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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
/ j& ?9 a) G3 a7 u8 X[鲈鱼肉卷]2 E1 Z6 J+ J3 Y! \. O
4 C3 T( o) O$ R材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮$ L0 l/ ~8 R& P6 f$ j4 ^
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉3 C7 x) l0 f! S2 |4 M, ]
开工了.../ O4 z$ ^2 J7 R$ F& H- Y8 B' i1 ]
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺. F, B- r9 q- t" R* ?7 e9 @7 F2 w. ~
2.加上猪肉剁碎
: j) i% G8 o0 }5 r% X3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
- g. A- B/ s/ J L0 d |$ p! P: n* ^# G4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
3 J0 S' L& m% J6 |+ [2 N+ H+ `5.上屉蒸20分钟$ J( }$ j+ _/ c1 P: V) }# U1 n
[花菜烧鲈鱼肉卷]& }6 Z( ]) }4 Y3 j2 H: n
+ D. M+ e% D+ P" O9 N材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放), l3 N4 W+ z" y8 z( A
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油7 H8 m5 L! T& |) J# f% O1 G2 P" n
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒/ i3 f- H: f- \6 W9 q
2.放入花菜炒至变软
: E4 H7 r( d9 R9 u3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油 K h6 A& F$ |$ {+ D: A8 j5 c
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
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7 o2 b- B( A" [# X6 k' O; B$ @ I: Y鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
* ]2 O; w9 ?+ r( c2 Y花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
0 x) R/ w3 N* t. ^/ c* t0 R2 D
, l2 C; d5 m' f, s' n+ T: y[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
