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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.' X2 y% U" b3 V8 L5 b' j+ z) h
[鲈鱼肉卷]
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材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮5 a4 ?8 G( k7 n0 V6 c) L4 j
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉 M6 S+ n: `( V) P
开工了...4 ^( \: a; U" }$ F3 C4 D
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺$ g0 R8 E. M5 R5 }4 N# e
2.加上猪肉剁碎( z, r( o8 e" R& b' {- Y' Q' I
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍6 T8 z+ ]4 ?! Y" o7 H! U
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
! B0 I$ @4 S6 E; Q+ K5.上屉蒸20分钟* N* t9 h; r# h
[花菜烧鲈鱼肉卷]
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- a5 X+ o" Q7 f7 x0 C# {# d8 ^材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)) r K8 E1 W% W. J
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
. Q% b. e& Q, i5 P4 j7 L1.起锅,油热后放生姜和干辣椒! Q6 C9 t( m" F* o; o& E* }
2.放入花菜炒至变软
! k% w5 b+ E l5 ~0 F3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油0 O X( N+ I/ P3 q
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
: F$ X2 _: r: `& J, U- ~; J0 j
! G+ o* c. a3 L' ^* N( x1 g鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
: I* [5 f0 I" e0 c6 A y/ e& W花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力5 X2 i# r3 E3 j. F, I( c7 J
5 H) @6 G0 W$ `" x' P3 O
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
