
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
